وصفات جديدة

أفضل وصفة السبانخ كيشي

أفضل وصفة السبانخ كيشي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيشي السبانخ

كيشي السبانخ جاهز في غمضة عين! استخدم معجنات ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج. هذا الكيش خفيف نوعًا ما ، لأنه لا يستخدم الكريمة المزدوجة أو الجبن كما تفعل العديد من وصفات كيشي.


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

63 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ورقة عجينة قصيرة
  • 4 بيضات
  • 450 جم سبانخ مجمدة ، مذوبة ومضغوطة حتى تجف
  • 220 جرام كريم فريش
  • رشة زعتر طازج
  • 1 رشة جوزة الطيب المطحونة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. افردي المعجنات (إذا لزم الأمر) وصفي طبق فطيرة أو علبة التورتة. أضف جميع المكونات المتبقية إلى وعاء واخلط جيدًا. يُسكب مزيج السبانخ على علبة المعجنات.
  3. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تنضج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

كيشي السبانخ الخفيف هذا لا يتذوق "الضوء" على الإطلاق! VEry لذيذ ولا يمكن أن يكون أسهل. قد أحاول إضافة لحم الخنزير المفروم في وقت ما لجعله كيشيًا أكثر صحة ، مما يجعله أكثر صحة وأقل في الدهون من معظم. موصى به! -21 يوليو 2011

لقد صنعت المعجنات الخاصة بي واستخدمت السبانخ الطازجة لأنني لم أقم بتجميدها ، كما أنني استخدمت كريم فريش قليل الدسم ، وقد أحاول إضافة القليل من الجبن في المرة القادمة. لذيذ وشكر على الوصفة! -13 يونيو 2015

لقد قمت بطهي هذا عدة مرات ، ولا يمكن أن يكون أسهل وأقوم بعمل كيشي من شأنه أن يخدم ستة بسهولة. لقد أضفت لحم الخنزير المقدد و 100 جرام من الشيدر في بعض الأحيان ولكن الوصفة الأصلية لذيذة. - 19 ديسمبر 2013


كيشي هو تورتة مصنوعة من قشرة فطيرة وحشوة كاسترد كريمية ولذيذة. أبسط نسخة تتطلب البيض ، والقشدة الثقيلة ، والحليب كامل الدسم ، والملح ، والفلفل ، لكن الكيش غالبًا ما يحتوي على الجبن (نحن من عشاق الطهي بالجبن السويسري والجبن الشيدر) واللحوم وجميع أنواع الخضار. إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء ، فابحث عن وصفات الكيش هذه.

لحم الخنزير المقدد هو عنصر كلاسيكي في كيشي ، لأسباب واضحة. كيشي لحم الخنزير المقدد والسبانخ لدينا مليء وغني ، وهو الشيء الوحيد الذي تريد تناوله لوجبة إفطار خاصة إضافية. خيار آخر لذيذ هو فطيرة لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، والتي تحصل على نكهتها ومظهرها المذهل من المكونين الرئيسيين وسيقوم ضيف mdashno بتمرير هذه الوصفة.

مزيج كلاسيكي آخر يعمل بشكل جيد في كيشي هو السبانخ والجبن. يغير Quiche السبانخ والجبن الخاص بنا الأشياء لأنه مصنوع من معجنات نفث الزبدة بالكامل التي تم شراؤها من المتجر بدلاً من p & acircte bris & eacutee المعتادة. للحشو ، توضع المكونات ذات النجمتين في قاع التورتة ، ثم تُغطى بالكاسترد بالبيض والقشدة.

بالطبع ، لدينا العديد من وصفات كيشي النباتية الأخرى لتقديمها. كيشي أعشاب البطاطس المغطى بطبقة خاصة إضافية. بدلاً من قشرة المعجنات المعتادة ، هناك قاعدة مدهشة (ولكنها لذيذة بنفس القدر): شرائح بطاطس رقيقة! يتم تقليبها بزيت الزيتون والملح والفلفل وترتيبها في طبق فطيرة وتخبز قبل أن تغطى بخليط البيض. نحن على يقين من أنك ستلتهم أيضًا كيشي قوس قزح الملون وطماطم الكرز و Pecorino Quiche أيضًا.

ستحب عائلتك وأصدقاؤك تناول هذه الوصفات الكيشية ، سواء على مائدة الإفطار ، أو أثناء تناول الفطور المتأخر ، أو لتناول عشاء خفيف ولكن مُرضٍ.


