وصفات جديدة

مجموعة Slow Food Art of Food لجمع التبرعات في 20 سبتمبر

مجموعة Slow Food Art of Food لجمع التبرعات في 20 سبتمبر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيعقد The Slow Food St. Louis حملة جمع التبرعات السنوية في سبتمبر

تستضيف سلو فود سانت لويس حملة جمع التبرعات السنوية.

ستعقد Slow Food St. Louis حملة جمع التبرعات السنوية ، Art of Food ، في 20 سبتمبر في Lumen.

سلو فود سانت لويس هي منظمة تعليمية دولية غير ربحية مكرسة للترويج للأغذية الطازجة والمحلية والمنتجة بشكل مستدام. يحتفل ويدعم التقاليد الغذائية المحلية وكذلك التنوع البيولوجي.

سيضم Art of Food أفضل المطاعم في المنطقة والمقبلات المصنوعة من المكونات المحلية الطازجة. من المتوقع نشر قائمة بالطهاة والمطاعم المشاركين على الموقع قريبًا. بعض مصانع النبيذ والجعة المحلية سيكون لها تذوق ولكن سيكون هناك شريط نقدي متاح أيضًا.

هذا العام ، سيقام معرض في الشارع في الخارج حيث يمكن للضيوف التعرف على الرعاة ومعرفة المزيد عن ثقافة الطعام المحلية. سيكون هناك أيضًا مزاد صامت للجوائز المتعلقة بالطعام.

عائدات برنامج Art of Food لجمع التبرعات ستفيد من إنتاج Slow Food St. Louis لأكثر من 50 فيلمًا تعليميًا وفعالية مزرعة الشاحنات الزيارات والتذوق.

كما ستساعد في دعم برنامج المنح الصغيرة للتنوع البيولوجي للمزارع الصغيرة. قدم البرنامج ما يقرب من 50000 دولار للمزارعين المحليين والمستدامين لجمع أكثر من 250 نوعًا مختلفًا من أنواع الإرث المختلفة من المنتجات والسلالات التراثية للحيوانات على مدى السنوات الأربع الماضية.


صنعاء

مطوي في نزل مملكة الحيوان وقرية كيداني # 8217s ، صنعاءمما يعني & # 8220Work of Art & # 8221 في السواحيلية، هو مطعم جميل يقدم أ مزيج من المأكولات الأفريقية والهندية مصنوعة من طرق طهي أصلية مثل التحميص البطيء والطهي في فرن التندوري.

على الرغم من أن الطعام هنا ليس طعامك الأمريكي المعتاد ، إلا أنه حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم سيجدون أشياء يستمتعون بها في القائمة.

في حين أن صنعاء هو مطعم يقدم خدمة المائدة وجبتي الغداء والعشاء ، فإن المكان يقدم صنعاء كوامشة الافطار في الصباح & # 8212 تجربة خدمة سريعة لا تتطلب الحجوزات.

أفضل جزء: المنظر من المطعم هو Animal Kingdom Lodge & # 8217s Sunset Savanna & # 8212 استمتع بالمناظر المتغيرة باستمرار لبعض أجمل حيوانات السهول الأفريقية التي شاهدتها على الإطلاق.

ملاحظة. لا تفوت # 8217t تفويت خدمة الخبز على الطريقة الهندية في صنعاء ، وتقدم مع تسعة مرافقات غمس مختلفة!

خدمة: خدمة الطاولة

نوع الطعام: شرق افريقيا والهند

موقع: مملكة الحيوان لودج ، قرية كيداني

خطة طعام ديزني: نعم ، رصيد خدمة جدول واحد

جداول في بلاد العجائب: نعم

معلومات مهمة:

  • نوصي بشكل خاص بتناول الطعام هنا لتناول طعام الغداء أو عشاء مبكر خلال فصل الصيف عندما تغرب الشمس في وقت لاحق. يمكنك & # 8217t رؤية الحيوانات بعد حلول الظلام. اطلب طاولة نافذة للحصول على رؤية أقرب للحيوانات الجميلة في الخارج.
  • يقع المطعم في قرية Kidani ، التي تبعد حوالي ربع ميل عن Animal Kingdom Lodge & # 8217s ، المبنى الرئيسي Jambo House. للوصول إلى هناك ، قم إما بالوقوف في Jambo House والسير إلى قرية Kidani عبر المسار ، أو الوقوف في Kidani Village مباشرةً. اسأل في غرفة الحراسة عن الاتجاهات.
  • تقدم صنعاء خدمة تسجيل الوصول عبر الهاتف المتحرك.

