وصفات جديدة

تشيز كيك

تشيز كيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحضر كونترتوب:

اخلطي زبدة الماسكاربوني والجبن القريش حتى تصبح كريمية ، أضيفي البيض وملح البودرة والدقيق. والنتيجة قشرة ناعمة نقسمها إلى قطعتين نلفها ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك نحن نستعد جبنة الكريمة.

نخلط البيض مع الماسكربون ونضيف الزبادي والجبن المعطاة على مبشرة ناعمة أو حسب الرغبة نضع الجبن مفتتة ونضع الطحين في الخلاط وفي النهاية نضيف الخضار: الشبت والبقدونس

ننشر سطح العمل على شكل تورتة باليد في البداية ثم باستخدام رقاقة في الأعلى يمكننا استخدام الإعصار. عادةً ما أنشرها على ورقة الخبز مع وجود رقائق معدنية في الأعلى.

يُسكب المزيج ويُضاف الفلفل والزيتون والطماطم المجففة بالشمس.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتكون التركيبة متماسكة.

تخدم بسرور عندما يبرد! في المرة القادمة سأقوم بصنع جزء مزدوج.


ضعي التركيبة في صينية (21 & # 21521 سم) ، وضعي شرائح الموتزاريلا ورشي عليها البيكورينو.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة على 180 درجة مئوية ، ويمكن تقديمها دافئة ولكن باردة أيضًا ، فهي لذيذة تمامًا.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تارت سبانخ و 3 جبن جبن

تعتبر الفطائر المملحة طريقة بارعة للغاية ولذيذة للغاية في نفس الوقت لإعادة تدوير الأطباق المختلفة المتبقية في الثلاجة وتناول الخضار التي لا تأكلها عادة أو التي يرفضها الأطفال.

هذه الوصفة مناسبة للإفطار أو الغداء ، وكذلك للغداء أو العشاء ، حيث يسهل تكييفها مع المكونات المتوفرة لديك.

نحن عشاق الجبن ، لذلك لدينا 3-4 أنواع من الجبن باستمرار في الثلاجة. اعتدت على هذه الوصفة: جبنة شيدر وجبن موزاريلا وجبنة فيتا. يمكنك تعديله وفقًا لما هو متاح لديك ، لأنه يناسب أيضًا الجبن أو الجبن الأزرق أو جبن الماعز أو البارميزان أو الجلوستر.

الوصفة عبارة عن تكيف مع فطائر كيشي الشهيرة في المطبخ الفرنسي ، والتي تشمل عجينة معجنات لذيذة محشوة بمختلف حشوات اللحوم أو الخضار أو الجبن. للحصول على عدد أقل من السعرات الحرارية وتحضير سهل وسريع ، لا تحتوي التورتة الخاصة بي على قشرة ، والمزيج مشابه لمزيج الفطائر.

أقول للبدء ، سيستغرق تحضير التورتة 10 دقائق على الأكثر ، وخبزها ما بين 25 و 30 دقيقة ، حسب الفرن.


تارتار مع جبن بافاري

تارت الجبن البافاري & # 8211 وصفة تورتة المقبلات & # 8211 مثالية لأي وقت من اليوم.

هي تورتة مالحة بأربعة أنواع من الجبن ، لذيذة وكاملة ، ستحبها لأنها سهلة التحضير.

يمكن صنع القشرة من عجينة طرية أو عجين مخمر أو عجينة نفخة & # 8211 حسب ذوقك أو ما لديك في المنزل. اخترت تحضير عجينة مخمّرة بمذاق وقوام العجين الطري.

يمكنك أيضًا العثور على الفطائر المالحة تحت اسم كيشي.

تارت الجبن البافاري يمكن أن تؤكل دافئة ، ولكن أيضًا بعد أن تبرد أو في اليوم التالي. يتناسب كوب من البيرة بشكل جيد مع هذا النوع من تورتة المقبلات ، لذلك اخترت دمجها مع البيرة البافارية.