ما هو كيشي؟

كيشي هو كاسترد بيض لذيذ مخبوز في قشرة فطيرة قشرية. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد صنع كيشي بدون قشرة أيضًا! قاعدة حشوة الكيش هي الحليب والقشدة والبيض. تختلف الوظائف الإضافية ويمكن أن تشمل اللحوم والمأكولات البحرية والجبن والتوابل والخضروات. واحدة من أكثر وصفات كيشي شعبية هي Quiche Lorraine ، التي تجمع بين لحم الخنزير المقدد والجبن. اليوم أنا و # 8217m أعرض لكم كيفية صنع كيشي مثالي مع أي وظائف إضافية تختارها!


نصيحة رقم 1: قم بالترقية من مقلاة تارت إلى صينية عميقة للكيشي. تأكد من أنه & # 8217s وعاء سفلي قابل للإزالة.

نصيحة رقم 2: إذا لم يكن لديك & # 8217t مقلاة تورتة أو معالج طعام ، قم بشراء قشرة فطيرة عميقة جاهزة ، سيعمل هذا أيضًا. قم بتجعيد الحواف بشكل زخرفي لتبدو & # 8220 محلي الصنع & # 8221.

نصيحة رقم 3: دون & # 8217t أعمى خبز. افردي العجينة على الفور وضعيها في قاع المقلاة ، واتركي الجوانب تتقلب. قم بملاءمة الجزء السفلي والجوانب ، ثم استخدم ظهر راحة اليد في الزوايا. قطع الفائض من الأعلى حتى يتدفق العجين.

نصيحة رقم 4: ضع المقلاة في الفريزر لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وقت أطول أيضًا. يجب ألا ينثني العجين عند اللمس.


هذا مجرد دليل مرئي سريع ، المكونات الكاملة والإرشادات موجودة في بطاقة الوصفة أدناه.

    اعمل الالمعجنات & # 8211 يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف الزبدة ويُمزج باستخدام سكاكين. ثم باستخدام أطراف أصابعك ، افركي الزبدة في الدقيق حتى تحصل على قوام يشبه الفتات. يضاف الزعتر مع التقليب. اخفقي البيض مع الماء المبرد ثم أضيفي ملعقة كبيرة في المرة الواحدة إلى خليط الدقيق. سيدي بسكين ثم أخيرًا باستخدام يديك ، قم بتجميع المعجنات معًا في شكل كرة. لفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ثم أعمى خبز المعجنات.


كيش الفطر والسبانخ

كيشي جبني مع قشور محلية الصنع مليئة بالبصل المقلي والفطر والسبانخ بنكهة جوزة الطيب

  • قشرة:
  • 7 أونصات طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب دقيق الجاودار
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حسب الرغبة
  • 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 7 أونصات جبنة كريمية
  • 1-2 ملاعق كبيرة حليب
  • حشوة:
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 12 أونصة فطر مفرومة
  • 3 أكواب سبانخ طازجة مفرومة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • رشة من جوزة الطيب
  • 5 أونصات حليب
  • 2 بيض
  • 5 أونصات جبن شيدر مبشور

فطيرة السبانخ

أبهر عائلتك وأصدقائك بكيشي سهل للغاية ولذيذ محشو بالجبن السويسري والبصل والسبانخ و c.

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 علبة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ، منزوعة الثلج ومصفاة
  • 1 كوب جبن سويسري مبشور
  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش)
  • 4 بيضات
  • 1/2 كوب جبن قريش قليل الدسم
  • ملح وفلفل

السبانخ والسجق وجبنة الفيتا

جبنة الفيتا المالحة والجبن الشيدر الغني ونقانق الديك الرومي اللذيذ والخبز المحمص المقرمش والسبانخ تجعل هذا الكيش اللذيذ من الأطعمة الشهية.

  • 1 صندوق من قشور الفطيرة المبردة Pillsbury® ، مخففة حسب التوجيهات المدونة على الصندوق
  • 1/2 كوب من الخبز المحمص بالثوم والزبدة ، مهروس ناعماً
  • 4 أونصات جبن شيدر مبشور
  • 4 أونصات نقانق ديك رومي مدخن مقطع إلى شرائح
  • 1 (9 أونصات) صندوق Green Giant® سبانخ مجمدة ، مذابة ، معصورة حتى تصفيتها ومقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
  • 4 أونصات من جبنة الفيتا مفتتة
  • 4 بيض لاند أو ليكس
  • 1 1/2 كوب نصف ونصف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 8 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى أرباع

أكواب السبانخ كيشي

مقبلات لذيذة أو غداء ، أكواب السبانخ هذه ستكون ناجحة بالتأكيد

  • الاختلاف:
  • القليل من زيت الزيتون
  • 1 عبوة (8 أونصات) فطر صغير مفروم
  • 1 (10 أونصات) علبة سبانخ صغيرة طازجة
  • 1/4 كوب ماء
  • 4-5 بيضات
  • 1 كوب جبن من اختيارك مبشور
  • 1-2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة أو نصف ونصف
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • جبنة اضافية للتزيين حسب الرغبة.
  • استبدل الفطر بالهليون أو الفلفل.

