وصفات جديدة

بجنات دجاج مشوي

بجنات دجاج مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 6 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب جافة دي بروفانس *
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الأنشوجة
  • 2 أرغفة خبز من العجين المخمر سعة 16 أونصة
  • 4 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
  • 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 أوراق خس كبيرة

تحضير الوصفة

  • باستخدام مطرقة اللحم ، ضعي صدور الدجاج بين ورق التغليف البلاستيكي بسمك 3/4 بوصة. يُمزج 1/3 كوب زيت ، 2 ملعقة طعام من عصير الليمون ، أعشاب بروفانس ، ونصف ثوم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. أضف الدجاج إلى الكيس. رجها حتى تتغطى بالتتبيلة. يبرد لمدة ساعتين على الأقل وحتى 6 ساعات.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). أزل الدجاج من التتبيلة. التخلص من الزائدة. يرش الدجاج بالملح والفلفل. اشوي الدجاج حتى ينضج بالكامل ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. رائع. قطع الدجاج قطريا إلى شرائح بسمك 1/2 إلى 3/4 بوصة.

  • اخفقي معجون الأنشوجة مع 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وبقية الثوم في وعاء صغير. اخفقي تدريجيًا في 3/4 كوب الزيت المتبقي. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل.

  • قطّع رغيف الخبز أفقيًا إلى نصفين. اسحب الفتات الداخلية الناعمة وتخلص منها من النصف العلوي ، تاركًا قشرة بسمك 1/2 بوصة ؛ ضعي ربع كوب من الصلصة فوق كل قطعة. قم برش ربع كوب من الصلصة داخل كل نصف سفلي ؛ يرش ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر في كل منهما. قسمي الدجاج والطماطم والبصل والخس بين السندويشات. تغطية مع قمم ، الضغط للضغط. لف السندويشات بورق القصدير ، ثم ضع مقلاة ثقيلة أو علب طعام فوقها لتثقلها. برد لمدة ساعتين على الأقل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. احفظها بالثلاجة. اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التقديم.

قسم المراجعات

دجاج مشوي بان باجنانت

يعتبر بان باجنات من الأطباق التخصصية المؤكدة ، فهو حرفياً شطيرة مع "خبز مغسول" - أي أن رغيف الخبز يُقسم ويُرش بزيت الزيتون و / أو صلصة الخل قبل ملئه بمكونات أخرى. في هذا الإصدار ، يقف الدجاج المشوي على التونة التقليدية. ابدأ بهذه السندويشات لمدة أربع ساعات على الأقل وحتى يوم واحد قبل التقديم. ابدأ النزهة بمجموعة مختارة من الجبن والسلامي والمقرمشات.

نوع: دجاج ، دواجن
الدورات: طبق رئيسي سندويشات
يخدم: 8 أشخاص


دجاج مشوي استثنائي

أنا & # 8217m آسف لإحباطك إذا كنت تعتقد غير ذلك من قبل ، ولكن جزءًا بسيطًا فقط من الوصفات على هذا الموقع تأتي من مكان العشق & # 8212 أي لقد أحببت هذا الطبق دائمًا ، لذلك نحن جميعًا بحاجة إلى صنعه في المنزل . يأتي قدر أكبر بكثير من الارتباك الذي يجعل الناس ينخرطون في شيء أجده غير مميز. ربما ليس سيئًا كما يبدو. أعني ، هل تفضل الحصول على وصفة لطبق من شخص أحبها إلى القمر والعودة وقد لا يرى عيوبها أو من متشكك عميق يجب أن يقتنع بنسخة استثنائية؟ أو هكذا أخبرنا في نهاية المطاف بحقيقة أنه ربما يكون هناك عدد قليل من الأطباق الصيفية التي أحبها أقل من الدجاج المشوي. دع & # 8217s تأخذ شيئًا يميل إلى الجفاف بالفعل ويطبخه لفترة طويلة جدًا وتجعله جافًا أكثر! هنا & # 8217s صلصة حلوة كثيفة تضمن تقريبًا أن يكون هناك القليل من الملمس أو اللون من الخارج. أنا & # 8217m لا أقول أن الدجاج المشوي الجيد لا يوجد & # 8217t (أحب هذا وذاك ، على سبيل المثال ، وأنت ، أنت رائع) ، إنه أقل شيوعًا بكثير من الدجاج المشوي السيئ.