ربما تعلم بالفعل أن البيرة هي رمز بافاريا وتعتبر فريدة من نوعها في العالم. تنتج بافاريا 4000 نوع مختلف من البيرة و 30 نوعًا من البيرة. منذ عام 2001 ، سجل الاتحاد الأوروبي البيرة البافارية كعلامة جغرافية محمية.

إلى جانب المنتجات البافارية اللذيذة المستخدمة في الوصفة ، ستجد على الرف ، بين 13 و 18 أبريل 2021 ، العديد من المنتجات والتخصصات البافارية بمناسبة الأيام البافارية في ميجا إيمدج بانيزا ، جيميني سكوير ، إيون ميهالاش و كوباليسكو.

إذا كنت من محبي الأجبان البافارية فيمكنك تحضير طبق جبن ، وقد تركت لك بعض النصائح المفيدة المتعلقة بأنواع الجبن والفواكه والمكسرات وأنواع البسكويت أو الخبز المستخدم (يمكنك العثور عليها) هنا).

من المهم معرفة كيفية الجمع بين الجبن وما يمكنك ربطه به.

الآن ، إذا كنت بالفعل على دراية بالمنتجات ، أقترح عليك استخدامها للتحضير وصفة تارت مالحة بالجبن البافاري.

النجوم في فطيرتي هي Allgäuer Emmentaler Goldsteig, Aplenhain Select Camembert و Aplenhain Select Brie و Paladin Fromage bleu mould.

يمكنك العثور على Emmentaler في منطقة & # 8220Fromagerie & # 8221 من Mega Image ، حيث يمكنك اختيار الكمية التي تريدها.

لقد كان الوقت الذي اعتدت فيه على تناول شريحتين سخية من تارت مالح بالجبن. في الأيام التي كان لدي فيها الكثير من العمل وكنت أعلم أنني لن أتناول العشاء مع زملائي ، كانت هذه التورتة هي خلاصي.

يتم تخمير العجين ، لكن طعمه يشبه إلى حد كبير الطري ، لأنه يحتوي على الكثير من الزبدة. لا يتطلب العجن وقتًا طويلاً ولا تدعه ينمو كثيرًا.

كما أنني استخدمته مع الفطائر المالحة الأخرى. إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام ، سأترك لك بعض الوصفات أدناه. اضغط على عنوان الوصفة وسيتم إعادة توجيهك إليه:

لو تود ان ترى كيف تصنع تورتة الجبن البافاري أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير:

المكونات:

للكونترتوب:

لملء:

50 جرام Allgäuer Emmentaler Goldsteig ras

50 جرام Allgäuer Emmentaler Goldsteig cuburi

50 جرام Aplenhain Select Brie

50 جرام Aplenhain اختر Camembert

70 جرام Paladin Fromage Bleu ، جبن مع العفن الأزرق

150 مل كريما حامضة للطبخ (30٪ دهون)

50 جرام كريمة حامضة مخمرة (24٪ دهون)

لتحضير التورتة بالجبن البافاري ، نخلت الدقيق ، ثم تركته لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. قمت بتسييل الخميرة بحليب دافئ قليلاً. عندما زاد الحجم ، وضعته فوق الدقيق ، أضفت البيضة الكاملة والصفار الممزوج مسبقًا ، ثم أضع الزبدة المذابة والمبردة. عجن العجين قليلًا ثم أضفت الملح واستمر في العجن حتى يصبح ناعمًا ولم يلتصق بيدي.

إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فسوف يختلط لمدة 4-5 دقائق (الدقيقة الأولى بسرعة منخفضة ، والباقي بسرعة عالية). ستعرف أن العجين جاهز إذا خرج من جدران الوعاء من تلقاء نفسه.

تركت العجين يرتفع لمدة 30 دقيقة أو حتى يزداد حجمه قليلاً (20-30 دقيقة). بالنسبة لهذا التورتة ، لا أترك العجين يتضاعف في الحجم.

بينما كان سطح العمل يتخمر ، أعددت الجبن. لا أفتقد أطباق الجبن هذه من المنزل. نحن نأكلها على الإفطار ، لكن غالبًا ما ينتهي بهم الأمر على طبق من البسكويت اللذيذ ونستمتع بها أمام التلفزيون أو في العشاء.

