وصفات جديدة

طعام جيد: شراب متبل و ركبتي اشجار مختلطة

طعام جيد: شراب متبل و ركبتي اشجار مختلطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

بواسطة كيت مالين

يتم إدخال مكونين فقط في شراب مزيج الأشجار الحار والركب الحارة: شراب القيقب من الدرجة الأولى والفلفل الحار. لإنشاء هذا الشراب ، يختار مؤسس شركة MixedMade Casey Elsass براميل من شراب القيقب العضوي من Catskill Mountain Sugar House في شمال ولاية نيويورك ثم ينقع كل دفعة بمزيج متوازن من الفلفل الحار الطازج. كل شيء مصنوع يدويًا بواسطة Casey في بروكلين ، نيويورك ويتم تعبئته يدويًا بواسطة فريق الإنتاج الصغير الخاص به. قد تبدو العملية بسيطة ، لكن النتيجة هي شراب حلو وحار للغاية يمكن تناوله حقًا على أي شيء. يحب كيسي الشراب الناعم الذي يُسكب فوق الدجاج والفطائر ، ويخلط بالطريقة القديمة الحارة ، أو يُسكب على الفاكهة والآيس كريم.

نمت شركة MixedMade ، التي بدأت كتجربة تجارية ، على قدم وساق منذ إطلاقها في عام 2014. وقد توسعت من صنع منتج واحد فقط ، وهو Bees Knees Spicy Honey ، إلى ثلاثة منتجات ، ولديهم ستة عروض جديدة أخرى في طور الإعداد العام القادم. مع نمو الأعمال التجارية ، يواصل Casey وفريقه إنتاج الصلصات والأشربة المبتكرة والساخنة ، الخالية من الإضافات أو المواد الكيميائية ، وكلها مصدرها أفضل المكونات التي تقدمها نيويورك.

MixedMade عضو فخور في نقابة تجار الأغذية الجيدة ونهائي في هذا العام جوائز الطعام الجيد. سيتم الإعلان عن الفائزين في 15 يناير. ستتاح للقراء في منطقة سان فرانسيسكو فرصة لقاء الحرفيين وتذوق منتجاتهم وعودة 80 من الفائزين لهذا العام بزيارة سوق Good Food Awards يوم الأحد 17 يناير. مزيد من المعلومات والتذاكر (5 دولارات) متوفرة هنا. شراب الركب بالاشجار المختلطة يكون متوفر عند Mixedmade.com وفي المتاجر في جميع أنحاء البلاد.

----------

من عملها الشعبي في حفل جوائز الطعام الجيد إلى تعليمها المستمر في برنامج الماجستير في دراسات الغذاء بجامعة نيويورك ، تجلب كيت مالين شغفًا لا مثيل له للطعام الرائع والأشخاص الطيبين.

المزيد من اكتشافات الطعام الجيد:


العسل مع الحرارة للعطلات: داخل مطبخ بوشويك

هناك احتمالات إذا كنت & # 8217ve متواجدة في الحي لفترة من الوقت ، فقد صادفت بعضًا من Bushwick Kitchen & # 8217s عسلًا مملوءًا بالفلفل الحار على طاولات ورفوف المؤسسات المحلية.

لقد كتبنا & # 8217 عن حبنا لهذه الأشياء الحارة ومورديها من قبل ، ولكن مع اقتراب موسم الأعياد وأبرد شهور العام ، اعتقدنا أنه قد يكون الوقت المناسب لإعادة زيارة المشروع المحبوب من خلال هذه المقابلة مع مؤسس شركة بوشويك كيتشن كيسي الساس.

دينار بحريني: منذ متى كان عملك في الوجود؟

CE: بدأ Bushwick Kitchen في فبراير 2014.

دينار بحريني: هل كنت دائما صانع؟ هل انخرطت في أي مهن أو مساعي أخرى؟

CE: لقد نشأت في عائلة كانت تحب الطبخ ولديها حديقة مزدهرة في الفناء الخلفي. لطالما كنا نعد وجبات الطعام بناءً على ما كان لدينا ، بدلاً من الوصفة ، لذلك تعلمت منذ صغري أن أكون شجاعة ومرحة في المطبخ. انتقلت إلى نيويورك بعد المدرسة الثانوية وتابعتني تلك الروح هنا ، فأنا أحب إقامة حفلات العشاء وإذا كان بإمكاني صنع شيء بنفسي - الخبز والجبن والتوابل - فأنا دائمًا متحمس للتعلم والتجربة.