كيش السبانخ وجبنة جروير مع قشرة بنية مهروسة

فطيرة الفطور المليئة بالسبانخ والجبن الغرويير مصنوعة بشكل أفضل مع قشرة هاش بنية مقرمشة

  • قشرة:
  • 1 عبوة هاش براون مجمدة ، مذابة ومضغوطة حتى تجف
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة عضوية ذائبة
  • 1 بيضة عضوية
  • مسحوق البصل والثوم والبهارات الايطالية والملح والفلفل حسب الرغبة
  • كيشي:
  • 1/4 كوب فلفل أحمر عضوي مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب فلفل أخضر عضوي مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب بصل عضوي مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم عضوي مفروم
  • 6 بياض بيض عضوي و 3 بيضات عضوية
  • 1/2 كوب حليب عضوي كامل الدسم
  • 1 1/2 كوب جبن جروير
  • 1 عبوة سبانخ صغيرة عضوية
  • 3 إلى 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد الكندي (أو لحم الخنزير المقدد العادي)

أكواب كيش البيض والسبانخ

بالتأكيد لا يتم التضحية بالنكهة ، فقط السعرات الحرارية مع أكواب البيض والسبانخ منخفضة السعرات الحرارية مع الجبن والجرس.

  • 10 أونصات سبانخ مجمدة ومقطعة
  • 3/4 كوب بياض بيض
  • 3/4 كوب جبن خالي الدسم مبشور
  • 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
  • الصلصة الحارة (اختياري)

كيش السلطعون ولحم الخنزير المقدد والسبانخ

سخني الفرن إلى 400 بسكين ، اصنعي شقوقًا صغيرة في قشرة فطيرة مذابة واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أو حتى ي.

  • 1 قشرة فطيرة محضرة (أستخدم Pillsbury)
  • 1 كوب حليب
  • 1 بيضة
  • 1 وعاء صغير (8 أونصات) من لحم السلطعون (تأكد من انتقاء الأصداف ، لقد استخدمت لحم المخلب - أقل تكلفة وجيدة)
  • عبوة بحجم 10 أونصة من السبانخ المجمدة ، مذابة ومصفاة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد المفروم غير المطبوخ (يُطهى مع السبانخ)
  • 1 تيرابايت توابل أولد باي
  • 1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
  • رشة ملح وفلفل

كيش السبانخ والفطر

السبانخ والفطر من النجوم في هذا الكيش اللذيذ

  • عجينة الفطيرة:
  • 4 بيضات
  • 1/3 كوب حليب
  • 1 1/4 كوب جبن (مونتيري / كولبي مزيج)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة روزماري
  • 2 ملاعق صغيرة ملح حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
  • 6 إلى 7 فطر متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح
  • 3 أكواب سبانخ مغسولة ومصفاة ومفرومة
  • 1 1/4 كوب دقيق قمح كامل
  • 1/2 كوب زبدة باردة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد

السبانخ الإيطالي ريكوتا كيشي

نقاط Weight Watchers = 8 لكل وجبة

  • 1 قشرة فطيرة 9 بوصة ، غير مكشوفة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب بصل مفروم
  • 10 أونصات من السبانخ الصغيرة الطازجة
  • 15 أوقية جبن ريكوتا
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون طازجاً
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، مطحونة طازجة
  • 1/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

أكواب كيشي الخضروات الفردية للذهاب

تعتبر أكواب كيشي الفردية ، المليئة بالخضار ، وجبة محمولة مثالية يمكن تحضيرها مسبقًا وطهيها في الميكروويف.