لقد قطعت مكعبات متوسطة الحجم من جميع أنواع الجبن ، لكنني استخدمت Emmentaller مكعبات ومبشورة.

Allgäuer Emmentaler (Allgäu Emmental) هو "ملك أجبان الجبال". تصنف على أنها جبنة صلبة.

لها رائحة حارة قليلاً ، مع نكهات حلوة وفاكهة ، والأجبان الناضجة للغاية لها روائح معقدة لاذعة.

كاممبرت وبري هي الأجبان اللذيذة وذات المذاق العطري ، والتي كلما نضجت تصبح أكثر حارة. كلاهما ينضج في الثلاجة.

برانزا بالادين مع العفن يتم عبوره بواسطة الكروم الأزرق المتعفن. يشبه سطحه عند القطع مظهر الرخام.

اخترت هذه الأجبان لأنها لذيذة جدًا ، وسعرها في متناول الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصحب الجميع بيرة بافارية جيدة.

في وعاء ، قمت بخلط البيض مع كريمة الطهي والقشدة المخمرة ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل مطحون طازجًا. في الصورة سترى 3 بيضات فقط ، لأن إحداها كانت مغطاة بالقشدة المخمرة.

حلق الإيمنتالر ووضعته على تركيبة صفار البيض.

أنشر العجين بواسطة درفلة. أخذت في الاعتبار قطر الدرج ووضعت 1.5 سم أخرى لتتسلق على جدران النموذج.

بمساعدة دبوس الدرفلة ، قمت بنقل العجين إلى الدرج ، وقمت بتعديله قليلاً على حواف الصينية ، بحيث تكون الحشوة داخل العجين.

وخزت العجين بالشوكة في كل مكان (حتى الحواف). توجد هذه العملية أيضًا في عجينة طرية. بهذه الطريقة أتأكد من أنها ستنمو بالتساوي.

صببت خليط البيض بالقشدة الحامضة والجبن المبشور ، ثم أضع مكعبات الجبن البافاري.

تُخبز التارت في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح على السطح.

يمكن أن يتأثر وقت الخبز بقوة الفرن ، ولكن أيضًا بالشكل الذي تُخبز به التورتة.

أغادر تارت بالجبن البافاري دعها تبرد قليلاً ثم قمت بتقطيعها.

اتضح أنه رائع! يعجبني شكل الجبن في القسم.

ماذا تقول ، هل تحاول ذلك أيضًا؟

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس النقر على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


فاين تشيز كيك

لقد وضعت بعض النظام في الثلاجة الليلة وفي نفس الوقت أعددت الغداء ليوم غد (لأن هذه التورتة تحتاج إلى بعض الوقت لتتصلب حتى يمكن تقطيعها بشكل جيد)

مكونات (لحصص 12)

  • قطعة واحدة من عجين الفطير (230 جم)
  • 200 جرام جبن مبشور (معسد ، إيمنتال ، موتزاريلا)
  • 350 جرام قلب الاثنين
  • 50 جرام جبن ماعز مقطع
  • 5 بيضات كبيرة
  • 500 جرام جبن أبيض (مثل الزبادي اليوناني)
  • ملح وفلفل موزاييك حسب الرغبة
  • توابل
  • 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
  • زبدة مدهونة

طريقة التحضير

دهن القالب (قطر 30 سم) بطبقة رقيقة من الزبدة ، ضع عجينة البف باسترى وخزها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز

انشر الجبن المبشور على الصفيحة الكاملة ، ضع شرائح جبن الماعز ، وجبنة الإثنين المقطعة إلى مثلثات (توضع جانبياً لأعلى) وتتبل بالأوريجانو والفلفل الفسيفسائي.

اخلطي البيض (في وعاء كبير) مع الشوكة وملح الموزاييك (حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) وجوزة الطيب والكركم (أحب ذلك) ثم بالجبن الأبيض.