أعتقد أنه يمكنك تسمية هذا بأسبوع الآراء غير الشعبية الخاص بي. لا بأس ، على الرغم من ذلك ، ما زلت أحب سبريتز Aperol.

هذه الوصفة لك الثلاثة الذين لم يغادروا الغرفة بعد قراءة ما ورد أعلاه. مثل الأسبوع الماضي & # 8217s وصفة كعكة تارت تارت التوت ، مستوحاة من قائمة Ruth Reichl & # 8217s للوصفات المفضلة من سنوات الذواقة ، ومع ذلك ، فهي أقل تعديلًا لوصفة 2003 من John Willoughby و John Schlesigner & # 8217s وصفة و أكثر & # 8220 هذه هي الطريقة المفضلة لشوي الدجاج أيضًا! & # 8221 ما نتفق عليه جميعًا هو أن الدجاج المشوي المثالي & # 8212 أعني ، دجاج مشوي استثنائي ، دجاج مشوي يتسامح مع الإنسان (لقد تركته على زوجين دقائق طويلة جدًا) ، وشوي (توحي الشواية بالحرارة أكثر من تفجيرها) ، والدجاج (انظر ، لقد حصلت على ما كان مخزن البقالة في المخزن في ذلك اليوم) عيوب & # 8212 لديه ثلاث خطوات مميزة: نقع الدجاج ، وشويها ، ثم تقليبها في صلصة الخل أو الصلصة حتى تنتهي. إنه يصنع نوع الدجاج المشوي الذي أريد قطعة ثانية منه ، وهو أمر غير مسبوق لدرجة أن زوجي أسقط فكه عندما وصلت إليه. إنه يصنع نوع الدجاج المشوي الذي أريد تحضيره مرتين شهريًا لبقية الصيف. إنه يجعل نوع الدجاج الذي أعتقد أنه سيجعل جميع عطلات نهاية الأسبوع لدينا لذيذة.

أنظر أيضا: يبدأ دجاج الفرن بالفرك الجاف البطيء والمنخفض أيضًا بمحلول ملحي.

سابقا

دجاج مشوي استثنائي

  • حصص: 4
  • زمن: 40 دقيقة وقت نشط
  • مصدر: Smitten Kitchen and Gourmet ، 2003
محلول ملحي
لانهاء

اصنع صلصة الخل الخاصة بك: اخفقي أحد تركيبات المكونات أدناه في وعاء كبير واتركيها جانبًا.

تحضير الشواية: في حالة استخدام شواية الغاز ، سخني جميع الشعلات لمدة 10 دقائق ، ثم اضبطيها على ارتفاع معتدل قبل إضافة الدجاج. إذا كنت تستخدم شواية فحم وكان لديك مساحة كافية للقيام بذلك ، اترك حوالي ربع الشواية خالية من الفحم وقم بتسخين باقي الفحم حتى يصبح لونها & # 8217 أبيض مائل للرمادي ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اشوي الدجاج: قم بالزيت برفق على رفوف الشواء. رتبي الدجاج على الرفوف ، وغطيه بالغطاء ، واطهيه جيدًا حتى يصبح لونه بنيًا ، مع التقليب مرة واحدة ، حوالي 6 إلى 8 دقائق للأجزاء الأصغر (الأجنحة ، الأفخاذ ، أفخاذ) و 8 إلى 10 دقائق للصدر.

بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا جيدًا ، إذا كنت تستخدم شواية غاز ذات أقسام متعددة ، أطفئ النار المركزية وانقل قطع الدجاج عليها. إذا كنت تستخدم شواية غاز ذات تحكم واحد في الحرارة ، فقللها إلى متوسطة. إذا كنت & # 8217re تستخدم شواية فحم وتركت منطقة خالية من الفحم ، انقل الدجاج عليها.

يُطهى الدجاج المحمر المغطى بالغطاء ، ويُحرّك الدجاج حول الشواية حسب الحاجة ويقلب من حين لآخر ، حتى ينضج تمامًا ، في أي مكان من 12 إلى 20 دقيقة (أقل للأجزاء الأصغر ، بالطبع تستغرق شوايات الغاز وقتًا أطول) أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في أعمق جزء من قطعة الدجاج هو 160 إلى 165 درجة. *

عندما ينضج الدجاج تقريبًا ، ضعي أنصاف ليمون أو ليمون ، إذا كنت تستخدمين ، قطعي الجوانب ، مكشوفة ، فوق الموقد المضاء حتى تظهر علامات الشواء ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.

لانهاء: انقلي الدجاج إلى وعاء مع صلصة الخل وقلبيه حتى يتغطى بالتساوي. يمكنك أيضًا تغطية الوعاء بورق القصدير لإبقائه دافئًا لحين الحاجة. قدمي الدجاج المشوي مع الليمون أو الحامض المشوي ، إذا كنت تستخدمين ، وأي صلصة خل إضافية على الجانب.

[أكلنا هذا مع الخل سلو مع الخيار والشبت من كتاب الطبخ الأول ، المفضل إلى الأبد. إنها تظل جيدة حقًا إذا كنت ترغب في تمديدها على مدار أيام قليلة.]

حول درجات الحرارة: توصي وزارة الزراعة الأمريكية بـ 165 درجة فهرنهايت ، لكن الحرارة ستستمر في الارتفاع بعد أن ترفع الدجاج من الشواية ، لذلك أخلع منجم على 160 درجة.

حول موازين الحرارة: تعتبر الوصفة الجيدة شيئًا واحدًا ، ولكن لا شيء سيساعدك بسرعة على إتقان أي طبق لحم مطبوخ ، مشوي أو محمص ، من مقياس حرارة. لسنوات ، قاومت إلى حد ما التوصية بمفضلتي (Thermapen) لأنها باهظة الثمن ، فمن المنطقي للأشخاص الذين يطبخون أو يطورون وصفات لقمة العيش. ومع ذلك ، فقد أطلقوا واحدة أقل تكلفة بكثير قبل بضع سنوات (ThermoPop) ، وهي تعمل أيضًا & # 8212 اشتريت واحدة على الفور وغالبًا ما أشتريها كهدية. ليس برعاية ، ولكن أتمنى أن يذهب ذلك دون أن أقول لكل شيء على هذا الموقع.


الفيديو ذات الصلة

لم اعتقد ابدا ان شطيرة التونة يمكن ان يكون مذاقها جيدا. لتجنب الخبز المبلل ، تأكدت من أن مكوناتي المبللة جافة قدر الإمكان عن طريق تصفيةها جيدًا والتربيت عليها لتجفيفها بمناشف ورقية. تأكد من نشر الزيت بالتساوي على الخبز واستخدام التونة المعبأة بزيت الزيتون. أعتقد أن طبقة الزيت منعت العصائر من النقع في الخبز. كما أنني قلبت الساندويتش من حين لآخر أثناء جلوسها في الثلاجة لإعادة توزيع العصائر. هذا هو بالتأكيد ملك شطائر التونة. لقد أحببته وأتطلع إلى إعداده للعديد من الوجبات في المستقبل.

كان على متن القارب. وصفة رائعة. فجل دايكون المبشور ، وبعض الخس جعله أفضل (ضعي الخس على الخبز قبل & quwet & quot المكونات). لقد أحببته مقدمًا ، على الرغم من أنه يجب استخدام الخبز المقرمش الجيد للصمود.

