وصفات جديدة

وصفة خبز الذرة الكلاسيكية

وصفة خبز الذرة الكلاسيكية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة
  • خبز الذرة

خبز الذرة هذا رطب ولذيذ. إنه مثالي عند تقديمه مع الفلفل الحار أو الحساء. يتم خلط بولينتا مع مسحوق الخبز ودهن لحم الخنزير المقدد والملح والبيض واللبن والجبن القريش ، ثم تُخبز في مقلاة من الحديد الزهر.

17 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 360 جرام عصيدة من دقيق الذرة الجافة (دقيق الذرة)
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 60 جرام دهن مقدد مذاب
  • رشة ملح
  • 2 بيض
  • 300 مل من اللبن
  • 225 جرام جبن قريش

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 23 سم في الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8.
  2. اخلطي عصيدة من دقيق الذرة مع مسحوق الخبز ودهن لحم الخنزير المقدد والملح والبيض واللبن والجبن القريش معًا في وعاء. باستخدام قفاز الفرن ، قم بإخراج مقلاة ساخنة من الفرن ورشها برذاذ الزيت. نسكب خليط خبز الذرة في مقلاة ساخنة.
  3. تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح سطح خبز الذرة ذهبيًا ، حوالي 20 دقيقة. تحقق بعد 10 دقائق. قدميها مقطعة إلى شرائح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة Joy

وصفة ممتازة. أبلغ من العمر 76 عامًا وأعيش في الجنوب طوال حياتي وأعرف خبز الذرة. هذا هو أول ما يحتوي على الجبن القريش كمكون. شكرا لتقاسم وصفة باب. لقد استمتعنا بها وسأعدها مرة أخرى. Allrecipes هو موقعي المفضل لأفكار الطهي ولن أفهم أبدًا كيف يغير الطهاة الوصفة تمامًا ويقيمونها عندما لا تكون نفس الوصفة بعد الانتهاء من تدمير الأصل. ليس لدي إجابة عن هذا لأنك تراه طوال الوقت في المراجعات ولكنه عيب حقيقي في فكرة المراجعة. وغير منصف جدًا للفرد الذي استغرق وقتًا في كتابة وصفة ومشاركتها. - 12 يوليو 2013

بواسطة سارة جو

بعد البحث في googling ، صنعت مزيج القرميد الخاص بي ذاتي الارتفاع (لا أحتفظ بذلك في متناول اليد ، فقط دقيق الذرة العادي). الشيء الوحيد الذي كانت تفتقده هذه الوصفة هو السكر ، فأسرتي تحب خبز الذرة الحلو لذا استخدمت 3/4 كوب ضئيل. قبل الخبز ، قمت برمي جزء كبير من الزبدة في المقلاة الباردة واتركها دافئة في الفرن أثناء تسخينها مسبقًا ، ثم قلبت الزبدة في المقلاة الساخنة قبل إضافة خليط خبز الذرة. كان خبز الذرة هذا رطبًا جدًا وجعله دهن لحم الخنزير المقدد لذيذًا حقًا. أحب زوجي النكهة التي أعطتها الجبن القريش لخبز الذرة هذا ، على الرغم من أنني أضفت القشدة الحامضة. وصفة جيدة يمكن تخصيصها بسهولة. - 28 يوليو 2012

بواسطة RMSR

لقد صنعت دقيق الذرة الخاص بي ذاتي الارتفاع بناءً على المكونات الواردة على موقع ويب بديل للطعام. لم أضع في الاعتبار أن هناك بالفعل دهونًا في هذه الوصفة واستخدمت كلاهما (الذي تم وصفه في الاستبدال وهنا) والذي ربما تسبب في أن يكون خبز الذرة الخاص بي رطبًا بشكل مفرط. بدلاً من اللبن الخاثر استخدمت بديلًا آخر ؛ 2٪ حليب وعصير ليمون. لقد استخدمت 2٪ جبن قريش. أضفت لحم الخنزير المقدد المقطّع ومكعبات الفلفل الأحمر المحمص. ليس لدي مقلاة من الحديد الزهر ، لذلك قمت بدهن طبق خبز مستطيل صغير وخبزه لمدة 25 دقيقة. كانت القشرة بنية داكنة ، لكن السطح كان ذهبيًا قليلاً وكان رطبًا جدًا ولكنه مطبوخ من المنتصف. الجبن القريش رائع في هذه الوصفة. أعتقد أنني سأحاول الجمع بين هذا وبين وصفة "Grandmother's Buttermilk Cornbread" لمعرفة ما إذا كان ذلك مناسبًا. - 17 Jul 2010