أطباق شهيرة: خدمة الخبز على الطريقة الهندية ، مستوحاة من Potjie (اختيار الضيف & # 8217s من اللحوم أو المأكولات البحرية بالكاري بالإضافة إلى خيار نباتي واحد وأرز بسمتي)

تتجه الآن

هل سيعود FastPass + إلى عالم ديزني في عام 2021؟ هذا ما تعتقده.

كانت بعض مطاعم ديزني المفضلة لديك مختلفة تمامًا عما هي عليه الآن. نحن نأمل.

نحن نناقش (وربما حتى نقنع أنفسنا!) بعض نظريات مؤامرة ديزني قد تكون في الواقع.

لقد جربنا خيار Park Hopper الجديد في عالم ديزني ونحن الآن نجيب على.

تغيير بسيط في حرب النجوم: صعود مجموعات المقاومة على متن الطائرة يمكن أن يحدث.

عدنا إلى The Crystal Palace لإعادة الافتتاح الكبير! إليك رأينا في.

تجدنا هنا & # 8230

قوائم مطعم ديزني والاستعراضات

ديزني للأغذية و # 038 مهرجانات النبيذ

ديزني فود نيوز

احصل على الكتب الإلكترونية!



ابحث عن جميع كتب DFB الإلكترونية و
وفر الأموال مع الباقات
في DFBStore.com.



انقر أدناه لرؤية تيارنا صفقات!

قائمة دلو طعام ديزني # OnTheList

ماذا يوجد في قائمة دلو طعام ديزني الخاصة بك؟ قم بتغريد أو Facebook أو Instagram لناDisneyFoodBlog باستخدام #OnTheList!

وصفات ديزني

أدوات تخطيط طعام ديزني

تتيح لك أداة البحث عن مطعم في مدونة الأطعمة من Disney اختيار المعايير من بينها 18 وجهًا مختلفًا من تناول الطعام في ديزني، ثم توصي بمطاعم ديزني وورلد التي ستكون مثالية لعائلتك!


الإستراتيجية رقم 1 & # 8211 قم بإعداد وجبات بسيطة تحبها

إن أكبر مدخر للمال عندما يتعلق الأمر بميزانية طعام الأسرة هو تناول الطعام في المنزل ، وأبسط استراتيجية لتناول الطعام في المنزل هي التغلب على الخوف من المطبخ وتحضير وجباتك الخاصة.

يعتقد الكثير والكثير من الناس أن إعداد وجبات الطعام الخاصة بهم في المنزل أمر صعب وفوضوي ، ومن أجل الراحة ، فإنهم يطلبون الطعام فقط ، سواء أكان تناول الطعام في الخارج أو التوصيل أو الذهاب إلى مطعم.

هناك العديد والعديد من الوجبات التي يسهل تحضيرها بشكل لا يصدق. تستغرق وجبات المعكرونة عشر دقائق وتتطلب أكثر بقليل من الماء المغلي وسكب بعض الصلصة فوق المعكرونة. يمكنك صنع اللفائف والبوريتو عن طريق لف بعض الأشياء في خبز التورتيلا والسندويشات عن طريق وضع بعض الأشياء بين شرائح الخبز. تتضمن الشوربات وضع الأشياء في قدر كبير بالماء وغليها لفترة من الوقت. القلي السريع يعني إلقاء بعض الخضار وبعض البروتين في مقلاة على نار عالية جدًا ثم تقديمه فوق الأرز. تتطلب معظم هذه الأشياء ربما عشر دقائق من الجهد في المنزل. هم أيضا أرخص بكثير من تناول الطعام بالخارج.

ومع ذلك ، فإن الشيء الذي يتعلق بالأطباق البسيطة هو أنه كلما زاد تناولها ، زادت ثقتك في التفرع وأصبح الأمر أسهل. يبدو البوريتوس سهلا؟ اصنع البوريتو المشوي على شواية أو في مقلاة بقليل من الزيت. الحساء الأساسي يبدو سهلا؟ جرب كراميل البصل قبل وضعه في الحساء. تبدو وجبات المعكرونة سهلة؟ حاول صنع الصلصة الخاصة بك من الأشياء التي تحبها فقط (أحب الفطر المقلي والبصل والفلفل الأخضر والثوم والفلفل الأسود في القليل من زيت الزيتون ، على سبيل المثال ، ووضع ذلك في الأعلى).