  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ، مذابة ومصفوفة جيداً
  • 7 بيضات أو 1 3/4 كوب من بديل البيض ، مخفوق جيدًا
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب فطر مقطع ناعما
  • 1/4 كوب بصل مقطع ناعم

الطماطم بيكون والسبانخ كيش

ضعي قشرة الفطيرة في قالب دائري 94

  • 1 9 إنش فطيرة كرست
  • 3 شرائح لحم مقدد مطبوخة ومقطعة ومقرمشة
  • 1/3 درجة مئوية من السبانخ المجمدة ، مذابة ، شطفها وعصرها ليجف (1/3 درجة مئوية بعد العصر الجاف)
  • 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 1 ج نصف ونصف
  • 1/2 ج حليب
  • 1/2 ج جبن سويسري مبشور
  • 1/2 ج جبن شيدر مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • 3/4 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة

مافن الكيشى

يصنع 12 كيشيًا فرديًا

  • 1 علبة حمص
  • حفنة كبيرة من السبانخ
  • 1-1.5 أكواب من الفاصوليا الخضراء
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع
  • 8 بيض كبير
  • جبن بارميزان أو أي نوع آخر
  • 1/2 كوب من فتات الخبز الناعم (خالية من الغلوتين إذا كان بإمكانك العثور عليها!)
  • 1 كوب حليب
  • ريحان
  • فلفل اسود
  • مسحوق الثوم
  • ملح
  • كعك مغلف بالقصدير
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

فطيرة السبانخ والفطر

نعم ، الرجال الحقيقيون يأكلون الكيش ويستمتعون به أيضًا! يمكن تحميل الكيشي بالكربوهيدرات والدهون ولكن مع f.

  • 1 كوب فطر طازج مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • رذاذ غير لاصق
  • 1 علبة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومذوبة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب حليب لوز عادي غير محلى
  • 2 أونصة جبنة فيتا
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق

كيشي القرع والكراث والسبانخ

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق خبز غير لاصق


مكونات كيشي السبانخ النباتي

كما هو الحال مع بعض البدائل والبدائل في الوصفات ، قد يبدو الأمر أكثر تعقيدًا من الوصفة الأصلية. بالنسبة لهذا الكيش الخالي من البيض ، يتم استبدال التوفو بالبيض وخفقه إلى حالة كريمية في الخلاط.

فيما يلي المكونات الرئيسية التي ستحتاجها:

  • دقيق اللوز
  • دقيق الشوفان
  • زيت الزيتون
  • سكر القصب العضوي
  • التوفو ثابت
  • حليب لوز غير محلى
  • بصلة
  • ثوم مفروم
  • خميرة غذائية ، خردل مطحون ، كركم مطحون ، فلفل حريف
  • السبانخ الطازجة


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • كوب بصل مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجروشة مجمدة ، مذابة ومضغوطة حتى تجف
  • 1 1/4 كوب حليب قليل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 3 أونصات من جبنة الفيتا المفتتة (3/4 كوب)

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب في السبانخ ثم يرفع عن النار.

في هذه الأثناء ، اخفقي الحليب والبيض والشبت وقشر الليمون والملح والفلفل معًا في وعاء متوسط.

انشر خليط السبانخ بالتساوي في طبق الفطيرة المحضر. يرش بجبن الفيتا ثم يسكب في خليط البيض. اخبزيها حتى تصبح متماسكة الملمس ويتم إدخال السكين في الوسط وتجف ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم. تُزين بالشبت المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.


وصفة السبانخ كيشي

يخدم المحصول 8 ، يجعل 1 (9 بوصات) كيشي

  • خالٍ من المحار
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • واعية للسكر
  • شجرة خالية من الجوز
  • خال من الصويا
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 253
  • دهون 16.7 جرام (25.7٪)
  • مشبع 7.0 جرام (34.8٪)
  • الكربوهيدرات 14.9 جرام (5.0٪)
  • ألياف 1.7 جرام (7.0٪)
  • السكريات 3.0 جم
  • بروتين 11.3 جرام (22.7٪)
  • صوديوم 360.6 مليغرام (15.0٪)

مكونات

عجينة فطيرة مبردة أو مجمدة ، مذابة إذا كانت مجمدة (أو استخدمها في المنزل)

حليب كامل الدسم ، نصف ونصف ، أو كريمة ثقيلة

فلفل أسود مطحون طازجاً

جبنة جودة مدخنة مبشورة ، مقسمة

سبانخ مجمدة ، مذابة ، مصفاة ، ومربوطة جافة جدًا ، أو 2 كوب سبانخ صغيرة طازجة

تعليمات

لف العجينة لتناسب حجم أكبر قليلاً من طبق فطيرة قياسي 9 بوصة (ليس طبق عميق). اضغط على اللوحة وقم بطي الجزء السفلي تحتها. تجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، رتب رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت.

تُبطن القشرة بورق زبدة وتُملأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. تخبز في الثلث السفلي من الفرن لمدة 20 دقيقة. انزع الأوزان والرق. اخبزيها مرة أخرى حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. توضع جانبا لتبرد قليلا.