خبز الذرة الجنوبي الكلاسيكي

1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
1 كوب لبن
1 (14.75 أونصة) علبة ذرة كريمية
2 بيض كبير
2 فلفل جالابى ونتيلديو ، منزوع البذور ومفروم (اختياري)
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
1/4 كوب دهن لحم مقدد أو زبدة إضافية غير مملحة

سخني الفرن إلى 400 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات على الرف الأوسط للفرن.

أثناء تسخين الفرن ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء كبير. في وعاء متوسط ​​، اخفقي اللبن الرائب ، والذرة ، والبيض ، والفلفل الحلو ، والجبن ، إذا كنت تستخدمين. اخفقي الزبدة ببطء.

اخفقي خليط اللبن الرائب في خليط دقيق الذرة حتى يتجانس.

أضيفي شحم الخنزير المقدد إلى مقلاة حديدية ساخنة ودوامي للتأكد من تغطية قاع المقلاة بالكامل. صب الخليط في المقلاة الساخنة ، وصقل الجزء العلوي إلى طبقة متساوية. اخبزيها حتى يصبح خبز الذرة بنياً ذهبياً ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.


وصفة خبز الذرة الكلاسيكية - الوصفات

الاحتفال بالطبخ الجنوبي في كل موسم!


الناس في الشمال يحبون خبز الذرة المصنوع من نصف دقيق الذرة ونصف دقيق مع السكر فيه. لكن الناس في الجنوب يحبون خبز الذرة مع دقيق الذرة والقليل من الطحين إن لم يكن موجودًا على الإطلاق ، وبالتأكيد لا يوجد سكر.

أيضًا ، يتم صنع خبز الذرة الجنوبي تقليديًا في مقلاة حديدية ، مما يمنحه القشرة المقرمشة المرغوبة التي أحبها كثيرًا.

خبز الذرة الجنوبي الكلاسيكي

    2 كوب دقيق ذرة (أصفر)
    3 ملاعق كبيرة طحين
    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    1 ملعقة صغيرة صودا
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 بيضة مخفوقة قليلاً
    2 كوب لبن
    2 ملاعق كبيرة من اللحم المقدد أو الزيت النباتي

ضعي المرق أو الزيت في مقلاة من الحديد الزهر 9 أو 10 بوصات وضعيها في الفرن لبضع دقائق حتى تصدر الأزيز # 8217.

في وعاء خلط كبير ، اخلطي المكونات الجافة: دقيق الذرة ، الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، والملح جانبا.

في وعاء صغير ، اخفقي البيض واللبن. تصب في المكونات الجافة وتخلط جيدا. أخرجي مقلاة من الحديد الزهر من الفرن ، واسكبي الخليط في مقلاة من الحديد الزهر.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى.

أخرج خبز الذرة من الفرن واقلب خبز الذرة في المقلاة ، ثم استمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى.


أنا أحب خبز الذرة ، ولكن يجب أن تكون وصفة خبز الذرة الجنوبية هذه هي المفضلة لدي! قدمت أمي خبز الذرة هذا مع 80٪ من وجباتنا. لا على محمل الجد & # 8211 إذا كان لدينا فاصوليا حمراء وأرز ، كان هناك خبز الذرة. إذا قدمت شرائح لحم الخنزير والمرق ، كان هناك خبز الذرة & # 8230 وأنت تعرف بالفعل ما إذا كان لدينا خضار - كان هناك خبز الذرة (c & # 8217mon هذا & # 8217s أمر لا بد منه!). حتى يومنا هذا ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي من خبز الذرة. هذا & # 8217s لماذا لدي الكثير من وصفات خبز الذرة الرتق!