دينار بحريني: ما الذي أدى إلى إنشاء عملك؟

CE: بدأ Bushwick Kitchen بسؤال: هل يمكننا بدء عمل تجاري من الصفر في غضون 30 يومًا؟ أجرينا التجربة وأطلقنا منتجنا الأول بنجاح. لم نفكر حقًا في ما بعد تلك اللحظة لأنها كانت للمتعة فقط ولم نعتقد أننا & # 8217d في الواقع نبدأ نشاطًا تجاريًا. لكن في غضون أسابيع ، كان Bees Knees Spicy Honey ينطلق مثل صاروخ ويخرج بسرعة عن سيطرتنا ، لذلك تركت وظيفتي لتكريس نفسي لبناء العلامة التجارية. لقد ألقيت خطابًا في العام الماضي & # 8217s Bitten: A Food محادثة حول ما كانت عليه تلك الأيام الثلاثين الأولى.

دينار بحريني: كيف طورت اسم عملك؟

CE: لقد بدأنا في الواقع باسم شركة مختلف ، MixedMade ، لكن لم نشعر أبدًا بأنه صحيح تمامًا. تحدثنا لفترة طويلة عن إعادة تسمية الشركة وطرحنا الكثير من الأفكار. لكن الشيء الوحيد الذي ظللنا نعود إليه كان ليلتنا الأولى ، عندما جلسنا للتخطيط لتجربة 30 يومًا ، مع بيتزا وزجاجة ويسكي على طاولة مطبخي في شقتي في بوشويك. شعر اسم Bushwick Kitchen بأنه مزيج مثالي من أصلنا وروحنا.

دينار بحريني: ما الأدوار التي تقوم بها أنت والآخرون لعملك؟ ما أنواع المنتجات التي تصنعها؟

CE: أنا وشريكي ، تيد ، نتخذ من عقلية فرق وقهر. يدير أعمالنا بالجملة ويدير جميع مواردنا المالية. أنا & # 8217m مسؤول عن الإنتاج والتسويق والترويج والتجارة الإلكترونية. ثم في مخطط Venn لمسؤولياتنا ، لدينا منطقة متداخلة حيث نطور أفكارًا جديدة ، ونضع أهدافًا ، ونحل المشكلات معًا. إنه يعيش في سان فرانسيسكو ، لذلك لدينا مكالمة دائمة مرتين في الأسبوع للحديث عن الأشياء ذات الصورة الكبيرة ، ثم نرسل بريدًا إلكترونيًا ونرسل رسالة نصية و Gchat طوال اليوم حول الأشياء الصغيرة.

منتجنا الأصلي كان عسل النحل الحار. في العام الثاني ، أضفنا Trees Knees Spicy Maple and Weak Knees Gochujang Sriracha. في فبراير من هذا العام ، أضفنا Trees Knees Cinnamon Maple and Trees Knees Mountain Maple. في أبريل ، أطلقنا عسل النحل المملح من Bees Knees وعسل Bees Knees Hudson وصنعنا Bees Knees Meyer Lemon Honey لمجموعة الربيع Williams-Sonoma & # 8217s. وفي سبتمبر ، & # 8217 سنضيف سيريراتشا آخرتين إلى خط الركبتين الضعيفتين قبل التراجع لقضاء العطلات!

دينار بحريني: أخبرنا عن المفاهيم الكامنة وراء منتجاتك.

CE: يبدأ مطبخ بوشويك بمكونات عالية الجودة ويضيف لمسة إبداعية لصنع توابل رائعة. يمكن أن تكون الأشياء البسيطة في بعض الأحيان هي الأكثر تأثيرًا ، لذلك نحافظ على وصفاتنا مرتبة ومباشرة للوصول إلى منتجات نظيفة ولذيذة.

دينار بحريني: أخبرني ما الذي يدخل في صنع منتجاتك & # 8211 مكونات ، العملية العامة؟

CE: نحن مصدر كل شيء محليًا كلما أمكن ذلك. يأتي عسلنا من وادي هدسون وأقضي وقتًا طويلاً هناك للمساعدة في بناء خلايا النحل وصيانتها وحصادها. وبالمثل ، فإن شراب القيقب لدينا مأخوذ من Catskills ، وأبقي التقويم الخاص بي واضحًا في أوائل الربيع حتى أكون هناك عندما تتدفق العصارة.

تم صنع Gochujang في Weak Knees Gochujang Sriracha في Flushing ، Queens ونصدر ملح البحر في عسل النحل المملح Bees Knees من Amagansett.