قم بإعداد وجبات بسيطة حقًا في المنزل ، أشياء تحبها بالتأكيد. اجعلهم حتى يبدو الأمر سهلاً بشكل هزلي ، لدرجة أنه يمكنك فعل ذلك وعينيك مغمضتين. ثم تتفرع ببطء إلى أشياء أكثر تعقيدًا.

قبل أن تعرفه ، ستتمكن & # 8217 من صنع الكثير من الأشياء اللذيذة في المنزل بسرعة حقًا ، وبتكلفة زهيدة حقًا ، وبهذه السهولة & # 8217 ستتساءل لماذا لم تفعل ذلك بنفسك منذ البداية.


كيفية تحضير نودلز الأرز الطازج

من المعروف أن نودلز الأرز الطازجة والواسعة يصعب التعامل معها ، وهي عرضة للكسر عند التعامل معها & # 8211 حتى قبل أن تصل إلى المقلاة.

لذا فهي ليست مسألة لوستكسر المعكرونة & # 8211 & # 8217s كم سوف ينكسرونك. حتى Char Kway Teow في المطاعم كسر المعكرونة. لذا لا تتوقع رؤية لقطة طويلة لسحب المعكرونة باستخدام Char Kway Teow & # 8211 هذه الصورة أعلاه هي أفضل ما تمكنت من التقاطه على الإطلاق!

فيما يلي نصائحي لتقليل تكسر المعكرونة:

الطازجة هي الأفضل & # 8211 المعكرونة الطازجة تتكسر بدرجة أقل من المجففة. المعكرونة الطازجة التي تم صنعها للتو ولم يتم تبريدها حتى أقل ما يمكن. أستخدم نودلز الأرز الطازج المبردة والمعبأة (أحصل على منجم هاريس فارم ماركتس والمتاجر الآسيوية)

سخني المعكرونة قبل تقسيم الكمية التي تحتاجها وفصل المعكرونة الملتصقة معًا. الطريقة التي اخترتها: الميكروويف. بديل: الجري تحت ماء الصنبور الدافئ.

لاتفعل قم بغليها أو نقعها في الماء المغلي أو محاولة كسر المعكرونة الباردة في الثلاجة. هذا = شعرية تتكسر إلى جازليون قطعة صغيرة.

قلل من المناولة في المقلاة. أعلم أن هذا يتعارض مع روح الطبخ في المقلاة ، ولكن كلما تم التعامل معها ، زاد كسرها.

قلبي المعكرونة أو اقلبها برفق في المقلاة. لقد أردت & # 8217 دائمًا أن تكون سيد Wok والآن حان وقتك للتباهي! من الأفضل التقليب لتقليل تكسر المعكرونة ، وإلا استخدم ملعقة وملعقة خشبية لقلب المعكرونة في المقلاة برفق (انظر الفيديو لمعرفة التقنية).

لحظة التوافه الطالب الذي يذاكر كثيرا للوجبات السريعة:
* الغلوتين يحافظ على المعكرونة / النودلز معًا ، ولا تحتوي نودلز الأرز على الغلوتين. ومن هنا الكسر.
* المعكرونة الرقيقة ، مثل تلك المستخدمة في المعكرونة السنغافورية ونودلز الأرز المقلي هذه تصمد بشكل أفضل عند التقليب البري في المقلاة.


نصيحة لصنع أفضل كاتشور دجاج إيطالي:

تفاخر قليلاً على الفطر البري في السوق. لأن النكهة والنكهة والمزيد من النكهة!

ستتغير هذه مع المواسم بالطبع ، ولكن عادة يمكنك أن تجد بعض التنوع على مدار العام. أحب استخدام المحار كقاعدة في هذا الطبق ، ولكن عندما أجد تشانريل البرية بسعر جيد ، فإنني أتعامل معها.

تقليديا ، كنت ترمي القليل من الزيتون الأسود فوقها قبل التقديم مباشرة ، لكنك تعلم كيف أن BatMan ليس على علاقة جيدة بالزيتون ، لذلك أضفت بعض الخرشوف المطهو ​​على البخار كلمسة نهائية. مكالمتك!