وصفة خبز الذرة الجنوبية هذه هي خبز الذرة لجميع الأغراض. أنا أخدمها مع كل شيء. الفاصوليا ، الكرنب ، الملفوف ، البامية .. سمها ما شئت. حتى أنني استخدمه في الوصفات.

أحد الأسئلة التي تُطرح طوال الوقت ، خاصةً في أيام العطلات ، هو & # 8221 وصفة خبز الذرة التي يجب أن أستخدمها للتزيين & # 8221 ، والإجابة هي هذه !! لا يوجد خبز ذرة أفضل للاستخدام ، لذلك يمكنك التوقف عن النظر حولك. هذا هو هنا. إنه & # 8217s رطب ورقيق ولذيذ للغاية! ما & # 8217s سري؟ زبدة اللبن ولحم الخنزير المقدد .. العسل ، لا تفكر حتى في استبدال اللبن الرائب بالحليب العادي ، أو تخطي مرق اللحم المقدد. لأنه إذا قمت بذلك ، فلن تحصل على نفس النتائج.


خبز الذرة الجنوبي بدون اللبن

يتكون خليط خبز الذرة الغني والرطب والرائع من دقيق الذرة ذاتي الارتفاع (أصفر أو أبيض ، لا يهم) ، والبيض ، والذرة على طريقة الكريمة ، والقشدة الحامضة ، وبعض البصل المبشور. يضيف البصل المبشور الكثير إلى هذه الوصفة لذا تأكد من تضمينها.

أنا فقط أبشر البصل بمبشرة الصندوق. إذا لم يكن لديك دقيق ذرة ذاتي الارتفاع ، فيمكنك بالتأكيد استخدام دقيق الذرة العادي. فقط تأكد من إضافة مسحوق الخبز (يجب أن تفي ملعقتان صغيرتان بالغرض) حتى يرتفع بشكل صحيح. من المفترض أن يكون خبز الذرة هذا خفيفًا ورقيقًا وليس كثيفًا.


من الكلاسيكية إلى لحم الخنزير المقدد والجبن ، إليك عشرات وصفات خبز الذرة الجنوبية

لا يوجد نقص في الآراء في الجنوب حول الطريقة الصحيحة لصنع خبز الذرة. يرفض البعض حتى الاعتراف بوجود خبز الذرة مع السكر والدقيق ، في حين أن البعض الآخر أكثر حيادًا. مهما كان موقفك ، فمن الآمن أن تقول إن هذا الطبق الجانبي السريع والسهل هو تخصص جنوبي حقيقي.

ولدينا مجموعة متنوعة من الوصفات لإثبات ذلك. من دقيق الذرة واللبن الخشن فقط إلى الوصفات المحملة الكل الخلطات ، إليك 13 وصفة لأي خبز ذرة يمكنك أن تحلم به.

خبز الذرة الجنوبي الحقيقي من آن بيرن
مع هذه الوصفة البسيطة الخالية من السكر والدقيق ، يمكنك صنع خبز الذرة الجنوبي الحقيقي مع الأفضل. ستحتفظ بإحدى الوصفات الثمينة في الجنوب ، قبل جيفي ، قبل إضافة السكر إلى خبز الذرة مع الجبن والقشدة الحامضة والفلفل الأخضر. مرة أخرى عندما كان خبز الذرة هو الخبز اليومي الجنوبي.
احصل على الوصفة

خبز الذرة الجنوبي الكلاسيكي
هذه الوصفة الأكثر ثراءً من خبز الذرة المضاف إليها الزبدة هي لأولئك الذين يريدون المزيد من الجاذبية في خبز الذرة. إنه يحتوي على دقيق لجميع الأغراض في المزيج للحصول على بنية أكثر قليلاً ، بالإضافة إلى الهالبينو الاختياري. اخبزيها في مقلاة من حديد الزهر وقدميها ساخنة ورقيقة.
احصل على الوصفة