اسكب الصلصة فوق الجبن

يمكنك أن ترى مدى رقة ورقة عجين الفطير

يوضع في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 (تقليدي مع مقاومة من أعلى إلى أسفل ، بدون تهوية) لمدة 40 دقيقة ثابتة

يمكن أيضًا تقديمه دافئًا ، بعد أن يبرد قليلاً ولكن لن يتم تقطيعه بشكل جيد (كما في الصور).

يتبل بشكل مثالي مع جيلي الفلفل أو مربى الفلفل الحار

نظرًا لكوني حارًا جدًا بالخارج ، فضلت تقديمه باردًا ، لكن يمكنك تسخين الجزء في الميكروويف


كعكة مع الجبن والبصل الأخضر والشبت

تشيز كيك ، بصل أخضر وشبت عبارة عن تارت مقبلات بسيط ومملح ، سهل التحضير ، ومثالي لأي وقت من اليوم. اخترت عجينة مصنوعة من عجينة طرية ، وتحتوي الحشوة على مزيج كلاسيكي (جبن ، بصل أخضر ، شبت) لأنها لذيذة.

تشيز كيك ، بصل أخضر وشبت إنه متعدد الاستخدامات ، لأنه يمكن أن يكون وجبة فطور أو وجبة خفيفة في المكتب أو للحظات التي يأتي فيها الأصدقاء ، ولكنه أيضًا فاتح للشهية للحدث في حياتك.

يُعرف هذا النوع من التورتة أيضًا باسم كيشي.

يمكنك أيضًا استخدام هذا النوع من التورتة عندما يكون لديك بعض بقايا الجبن في الثلاجة. إذا لم يكن لديك جبنة الريكوتا ، يمكنك استخدام الجبن القريش. بدلاً من telemea ، يمكنك استخدام feta.

يمكنك استبدال البصل الأخضر بالثوم المعمر.

من أجل الحصول على عجينة طرية جيدة تأكدت من ذلك يجب أن تكون الزبدة باردةأنا أستخدم فقط زبدة عالية الدسم (80-82٪).

بالنظر إلى حقيقة أن الدقيق يحتوي على الغلوتين ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه كلما زاد استخدامك للعجين ، كلما زاد الغلوتين وستتصلب المعجنات. في الختام اعملوا بسرعة!

يجب تبريد عجينة التارت لمدة 60 دقيقة على الأقل بعد تحضيرها.

بعد وضع العجين في الدرج ، سيكون من الجيد تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى ، ولكن إذا كان لديك خبرة وتمكّنت من دهنه بسرعة ، يمكنك وضع العجين في النموذج مباشرة.

قد تكون جديدًا في الطهي ، لذلك عليك أن تضع في اعتبارك بعض النصائح إذا لم يخرج العجين ناعمًا وسلسًا:

  1. - العجين لزج - قد يكون السبب هو الكثير من الزبدة المذابة أو الكثير من الماء. نضع العجينة في البرد ونرى كيف تتصرف بعد 30 دقيقة. قد تحتاج إلى إضافة القليل منها والعجن. نرشها بالدقيق على المنضدة.
  2. - عجينة مفتتة - تحتاج إلى المزيد من السوائل أو القليل من الزبدة الباردة
  3. - يصبح العجين مقرمشًا جدًا بعد الخبز - تضع الكثير من السوائل - لا يمكن فعل أي شيء ، قم بتغيير الكميات في المرة القادمة. يمكنك محاولة رش القليل من الماء (حزمة) وإجراء تغيير طفيف.
  4. - تبدو التورتة نيئة - تحتوي على القليل من الزبدة ، ولم تتم إضافة كمية كافية من السوائل أو تمت معالجتها كثيرًا (عندما تم دهنها بالمسمار).

عند دهن العجين ، استخدمي كمية قليلة جدًا من الدقيق على طاولة العمل ، حتى لا تنفخ تركيبة العجين وتتصلب.

تنطبق نفس التعليمات على قشرة التارت الحلوة.