على أي حال ، أعلم أن كاكاتور الدجاج الإيطالي الخاص بك سيكون القنبلة ، خاصة إذا كنت تستمع إلي وتخدمها مع الكثير من بروشيتا وكروستيني لامتصاص مرق الطماطم بالنبيذ الأحمر. أو ضعيها بالملعقة فوق سرير كريمي عصيدة من دقيق الذرة ، فقط لأن كل شيء أفضل من عصيدة من دقيق الذرة ، أليس كذلك؟ انس الأمر يا مانجيا! xo فلورنتينا & # 8217s


كيف تقيم حفل عشاء افتراضي

إذا كنت قد خرجت معنا من قبل ، فأنت تعلم أن Delish مبنية على فكرة أن الطعام هو وسيلة للاتصال. لكن التوجيهات الأخيرة لممارسة التباعد الاجتماعي جعلت من التمسك بهذا الأمر صعبًا وصعبًا و [مدش] ولكنه ليس مستحيلًا. لحسن الحظ ، إنه عام 2020 ، ولم تعد كلمة "اجتماعي" تعني "الجلوس بجانبك".

لذلك ، في مواجهة الأوقات العصيبة ، نمنحك الإذن لمشاركة وجبات العشاء الخاصة بك ، وساعات عيد الميلاد الخاصة بك ، وحفلات أعياد الميلاد ، وتخرجك (حتى لو تم إلغاء حفل الافتتاح الفعلي). WiFi هو الجدول الطويل الجديد الذي يمثله هاتفك هو الإعداد الجديد للمكان. نحن نسميهم حفلات العشاء الافتراضية ، حيث تستمتعون بشكل منفصل ولكن معًا. يمكن أن تكون هذه اللقاءات الرقمية دافئة وممتعة وبرية مثل تلك التي تجمع IRL: أنت فقط تكتشف التكنولوجيا ، وتحضر مكانك ، وتختار القائمة ، و & mdashthis key's key & mdashen تمتع بأنفسكم. سنوضح لك كيف.

هناك الكثير من المنصات التي تدعم مكالمات الفيديو و mdashth هذه هي المفضلة لدينا.

يمكن للمنصة أن تستضيف ما يصل إلى 50 شخصًا وتسمح للتحويلات بالاستمرار لمدة أربع ساعات في كل مرة. (أنت تعرف من أنت. )

خطة Zoom الأساسية مجانية ولكن لها حد اجتماع مدته 40 دقيقة. استخدمه إذا كنت تقول مرحبًا فقط لتناول مشروب ووجبة خفيفة.

هل تعمل مع جهاز iPhone أو iPad فقط؟ ادعمه واستخدم FaceTime الجيد. يمكنك استخدام ما يصل إلى 32 جهازًا.

في جلسة Hangout ، يمكنك في الواقع رؤية 10 أشخاص في وقت واحد ، ويمكنك الوصول إليها من هاتفك أو جهاز الكمبيوتر.

إذا كنت تأمل في استضافة حفلة بيجامة على طاولة طعامك التي تحولت إلى مكتب للعمل و mdashor إذا كنت بعد يوم من إدارة العمل / الأطفال / زملاء السكن ، فهذا كل ما لديك من الطاقة للقيام به و mdashكن ضيفنا. ولكن إذا كنت تريد التظاهر وكأنك في مكان ما خيالي ، فقد اخترنا الترفيه المحترف إيدي روس للحصول على بعض النصائح.

عندما تكون عالقًا في الداخل طوال اليوم ، يكون تغيير المشهد كل شىء. يقول إيدي: "حاول أن تحقق أقصى استفادة من كل هذه المساحات التي لا تريدها عادةً". تناول وجبة على الأرض أمام المدفأة أو في غرفة الطعام الرسمية المخصصة لقضاء العطلات.

حوّل منزلك إلى شبه مطعم. يقترح إدي ما يلي: اسحب الإرث العائلي العاطفي ، ضع بعض الفروع المزهرة من الفناء الخلفي في مزهرية ، وأشعل تلك الشموع التي لم تستخدم أبدًا ، وقم بكي المناديل القماشية ، واستخدم أقبية الملح والفلفل.