خبز الذرة اللذيذ
خبز الذرة الخفيف هو تخصص جنوبي قديم مصنوع إلى حد كبير مثل خبز الساندويتش التقليدي - مع الخميرة والدقيق ، وغالبًا ما تكون الخميرة التجارية - أكثر مما تتوقعه من خبز الذرة. هذا الإصدار خفيف إلى حد ما ، مع فتات إسفنجية وحلاوة خفية من الذرة. ودهونها تأتي من بيضتين فقط وكوب من الحليب ، فهي في الواقع "خفيفة" من الناحية الصحية. بالطبع ، وجدنا الخبز لذيذًا بشكل أكبر عندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، وتحميصه ، وتقطيعه بالزبدة ، ولكن لكل منها.
احصل على الوصفة

خبز الذرة المحشو باللحم المقدد
هذه الوصفة ليست لأصحاب خبز الذرة. محملة تمامًا بالجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد والهالبينو وحبات الذرة ، فهي تحتوي على مزيج كافٍ لتبرير تناول وجبة بمفردها. لكن على محمل الجد ، لا تقرع هذا حتى تجربه - قد يكون منمقًا ، لكنه لا يزال متوازنًا في الملمس ولذيذًا بنسبة 100 بالمائة.
احصل على الوصفة

ملعقة آن بيرن
للحصول على طعم رقيق يشبه السوفليه على خبز الذرة ، لا تنظر إلى أبعد من وصفة خبز الملعقة من آن بايرن. في ذلك ، يُطهى دقيق الذرة الأبيض في الحليب حتى يصبح كثيفًا جدًا ، ويضاف صفار البيض من أجل الثراء ، ثم يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى القمم تقريبًا ويطوى بعناية. لا حاجة إلى خميرة أخرى. نعم ، يجب أن تكون الوجبة كاملة جاهزة بمجرد أن يصبح خبز الملعقة في الفرن ، ونعم ، عليك أن تغمرها بالملعقة أثناء تسخينها بالبخار حتى لا تغرق مثل سوفليه. لكن هذا جزء من التدريبات. إنه جزء من متعة صنع خبز الملعقة وتقديمه.
احصل على الوصفة

خبز الذرة الحلو الخفيف
على عكس خبز الذرة اللذيذ أعلاه ، تتطلب هذه الوصفة كمية لا بأس بها من السكر ، جنبًا إلى جنب مع مزيج خبز الذرة الأصفر ومغرفة ضخمة من الدقيق متعدد الأغراض. لكنها في الحقيقة ليست كذلك أيضا حلو. علاوة على ذلك ، يتوازن بعض هذا السكر من نكهة اللبن الرائب ، مما ينتج عنه خبز يتناسب تمامًا مع وعاء من الفلفل الحار أو نصف رف من الأضلاع.
احصل على الوصفة

كعك الذرة
تعرف كولونيد العظيمة ، وهي مؤسسة في أتلانتا منذ عام 1927 ، الطبخ الجنوبي ، وهذه الفطائر المصنوعة من دقيق الذرة هي مثال ممتاز. قدميها دافئة مع القليل من الزبدة.
احصل على الوصفة

خبز الذرة بجوز الهند
فازت وصفة خبز الذرة هذه من Hidemi Walsh بالمركز الأول في مهرجان Cornbread الوطني لعام 2017. بين حليب جوز الهند ورقائق جوز الهند ، هذه ليست وصفة جدتك - لكننا بالتأكيد نوصي بتجربتها ، خاصةً عندما تضاف إليها الجمبري المغطى بالشيلي.
احصل على الوصفة

صورة (خبز الذرة الجنوبي الكلاسيكي): رامونا كينج
الصورة (خبز الذرة اللذيذ الخفيف): كيت ويليامز
صورة (خبز ملعقة آن بيرن): دانييل أتكينز
صورة (خبز الذرة الحلو الخفيف): كيت ويليامز

كيت ويليامز هي رئيسة التحرير السابقة لمطبخ Southern Kitchen. كانت أيضًا الشخصية التي تبث على الهواء في البودكاست الخاص بنا ، عشاء الأحد. عملت هي & # 39 في الطعام منذ عام 2009 ، بما في ذلك فترة عامين في America & rsquos Test Kitchen. كانت كيت طاهية شخصية ومطوّرة وصفات ومحررة طعام في موقع إخباري محلي في بيركلي وكاتبة مستقلة لمنشورات مثل Serious Eats و Anova Culinary و The Cook & rsquos Cook و Berkeleyside. كيت هي أيضًا متسلقة صخور شغوفة وتشتغل أحيانًا في الجري لمسافات طويلة. إنها تصنع فطيرة خوخ متوسطة وتحب بوربونها الأنيق.