ستجد في المدونة الكثير من الفطائر المالحة ، ومعظمها يحتوي على الجبن. أترك لك بعض الاقتراحات حتى تكون مصدر إلهام لك. اضغط على عنوان الوصفة وسيتم إعادة توجيهك إلى الوصفة المطلوبة.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها تارت بالجبن والبصل الأخضر والشبت:

المكونات:

(تارت بقطر 22 سم)

لتحضير القشرة اللاذعة:

لملء:

250 جرام جبن ريكوتا أو جبن قريش

1 طرف سكين جوزة الطيب المطحونة

أضع في وعاء طحين ، قليل من الملح ، ثم أضفت الزبدة الباردة ، من الثلاجة ، مقطعة إلى مكعبات. أضع البيض ، ثم بدأت أفرك الدقيق والبيض والزبدة بين أصابعي. أضفت 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

عجن العجينة بسرعة حتى أصبحت ناعمة ومرنة ولم تعد تلتصق بيدي. قمت بلفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة (أو في الثلاجة لمدة 60 دقيقة).

خلال هذا الوقت قمت بخلط الريكوتا مع 3 بيضات. في البداية أعددت الوصفة من بيضتين ولم أستخدم الجبن ، لكنني من عشاق الجبن الكبار ، لذلك أعدت إعداد الوصفة حسب ذوقهم.

أنا متبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب المبشور. لقد قطعت البصل الأخضر إلى شرائح ، والشبت صغير قدر الإمكان وجبن تيليميا إلى مكعبات. أضفت الجبن المبشور والأخرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

أضعهم فوق الريكوتا وخلطهم حتى يصبح التكوين متجانسًا.

أفرش العجين لتغطية قاع الصينية وارتفاع جدرانها. للتعامل مع العجين بسهولة ، قمت بلفه على الشوبك ووضعه على شكل التورتة.

قمت بترتيبها وإزالة الحواف البارزة من الدرج. وخزت العجين بالشوكة قدر المستطاع حتى لا يتفاوت نموه.

رتبت ورقة خبز فوق العجين ، أضع الفاصوليا أو اللؤلؤ للخبز ، والأرز ، والعملات المعدنية ، وأي شيء يمكن أن يمنع العجين من النمو أكثر من اللازم.

لقد قمت بخبز القشرة اللاذعة لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم أزلت الوزن.

بينما كانت القشرة تُخبز من العجين ، قمت بتشكيل بعض الفشار.

أضع جبنة الكريمة مع البصل الأخضر والشبت ، ثم زينتها بالورود من العجين الطري.

دخلت مرة أخرى تارت بالجبن والبصل الأخضر والشبت في الفرن وخفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. خبزتها لمدة 40 دقيقة أو حتى بدأت تتحول إلى اللون البني على السطح.

عندما أخرجته من الفرن ، غزت رائحة طيبة مطبخي.

أخرجته بسهولة من الدرج (لا يلتصق) وتركته يبرد على الشواية ، ثم قطعته إلى شرائح. إذا لم يكن لديك الصبر للتهدئة (أنا أفهم الأسباب تمامًا) يجب أن تعلم أنه لن ينقطع بشكل جيد.

تناولناها على العشاء وتناولنا كأسًا من نبيذ الورد معنا ، لكنها سارت على ما يرام مع البيرة الباردة.

لم يتبق أي فتات ، لقد كانت جيدة جدًا تارت بالجبن والبصل الأخضر والشبت.

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس النقر على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


كعكة مع الجبن والبصل الأخضر والشبت

تشيز كيك ، بصل أخضر وشبت عبارة عن تارت مقبلات بسيط ومملح ، سهل التحضير ، ومثالي لأي وقت من اليوم. اخترت عجينة مصنوعة من عجينة طرية ، وتحتوي الحشوة على مزيج كلاسيكي (جبن ، بصل أخضر ، شبت) لأنها لذيذة.

تشيز كيك ، بصل أخضر وشبت إنه متعدد الاستخدامات ، لأنه يمكن أن يكون وجبة فطور أو وجبة خفيفة في المكتب أو للحظات التي يأتي فيها الأصدقاء ، ولكنه أيضًا فاتح للشهية للحدث في حياتك.

يُعرف هذا النوع من التورتة أيضًا باسم كيشي.