يقول إيدي: "يمكن أن يكون للغطاء أو غطاء اللحاف نفس ملمس مفرش المائدة و mdashand ، يمكنك فقط رميه في الغسيل بعد العشاء". وإذا لم يكن لديك حتى طاولة طعام ، فضع بعض الصواني الجميلة على طاولة القهوة وتناول عشاء تلفزيون حديث.

الآن هو الوقت المناسب أكثر من أي وقت مضى لفرقعة الفلين على زجاجة النبيذ باهظة الثمن التي كنت توفرها. يوافق إدي على ذلك قائلاً: "ستعمل هذه الأشياء الخاصة على تحسين الحياة اليومية". رفاهيته الصغيرة المفضلة: "إذا كنت لا تزال ذاهبًا إلى المتجر ، فلا تمرر الزهور."

ها هي الخطة: وصفات سهلة التحضير وقابلة للتكيف بشكل كبير ولا تتضمن الكثير من المكونات أو الكثير من الوقت. اختر ما تفضله واحصل على الطهي.

المقبلات

اهرسها يدويًا إذا كنت تحب سمك الجاك المكتنزة أو ارمِ كل شيء في معالج الطعام للحصول على شيء أكثر سلاسة.

يتم خبزها بدلاً من المقلية ، مما يجعلها أخف قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإعداد سهل للغاية ، ويمكن لأطفالك المساعدة.

فكر في هذه الوصفة كقالب. ليس لديك كمثرى؟ استخدم التفاح. لست من محبي البقان؟ اختر الجوز.

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​تجعل العشاء مميزًا. يُعد الحمص تطبيقًا قويًا يمكن تحضيره مسبقًا.

الدورات الرئيسة

وفر الوقت وقم بطهي أرجل الدجاج و mdashatop سرير من الخضار القلبية و mdashinstead من الطائر كله.

يمكن أيضًا إعداد هذا الطبق المشهور بشرائح أصغر إذا لم يكن لديك طبق ضخم في متناول اليد.

ضع اللحم المفروم في المجمد الخاص بك لاستخدامه في شيء آخر اخر وعاء من الفلفل الحار.

يمكنك أيضًا جعل هذا الحساء نباتيًا ، ما عليك سوى استخدام مرق الخضار والنقانق النباتية بدلاً من ذلك!

حلويات

فازت ملفات تعريف الارتباط هذه في تحدي Delish الخاص بملفات تعريف الارتباط ، وسرعان ما ستصبح المفضلة لديك أيضًا.

صب الخليط في طباخك البطيء في وقت الغداء تقريبًا ، وستحصل على كعكة براوني فائقة اللزوجة جاهزة للعشاء.

يصنع التفاح هذه الحلوى المنحلة (المحشوة بزبدة الفول السوداني الكريمية و Reese's Pieces) تبدو أكثر صحة.

ما عليك سوى خمس مواد أساسية للمطبخ لتجميعها معًا. (نصيحة احترافية للنادي الذي يزيد عمره عن 21 عامًا: يمكنك رفع مستوى الصوت تمامًا.)

جيل الألفية ، هذا هو وقتك للتألق. لقد كنت تدعم العلاقات عبر الأجهزة طوال حياتك. إذا كان التواصل من خلال الشاشة أمرًا جديدًا بالنسبة لك ، على الرغم من ذلك ، فلدينا بعض الأفكار والأنشطة المبتدئة في الاعتبار (بالإضافة إلى زوجين من Eddie أيضًا).

يقترح إدي "عقد ورشة عمل افتراضية مع أصدقائك يمكن للجميع القيام بها في منازلهم". بعض الأفكار: تعرف على كيفية صنع كوكتيل رائع ، وزرع أعشابك المفضلة ، واصنع كتابًا للطبخ يضم جميع وصفاتك المفضلة.

ربما يتعين عليك التخلي عن ألعاب الطاولة المادية ، ولكن يمكنك لعب الكثير من الألعاب الكلاسيكية عبر الإنترنت مع الأصدقاء ، مثل Scrabble و Monopoly. أو قم بتنزيل تطبيق Houseparty ، الذي يحتوي على مرشح للعب Heads Up.

لا يزال بإمكانك الدردشة مع الأصدقاء والعائلة بالطريقة التي تريدها شخصيًا. "فقط لا تفكر مليًا في ما يحدث الآن و mdashthat womp ، womp حفل عشاء "، قال إدي. اجعل محادثتك حول الأحداث المستقبلية السعيدة.