مكونات

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 375 درجة. ضعي مقلاة جافة على نار خفيفة لتسخينها أثناء تحضير الخليط. اخفقي دقيق الذرة وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اصنعي فجوة في المنتصف وأضيفي إليها البيض واللبن ، ثم اخفقي بقوة ، بدءًا من المركز لدمج البيض واتجهي للخارج ، حتى تتجانس المكونات الجافة ويصبح الخليط ناعمًا.

الخطوة 2

ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي دهن لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة. دوّامي لتغطي قاع وجوانب المقلاة. اخفقي الخليط مرة أخرى لدمجها مرة أخرى ، ثم اسكبيها في مقلاة ونسبي الطبقة العلوية (سوف يتناثر الخليط حول الحواف).

الخطوه 3

اخبزي خبز الذرة في الفرن حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والجزء العلوي ذهبي اللون ، متشققًا في بعض الأماكن ، وثابت الملمس ، لمدة 25-30 دقيقة. اتركها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعها إلى أسافين. تقدم مع زبدة العسل الساخنة.

الخطوة 4

افعل قبل ذلك: يمكن خبز Cornbread 8 ساعات قبل. يترك يبرد ويخزن ملفوفًا بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

كيف تقيم Classic Skillet Cornbread؟

يأتي معًا بسرعة فائقة وسهولة! جاف جدا ولكن أزواج رائعة مع الفلفل الحار.

لذيذ! يمتزج جيدًا مع الفلفل الحار أو جيد كوجبة خفيفة. ينقع الصلصة بشكل جيد. أحب أنها ليست سكرية أو تستخدم دقيق القمح.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة إلى درجة حرارة الغرفة
  • 2 12 كوب لبن زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً في درجة حرارة الغرفة
  • 2 فلفل هلابينو ، منزوع البذور والضلوع ، مفروم (اختياري)
  • 2 كوب دقيق ذرة صفراء

سخني الفرن إلى 400 درجة. عندما تكون ساخنة ، قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات في الفرن حتى تصبح ساخنة جدًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُمزج دقيق الذرة والطحين والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. اجلس جانبا. يُمزج الكل باستثناء ملعقة صغيرة من الزبدة واللبن والبيض. قلبي المكونات الجافة حتى تمتزج. أضيفي الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.

تُرفع المقلاة من الفرن إلى الركيزة أو وسادة ساخنة. باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن المقلاة بسرعة بالملعقة الصغيرة المتبقية من الزبدة المذابة.

يُسكب الخليط في المقلاة ، ويمتلئ كل مثلث بحوالي 2/3. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 35 إلى 40 دقيقة. تبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد تماماً على الرف.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب من مزيج دقيق الذرة البيضاء ذاتية الرفع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 2 بيض كبير
  • 2 كوب حليب زبدة كامل
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
  • 1/2 كوب زبدة مملحة
  • 3 أكواب بصل حلو مقطع (من 2 بصل كبير)
  • 2 كوب كرفس مفروم (من 6 سيقان)
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 6 بيضات كبيرة
  • 1 (14 أونصة) pkg. خليط الحشو المتبّل بالأعشاب (مثل مزرعة بيبرريدج)
  • 10 أكواب مرق دجاج
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

تحضير خبز الذرة: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُمزج مزيج دقيق الذرة ذاتي الرفع ، وإذا رغبت في ذلك ، السكر في وعاء كبير. يقلب البيض واللبن في وعاء متوسط ​​الحجم ويضاف إلى خليط دقيق الذرة مع التحريك حتى يتبلل.