يمكنك أيضًا استخدام هذا النوع من التورتة عندما يكون لديك بعض بقايا الجبن في الثلاجة. إذا لم يكن لديك جبنة الريكوتا ، يمكنك استخدام الجبن القريش. بدلاً من telemea ، يمكنك استخدام feta.

يمكنك استبدال البصل الأخضر بالثوم المعمر.

من أجل الحصول على عجينة طرية جيدة تأكدت من ذلك يجب أن تكون الزبدة باردةأنا أستخدم فقط زبدة عالية الدسم (80-82٪).

بالنظر إلى حقيقة أن الدقيق يحتوي على الغلوتين ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه كلما زاد استخدامك للعجين ، كلما زاد الغلوتين وستتصلب المعجنات. في الختام اعملوا بسرعة!

يجب تبريد عجينة التارت لمدة 60 دقيقة على الأقل بعد تحضيرها.

بعد وضع العجين في الدرج ، سيكون من الجيد تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى ، ولكن إذا كان لديك خبرة وتمكّنت من دهنه بسرعة ، يمكنك وضع العجين في النموذج مباشرة.

قد تكون جديدًا في الطهي ، لذلك عليك أن تضع في اعتبارك بعض النصائح إذا لم يخرج العجين ناعمًا وسلسًا:

  1. - العجين لزج - قد يكون السبب هو الكثير من الزبدة المذابة أو الكثير من الماء. نضع العجينة في البرد ونرى كيف تتصرف بعد 30 دقيقة. قد تحتاج إلى إضافة القليل منها والعجن. نرشها بالدقيق على المنضدة.
  2. - عجينة مفتتة - تحتاج إلى المزيد من السوائل أو القليل من الزبدة الباردة
  3. - يصبح العجين مقرمشًا جدًا بعد الخبز - تضع الكثير من السوائل - لا يمكن فعل أي شيء ، قم بتغيير الكميات في المرة القادمة. يمكنك محاولة رش القليل من الماء (حزمة) وإجراء تغيير طفيف.
  4. - تبدو التورتة نيئة - تحتوي على القليل من الزبدة ، ولم تتم إضافة كمية كافية من السوائل أو تمت معالجتها كثيرًا (عندما تم دهنها بالمسمار).

عند دهن العجين ، استخدمي كمية قليلة جدًا من الدقيق على طاولة العمل ، حتى لا تنفخ تركيبة العجين وتتصلب.

تنطبق نفس التعليمات على قشرة التارت الحلوة.

ستجد في المدونة الكثير من الفطائر المالحة ، ومعظمها يحتوي على الجبن. أترك لك بعض الاقتراحات حتى تكون مصدر إلهام لك. اضغط على عنوان الوصفة وسيتم إعادة توجيهك إلى الوصفة المطلوبة.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها تارت بالجبن والبصل الأخضر والشبت:

المكونات:

(تارت بقطر 22 سم)

لتحضير القشرة اللاذعة:

لملء:

250 جرام جبن ريكوتا أو جبن قريش

1 طرف سكين جوزة الطيب المطحونة

أضع في وعاء طحين ، قليل من الملح ، ثم أضفت الزبدة الباردة ، من الثلاجة ، مقطعة إلى مكعبات. أضع البيض ، ثم بدأت أفرك الدقيق والبيض والزبدة بين أصابعي. أضفت 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

عجن العجينة بسرعة حتى أصبحت ناعمة ومرنة ولم تعد تلتصق بيدي. قمت بلفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة (أو في الثلاجة لمدة 60 دقيقة).

خلال هذا الوقت قمت بخلط الريكوتا مع 3 بيضات. في البداية أعددت الوصفة من بيضتين ولم أستخدم الجبن ، لكنني من عشاق الجبن الكبار ، لذلك أعدت إعداد الوصفة حسب ذوقهم.

أنا متبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب المبشور. لقد قطعت البصل الأخضر إلى شرائح ، والشبت صغير قدر الإمكان وجبن تيليميا إلى مكعبات. أضفت الجبن المبشور والأخرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

أضعهم فوق الريكوتا وخلطهم حتى يصبح التكوين متجانسًا.