يمكنك الذهاب إلى المدرسة القديمة ومحاولة الضغط على "تشغيل" في نفس الوقت بالضبط أو يمكنك استخدام Netflix Party الجديد. يقوم بمزامنة الفيديو الخاص بك ويحتوي على وظيفة دردشة جماعية لذلك الصديق الوحيد الذي لديه دائمًا ما يقوله.

هل تستضيف حفل عشاء افتراضي؟ ضع علامة لنا على Instagram حتى نتمكن من رؤيتنا! (Psst: نحنdelish ، & # 128075)
الرسوم التوضيحية والرسوم المتحركة بواسطة الكسندرا فولينو


أنوفا تهتم.

تقدم Anova أفضل طعامها لتحسين مجتمعاتنا وكوكبنا.

  • نعمل معًا لمكافحة إهدار الطعام في المنزل
  • تطوير المنتجات والتعبئة الواعية بالبيئة
  • المساعدة في توفير وجبات الطعام للمجتمعات الضعيفة

Soaring Eagle Arts و Beats & amp Eats ، المهرجان الصيفي المفضل في مقاطعة أوكلاند للاحتفال بالفن والموسيقى والمطبخ والمجتمع!

يعد Soaring Eagle Arts و Beats & amp Eats المقدم من Flagstar Bank هو احتفال مقاطعة أوكلاند بالفن والموسيقى والطعام والمجتمع الذي يقام في وسط مدينة Royal Oak في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال. من المقرر أن يقام المهرجان في الفترة من 3 إلى 6 سبتمبر 2021 ، ويستقطب مئات الآلاف من الأشخاص حتى لا يفوتوا احتفالًا بنهاية الصيف!

القبول في المهرجان هو 3 دولارات قبل الساعة 3 مساءً ، و 5 دولارات قبل الساعة 5 مساءً ، و 7 دولارات بعد الساعة 5 مساءً.

الإعلان عن رفع مبلغ 431،057.83 دولارًا من خلال برنامج BEATS!

يسعدنا أن نعلن أنه من خلال برنامج The Beats Go On لعام 2020 ، تمكنت Arts ، Beats & amp Eats من جمع 431،057.83 دولارًا للموسيقيين المحليين! البيان الصحفي الكامل متاح للتنزيل هنا.

تطبيق الفن

اعتبارًا من الأول من كانون الثاني (يناير) ، نقبل طلبات المشاركة في معرض Juried Fine Art Show لعام 2021

تطبيق الموسيقى

هل ترى نفسك على خشبة المسرح عام 2021؟ تتوفر تطبيقات للفرق والفنانين المهتمين في الأول من كانون الثاني (يناير)

ملخص الحدث 2020

كان عام 2020 عامًا صعبًا بالنسبة للكثيرين. نحن فخورون للغاية لأننا تمكنا من القيام ببعض الخير.


لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة مملوكة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


جوليا تشايلد & # 8217s بيف بورغينيون

هذه الوصفة مقتبسة من إتقان فن الطبخ الفرنسي لجوليا تشايلد. إنها وصفة طويلة إلى حد ما ، لكن لم يقل أحد من قبل أن الطبخ الفرنسي كان سهلاً. تناول كأسًا من النبيذ أثناء تحضير هذا الطبق الرائع ، وستكون النتائج مجزية.

مكونات:

  • 3 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 أرطال من اللحم البقري الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 إنش
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • قطعة واحدة بحجم 6 أونصات من لحم الخنزير المقدد
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 أكواب نبيذ أحمر (بورجوندي)
  • 2 1/2 إلى 3 1/2 أكواب من مرق اللحم البني
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • ورقة الغار مفتتة
  • 18 إلى 24 بصلة بيضاء صغيرة مقشرة (قطرها حوالي 1 & # 8243)
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة زبدة
  • باقة أعشاب (4 أغصان بقدونس ، نصف ورقة غار ، ربع ملعقة صغيرة زعتر ، مربوطة في قماش قطني)
  • 1 رطل فطر طازج ومقطع إلى أرباع

تعليمات الطبخ:

قم بإزالة قشر لحم الخنزير المقدد وتقطيعه إلى شرائح لاردون (عصي بسمك 1/4 بوصة وطول 1 1/2 بوصة). يُطهى القشر والليمون لمدة 10 دقائق في 1 1/2 ليتر ماء. يُصفّى ويُجفف.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

يُقلى لحم الخردل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طاجن مقاوم للاشتعال على نار معتدلة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتحمّر قليلاً. يُرفع إلى طبق جانبي بملعقة مثقوبة.