اخفقي البيض والحليب والملح وعدة فلفل مطحون معًا في وعاء متوسط ​​حتى يصبح الخليط مزبدًا ويترك جانبًا.

نرش نصف كمية الجبن فوق قشرة الفطيرة. يُغطى بالسبانخ ، ثم يُرش بالجبن المتبقي. صب خليط البيض في القشرة.

اخبزي حتى تتماسك الحواف لكن الوسط لا يزال يهتز قليلاً ، من 30 إلى 40 دقيقة. تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل. قدميها دافئة في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

ملاحظات الوصفة

اختيار الألبان: يمنحك الحليب كامل الدسم أخف كيشي ، وستعطيك الكريمة المكثفة أغنى كيشي ، وسيهبطك نصف ونصف في مكان ما في المنتصف.

المضي قدما: يمكن خبز القشرة بشكل أعمى وتبريدها لمدة تصل إلى يومين مقدمًا وتخزينها ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة. يمكن خبز كيشي وتبريده وتبريده قبل 3 أيام مقدما. دعه يصل إلى درجة حرارة الغرفة أو يسخن في فرن 300 درجة فهرنهايت قبل التقديم.

تخزين: يمكن تخزين الكيش المخبوز والمبرد المتبقي ملفوفًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. أعد تسخينه في فرن 300 درجة فهرنهايت حتى يسخن فقط.

غريس إلكوس هي نائبة مدير الطعام في Kitchn ، حيث تكتب عمودًا شهريًا عن الوصفات النباتية يسمى Tonight We Veg. حصلت على دبلوم فنون الطهي من The Natural Gourmet Institute.


  • 3 أوقية بروسيوتو
  • 4 بيض مرعى
  • 1 قشرة فطيرة
  • 4 أونصات جرجير
  • 1 ليمون
  • 5 أونصات سبانخ صغيرة
  • 1/2 رطل بازلاء سكر
  • 0.7 اونصة جبن جرانا بادانو
  • 1/4 كوب لوز مقطع شرائح
  • 1 كوب خليط بسكويت
  • 4 ملاعق كبيرة قشطة طازجة
  • 1/2 كوب جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 2 ملاعق كبيرة تين دهن
  • 2 ملاعق كبيرة فروماج بلان
  • 4 أونصات جبنة فونتينا

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. اسحب وتخلص من الخيط الصلب الذي يمتد بطول كل حبة من البازلاء المفاجئة ، وقم بتقطيع البازلاء إلى قطع 1/2 بوصة. ربع ليمونة مقطعة إلى أرباع. ابشر فونتينا على الجانب الكبير من مبشرة الصندوق. ابشر Grana Padano على الجانب الصغير من مبشرة الصندوق. قم بإزالة البطانة البلاستيكية بين شرائح prosciutto. ضعي الريكوتا في وعاء ورشي عليه زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. تضاف قطع البازلاء وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك ، من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً. نضيف السبانخ مع الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل. أطفئ النار.

في وعاء كبير ، يُمزج البيض مع تتبيل السكر مع الملح والفلفل. خفقت حتى تصبح ناعمة. أضيفي الخضار المطبوخة وخلطة الفونتينا المبشورة حتى تمتزج. ضعي قشرة الفطيرة على صينية ، واتركيها في صفيحها. صب الحشوة بحذر في قشرة الفطيرة. اخبزي لمدة 24 إلى 26 دقيقة ، أو حتى تنضج الحشوة وتنضج تمامًا. نخرجه من الفرن.

في هذه الأثناء ، ادهن مقلاة ملاءة بالزيت قليلاً. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي مزيج البسكويت والقشدة الطازجة وربع كوب من الماء والملح والفلفل. يقلب بلطف حتى يتجانس فقط (احرص على عدم الإفراط في الخلط). تُسكب عجينة البسكويت في 4 قوالب متساوية الحجم توضع على صينية مدهونة بالزيت. اخبزيها لمدة 16 إلى 18 دقيقة ، أو حتى ينضج البسكويت وينضج تمامًا. نخرجه من الفرن. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بتقطيعها إلى النصف بالعرض.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، يُمزج عصير جميع شرائح الليمون الأربعة ورذاذ زيت الزيتون والملح والفلفل. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الجرجير واللوز والجرانا بادانو المبشور. إرم للجمع. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قسّم مربى التين وجبنة الريكوتا والبروسكيوتو بالتساوي بين البسكويت المقطّع إلى أنصاف. قدمي الكيش المخبوز مع بسكويت بروسسيوتو التين وسلطة الجرجير.


شاهد الفيديو: وصفة الكيش بالسبانخ والجبن (كانون الثاني 2022).