في أوقات أخرى ، نذهب إلى أبعد من ذلك عندما يكون المنتج رائعًا حقًا ، مثل قرفة كاسيا المذهلة من مزرعة الأشجار في إندونيسيا من أجل Trees Knees Cinnamon Maple أو خلطات الفلفل الحار التي نستخدمها في Bees Knees Spicy Honey و Trees Knees Spicy Maple. لكن قواعد الجودة قبل كل شيء.

تقع مرافق المطبخ والمكتب والتخزين والشحن الخاصة بنا كلها في نفس الطابق في مستودع في بوشويك ، لذا فإن كل شيء - المكونات والزجاجات المطبوعة والصناديق - يصل إلى هنا وفريقي قادر على ضخ جميع المكونات ومزجها وتعبئتها وشحنها منتجاتنا من مكان واحد.

إنه يمنحنا قدرًا هائلاً من مراقبة الجودة ويسمح لنا بتدفق إنتاجنا للمطالبة بشكل ديناميكي أكثر مما لو استخدمنا عامل تعبئة مشترك.

دينار بحريني: كيف تعتقد أن وجودك في بوشويك يؤثر على عملك ويبلغه ويساهم فيه وما تصنعه؟

CE: لقد كنت في نيويورك منذ 11 عامًا وأعيش في بوشويك معظم ذلك ، لذا فهو مكان ومجتمع أقدره على قلبي. تنفجر بروكلين بشكل عام مع الشباب الذين يشقون طريقهم الخاص ، في الطعام أو غير ذلك ، ومن المثير جدًا أن تكون في منتصف ذلك وأن تجد مجتمعًا جديدًا من الصانعين المتحمسين لمشاركة الأفكار والخبرات.

ولكن من المهم بالنسبة لي أن يُنظر إلى مطبخ Bushwick على أنه اسم فقط ، وليس كتمثيل محدد لبوشويك نفسها. مع هذا المزيج من الألوان والنكهات والأصوات والفن والتجارب والأجيال ، لا يمكن لأي شيء أو شخص أن يجسد الروح الكاملة للحي الذي أحبه كثيرًا.


شركة Inkable Label & rsquos

1. مزرعة ويليامز للعسل

أطعم النحل وأنت & rsquoLL تغذي العالم

النحال المحلي جاي ويليامز هو رجل يقوم بمهمة بالغة الأهمية. رحلته الرائعة و mdash من مساعيه في دراسات الأفلام ، إلى أن يصبح رجل إطفاء محترف ، للتعلم في نهاية المطاف عن اضطراب انهيار المستعمرات (CCD) و [مدشس] شكلت شغفه وتفانيه في الحفاظ على نحل العسل ، وبالتالي ، المناظر الطبيعية الزراعية الخصبة في أمريكا الشمالية وأوروبا . وعلى الرغم من أن قلة خبرته السابقة دفعته إلى استيراد ملكة نحل (الآن تبلغ من العمر ست سنوات) لبدء منحل خاص به (بدءًا من خليتين فقط) ، فقد سعى منذ ذلك الحين إلى زراعة نحل بري مكتفٍ ذاتيًا وقادرًا على مقاومة الآفات .

مزرعة عسل ويليامز و rsquos فلسفة قوية للسماح للنحل بالعمل والنمو في بيئة طبيعية وداعمة ورعاية يعني تجنب هرمونات النمو الاصطناعية والأدوية والمبيدات الحشرية ، والترحيب بالطبيعة وعلمها المطلق لفرز القوي من الضعيف. والنتيجة هي إنشاء مستعمرات نحل بها كل عضو وحشي قد يبدو أصغر من المتوسط ​​، ولكنه بالتأكيد قوي ومستجيب للمهمة. تعتبر كل نحلة عضوًا في العائلة ، وتتمثل مهمة mdashWilliams Honey Farm & rsquos في إطعام النحل في وقت واحد بطرق جديدة ومثيرة للاهتمام أثناء إنشاء دعاة حماية النحل الذين يسمونهم بمودة & ldquoPolleneers & rdquo.

تعني تربية النحل المسؤولة أيضًا الحفاظ على الإيقاع الطبيعي للنحل واحترامه: على عكس المناحل الأخرى ، فإنهم يحصدون العسل دفعة واحدة ، في نهاية شهر يونيو وليس قبل ذلك. هذا الأسلوب الصبور ، الذي ينتظر حتى نهاية التدفق ، هو بفضل فهمهم وحبهم الحقيقي لمستعمرات النحل الخاصة بهم ، والإصرار على أن النحل يجب أن يكون له نصيبه العادل قبل اكتمال الموسم.