جفف اللحم في مناشف ورقية ولن يصبح بنيًا إذا كان رطبًا. سخني الدهون في طاجن حتى يكاد يدخن. يُضاف اللحم البقري ، بضع قطع في كل مرة ، ويُقلى حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد من جميع الجوانب. أضفه إلى اللحوم.

في نفس الدهون ، قم بتحمير الخضار المقطعة. تخلص من الدهون الزائدة.

يُعاد اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد إلى الطاجن ويُقلب مع نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل.

ثم يرش الطحين ويقلب مرة أخرى حتى يتغطى اللحم بقليل. ضع الكسرولة غير مغطاة في الوضع الأوسط للفرن المسخن مسبقًا لمدة 4 دقائق.

قلبي اللحم مرة أخرى وأعيديه إلى الفرن لمدة 4 دقائق (هذا يحمر الدقيق ويغلف اللحم بقشرة خفيفة).

أزل الكسرولة وقلبي الفرن إلى 325 درجة.

قلّبي النبيذ و 2 إلى 3 أكواب من المرقة ، ما يكفي فقط حتى لا يغطى اللحم بالكاد.

أضف معجون الطماطم والثوم والأعشاب وقشر لحم الخنزير المقدد. يُطهى على نار خفيفة فوق الموقد.

غطي الكسرولة وضعيها في الثلث السفلي من الفرن. تنظيم الحرارة بحيث يغلي السائل ببطء شديد لمدة 3 إلى 4 ساعات. ينضج اللحم عندما تثقبه الشوكة بسهولة.

أثناء طهي اللحم البقري ، حضري البصل والفطر.

سخني 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الزيت حتى تغلي في مقلاة.

يُضاف البصل ويُقلى على نار معتدلة لمدة 10 دقائق ، مع لفه حتى يصبح لونه بني متساوٍ قدر الإمكان. احرص على عدم كسر جلودهم. لا يمكنك أن تتوقع منهم أن يتحولوا إلى اللون البني بشكل موحد.

نضيف نصف كوب من المرقة والملح والفلفل حسب الرغبة وباقة الأعشاب.

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى يصبح البصل طريًا تمامًا ولكنه يحتفظ بشكله ويتبخر السائل. تُنزع باقة الأعشاب ويُترك البصل جانبًا.

امسح المقلاة وقم بتسخين الزيت المتبقي والزبدة على نار عالية. بمجرد أن ترى الزبدة بدأت تهدأ ، مما يشير إلى أنها ساخنة بدرجة كافية ، أضف الفطر.

قلبي ورجّ المقلاة لمدة 4 إلى 5 دقائق. بمجرد أن يبدأ اللون البني الفاتح ، ارفعه عن النار.

عندما ينضج اللحم ، اسكب محتويات الكسرولة في مصفاة فوق قدر.

اغسلي الكسرولة وأعيدي اللحم البقري والاردون إليها. وزعي البصل المطبوخ والفطر فوقها.

خالي الدسم من الصلصة في قدر. تُطهى الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع التخلص من الدهون الزائدة مع ارتفاعها. يجب أن يكون لديك حوالي كوبين ونصف من الصلصة سميكة بما يكفي لتغليف الملعقة بقليل.

إذا كانت رقيقة جدًا ، قم بغليها بسرعة. إذا كان سميكًا جدًا ، امزج بضع ملاعق كبيرة من المرقة. تذوق بعناية للتتبيل.

اسكبي الصلصة على اللحوم والخضروات. غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع دهن اللحم والخضروات بالصلصة عدة مرات.

قدميها في طاجن أو رتبي يخنة على طبق محاط بالبطاطس أو النودلز أو الأرز ومزين بالبقدونس.

يرجى ترك تجاربك مع هذه الوصفة في قسم التعليقات أدناه.


شاهد الفيديو: Street art e slow food, presso Gluten Free Expo 2017, Rimini (أغسطس 2022).