تُسخن الزبدة المملحة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق. يقلب الزبدة المذابة في الخليط. صب الخليط في مقلاة ساخنة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح خبز الذرة ذهبيًا ، حوالي 25 دقيقة يبرد في مقلاة لمدة 20 دقيقة. يُرفع من المقلاة إلى رف سلكي ويُترك ليبرد تمامًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى. كرامبل كورنبريد. قم بالتجميد في كيس بلاستيكي كبير الحجم بسحاب شديد التحمل لمدة تصل إلى شهر واحد ، إذا رغبت في ذلك. ذوبان الجليد في الثلاجة.

تحضير الصلصة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ويُضاف البصل والكرفس ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج. يُضاف المريمية والزعتر ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.

يُقلب البيض معًا في وعاء كبير جدًا ويُقلب في خبز الذرة المفتت ومزيج البصل ومزيج الحشو ومرق الدجاج والفلفل الأسود وملح الكوشر حتى يمتزج.

يُسكب المزيج في طبقين للخبز مدهنين قليلًا 13 - 9 بوصة (3 كوارت). قم بتغطيته وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر ، إذا رغبت في الذوبان في الثلاجة لمدة 24 ساعة. (اكشف الغطاء عن الغطاء واتركه يقف في درجة حرارة الغرفة قبل الخبز بـ 30 دقيقة).

تُخبز ، مكشوفة ، في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا وتنضج تمامًا ، من ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة.


خبز الذرة الجنوبي الكلاسيكي

ضع الرف في وسط الفرن. قم بزيت مقلاة من الحديد الزهر 9-10 بوصة بسخاء (أو صينية كعك 9 بوصة) وضعها على الرف. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

اخفقي دقيق الذرة والطحين والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير لخلطهم معًا. تقدم جيد في الوسط. اخفقي اللبن الرائب والبيض والزيت في وعاء آخر حتى يتجانس البيض جيدًا. يُسكب في البئر ويُحرّك فقط حتى يصبح الخليط مبللًا & # 0151 لا تفرط في الخفق.

تُرفع المقلاة الساخنة من الفرن وتُسكب في الخليط. اخبزيها حتى يعود الخبز من جديد عند ضغطها في المنتصف ، من 15 إلى 20 دقيقة. اتركه لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه على طبق أو قدمه مباشرة من المقلاة.

الاختلافات
الطماطم المشوية والبصل وخبز الذرة الشيدر
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضف 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح البصل ذهبيًا ، حوالي 6 دقائق. يُضاف 2 فص ثوم مفروم و 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر والأوريغانو المفروم ، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. رائع. اصنع الخليط مع التحريك فقط حتى يصبح رطبًا ومتكتلًا. أضيفي مزيج الخضار المبرد و 1/2 كوب جبن شيدر شديد الحدة (يفضل شيدر بريطاني مستورد على طراز المزرعة). يقلب فقط حتى يصبح ناعمًا. انتشر في المقلاة الساخنة. ضعي على الخليط 8 حبات طماطم مشوية بالفرن. اخبز حسب التوجيهات أعلاه.

الذرة الطازجة والتشيلي وخبز الذرة بالجبن
سخن الشواية. قم بشوي 1 poblano chile ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يحترق الجلد. رائع. قم بإزالة الجلد والأضلاع والبذور ، وقطع إلى قطع 1/2 بوصة. حضري الخليط مع التحريك فقط حتى يبلل ويتكتل. يُضاف الفلفل الحار المفروم ، 1 كوب ذرة طازجة ، مقطعة من الكوز ، قشور محجوزة ، 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت ، 12 كوب جبنة كويسو بلانكو أو جبنة مونتيري جاك ، 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار مسحوق. يقلب فقط حتى يصبح ناعمًا. تبطن المقلاة بقشور الذرة. صب الخليط. اخبز حسب التوجيهات أعلاه.


شاهد الفيديو: خبز بدقيق الذره خالي من الجلوتين لمرضي حساسية القمح وللرجيم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Cearnach

    بالتأكيد الجواب المثالي

  2. Osbart

    يا لها من إجابة رائعة

  3. Tulkree

    لقد كنت أبحث عن مثل هذه الإجابة لفترة طويلة

  4. Trevonn

    هذا ليس أكثر من الشرطية

  5. Mull

    ليس مؤثرا جدا

  6. Flavio

    هذه الجملة الجيدة جدا هي مجرد حق



اكتب رسالة