& ldquo1 في كل 3 قضمات تتناولها بفضل نحلة العسل. إذا كنت تطعم النحل فأنت & rsquoll تطعم العالم. نحن جاهزون لعمل هذه الزهرة الواحدة في كل مرة. & rdquo

تعمل في مقاطعة ويليامسون وما حولها منذ عام 2008 ، وتشمل منتجاتها الخام الخالية من العلاج عسل الزهرة البرية ، والعسل المشط ، والعسل الكريمي ، وقوارير العسل ، وقش العسل ، وبلسم الشفاه لإنقاذ الشفاه (المصنوع من شمع العسل لخلايا النحل البرية التي ينقذونها). أفضل جزء هو أن العملاء مطمئنون في النهاية إلى أنهم يستمتعون بمنتجات العسل التي هي ثمار ممارسات تربية النحل المستدامة.


لا يتم تضمين تصميمات وشكل ملصقات العسل الخاصة بهم & # 8217t في مجموعة واحدة موحدة. اعتمادًا على المنتج وامتداد المنتج ، تأتي عبواتهم إما في أوعية وقوارير طويلة وقصيرة وأنابيب بلاستيكية. كل منتج له هويته الخاصة ، ويتم الحفاظ على هذا متسقًا مع رمز النحل الجميل. نحن نحب بشكل خاص تصميمات ملصقات عسل بلسم الشفاه لأنها تتميز أيضًا بقصة & # 8220bee & rdquo (بدون نص) بالإضافة إلى تذكير العملاء بالدفاع عن مزرعة ويليامز للعسل والبدايات المتواضعة لمنتجات العسل.

اعتمادات الصورة: الشعار وجميع الصور بواسطة Williams Honey Farm


أفكار خاصة

إذا كانت البطاطس المقلية بالفعل عنصرًا عاديًا في قائمتك ، فقد يكون من السهل نسبيًا بالنسبة لك اختبارها وإبراز العروض الخاصة مع بعض الخيارات الأعلى التي تتراكم على الجبن ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والكمأ والثوم - والمزيد.

ماذا عن البطاطس المقلية الخاصة التي تم ربطها بعيد القديس باتريك في 17 مارس؟ يقدم Shake Shack بطاطا مقلية خاصة من St. Patrick & # 8217s خاصة لفترة محدودة ، مغطاة بكريمة الفجل والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المدخن من أبلوود. قام Red Robin Gourmet Burgers & amp Brews بتشغيل بطاطس بوتين مميزة خاصة خلال مهرجان أكتوبر ، ولكن عنصرًا مثل هذا قد يكون له بعض الجاذبية لتناول الطعام في فصل الشتاء إلى الربيع. إذا بدت وكأنها فكرة مجنونة وممتازة وممتعة بشكل لا يصدق ، فمن المحتمل أنها مناسبة تمامًا للبطاطس المقلية.


راعي هذه المقابلة

Freshdesk يجعل إسعاد العميل أمرًا يسيرًا. تم إطلاق Freshdesk في عام 2010 ، ولديها أكثر من 40000 عميل حول العالم ، بما في ذلك 3M و Honda و Hugo Boss وجامعة بنسلفانيا و Cisco و QuizUp. بفضل الميزات القوية والواجهة سهلة الاستخدام ونموذج التسعير المجاني ، يتيح برنامج دعم العملاء المستند إلى السحابة من Freshdesk للشركات من جميع الأحجام دعم العملاء من خلال البريد الإلكتروني والمكالمات الهاتفية ومواقع الويب والمنتديات وقنوات التواصل الاجتماعي.


شاهد الفيديو: إذا كنت تتناول زيت الزيتون قبل النوم شاهد هذا الفيديو أمور تحدث لك عند شرب زيت الزيتون (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Masichuvio

    شكرا جزيلا للمساعدة في هذا الأمر. لم اكن اعرف هذا.

  2. Piers

    يا لها من جملة ... رائعة

  3. Meztitaur

    لقد ضربت العلامة. الفكر ممتازة، وأتفق معك.

  4. Dohn

    حسنًا ، فكرة مفيدة جدًا

  5. Zolozil

    هذه الرسالة ، مذهلة))) ، ممتعة جدًا بالنسبة لي :)

  6. Meztli

    معذرة ، لقد فكرت وقمت بإزالة هذه العبارة

  7. Gikhrist

    ما هي الكلمات ... الفكرة الهائلة ، ممتازة



اكتب رسالة