أفرش العجين لتغطية قاع الصينية وارتفاع جدرانها. للتعامل مع العجين بسهولة ، قمت بلفه على الشوبك ووضعه على شكل التورتة.

قمت بترتيبها وإزالة الحواف البارزة من الدرج. وخزت العجين بالشوكة قدر المستطاع حتى لا يتفاوت نموه.

رتبت ورقة خبز فوق العجين ، أضع الفاصوليا أو اللؤلؤ للخبز ، والأرز ، والعملات المعدنية ، وأي شيء يمكن أن يمنع العجين من النمو أكثر من اللازم.

لقد قمت بخبز القشرة اللاذعة لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم أزلت الوزن.

بينما كانت القشرة تُخبز من العجين ، قمت بتشكيل بعض الفشار.

أضع جبنة الكريمة مع البصل الأخضر والشبت ، ثم زينتها بالورود من العجين الطري.

دخلت مرة أخرى تارت بالجبن والبصل الأخضر والشبت في الفرن وخفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. خبزتها لمدة 40 دقيقة أو حتى بدأت تتحول إلى اللون البني على السطح.

عندما أخرجته من الفرن ، غزت رائحة طيبة مطبخي.

أخرجته بسهولة من الدرج (لا يلتصق) وتركته يبرد على الشواية ، ثم قطعته إلى شرائح. إذا لم يكن لديك الصبر للتهدئة (أنا أفهم الأسباب تمامًا) يجب أن تعلم أنه لن ينقطع بشكل جيد.

تناولناها على العشاء وتناولنا كأسًا من نبيذ الورد معنا ، لكنها سارت على ما يرام مع البيرة الباردة.

لم يتبق أي فتات ، لقد كانت جيدة جدًا تارت بالجبن والبصل الأخضر والشبت.

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس النقر على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


تارت البازلاء والجبن

& Icirc & # 539i need for الحشو & # 259: 250 جرام جبن أو تيلميا ، 150 جرام ذرة ، 100 جرام من الفجل ، 2 فص ثوم ، 3 فصوص ثوم ، 3 بيضات ، 1 ساق & # 259tur & # 259 259 p & # 259trunjel، 1 leg & # 259tur & # 259 m & # 259rar verde، 1 leg & # 259tur & # 259 ceap & # 259 verde، 2 spoons of oil، 1 spoon & # 259 sm & acircnt & acircn & # 259، ملح & # 537i فلفل، دوب & # 259 غوست

طريقة التحضير: نخلط الدقيق مع الزبدة الباردة ونقطعها إلى مكعبات ورشة ملح. ثم أضف g & # 259lbenu & # 537ul & # 537i fr & # 259m & acircn & # 539i & icircn next. يجب أن يكون قوام العجين رملياً. تُقلى القشرة جيدًا ، ثم تبرد العجينة ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُخبز لمدة 30 دقيقة. افرد العجينة على ورقة ، ليست سميكة جدًا ، ثم غطي الصينية المبطنة بها. تُرفع الأجزاء التي تبرز من حافة التورتة ، وتوضع العجينة بالشوك في مكانها لمدة 15 دقيقة وتُخبز لمدة 15 دقيقة. ثم ، إلى العجين ، تبرد العجين. بشكل منفصل ، نظف الثوم ، وطحن الثوم وقطع البصل الأخضر ، واسلق البصل الأخضر ، واسلق البازلاء في ماء مملح ، لمدة 10 دقائق ثم صفيها. نضع البيض جيداً ونضعه في وعاء. أضيفي جميع المكونات وضعي التركيبة فوق التورتة ، ثم ابشريها كالحصان ، وضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. أخرجي التورتة واتركيها تنعم قليلاً. يمكنك تقديمها بطريقة أكثر ريفية ، على قاع خشبي.


فيديو: تشيز كيك أسرع وأرخص 4 وصفات تشيز كيك بدون فرن بدون جبن مسكاربون ولا جيلاتين راقي وإقتصادي متشبعش منه (قد 2022).