لقد صنعت هذه الشطيرة للنزهة في نهاية الأسبوع الماضي. لقد أحبها الجميع ، وأنا أخطط لعملها مرارًا وتكرارًا. لقد استبدلت التونة بخصر لحم الخنزير المحمص الذي صنعته في الليلة السابقة - كل شيء آخر احتفظت به. أيضًا ، الزيت / الثوم المغطى بالخبز منقوع حقًا وجعل الساندويتش المتبقي منديًا (كان لابد من استبدال الخبز). توصيتي بدهن كمية أقل من الزيت بالفرشاة / نفس كمية الثوم بين طبقات المكونات بدلاً من وضعها مباشرة على الخبز. لذيذ! الناس الذين أقسموا أنهم لن يأكلوا الأنشوجة بكل سرور.

لقد صنعت هذه الشطيرة عدة مرات هذا الصيف. مثل ذلك أفضل قبل تناول الطعام. جربته هذه المرة باستخدام خبز محمص من العجين المخمر من مخبز محلي. أفضل شطيرة تونة صنعتها أنا & # x27ve على الإطلاق ، وسهلة التجميع أيضًا!

عندما كنا نعيش في جنوب فرنسا ، كنا هذه الشطيرة من المدرجات على طول الشاطئ وفي المقاهي الجميلة. كان هناك العديد من الاختلافات ويمكنك الاقتراب من السلطة إذا أضفت شرائح بيض مسلوق وعادة ما تكون هناك شرائح رقيقة من الفجل بدلاً من البصل. كما كان الخل الفرنسي العادي (الخردل والزيت والخل) مميزًا. رغم ذلك شطيرة رائعة.

لم أكن مجنونًا أنا ولا ضيوفي بهذه الشطيرة. لقد استخدمت قطعًا جيدة من التونة البيضاء ولكن لا يزال طعمها مريبًا إلى حد ما لم أكن أهتم به. ومع ذلك ، كان لديّ Salad Nicoise وأحببت ذلك!

لذيذ. لن أصنع سلطة التونة مع المايونيز مرة أخرى! يصبح الخبز منديًا إذا تم تحضيره مسبقًا ، لكنني أحببته أكثر عند تجميعه مباشرة قبل الأكل.

جيد جدا ولذيذ. ليست جيدة مثل سلطة Nicoise الحقيقية ، لكنها لذيذة تمامًا. لقد استخدمت العجين المخمر مقابل الرغيف الفرنسي ، وقد نجح ذلك في جعل السندويشات المثلثة الشكل التي قطعتها منه جميلة جدًا. لقد واجهت صعوبة في استخدام أكثر من قطعتين من الطماطم ، ولكن قد يكون هذا نتيجة لاستخدام رغيف دائري. حاول أن تأكلها كلها مرة واحدة ، حيث تصبح الطبقة السفلية من الخبز رطبة جدًا وغير شهية بعد يوم أو يومين (انتهى بي الأمر بالتخلص منها وأكل الحشو بالشوكة). لقد فهم المراجع أدناه أنه يبدو تمامًا مثل ساندويتش تحصل عليه & # x27d في أطعمة لذيذة. عدد الأسطوانات.

كانت هذه شطيرة لذيذة تذكرنا بسلطة نيكواز. مذاقه مثل شيء تشتريه من متجر الأطعمة الجاهزة للذواقة. من الجيد أن تقوم بذلك في وقت مبكر.


وصفات الدجاج المشوي

لقد قمت بتعديل هذا من وصفة على ظهر علبة زيتون أسود. سهل وله مقدمة رائعة. ( أكثر )

مكعبات الدجاج وغطيها بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. رش 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الإيطالية. ( أكثر )

طبق دجاج لذيذ للغاية وسهل وهو آسيوي (كوري) ولكنه يسير بشكل جيد مع الشواء فقط. ( أكثر )

اخلطي صلصة الصويا والسكر والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وبذور السمسم والفلفل الأسود (أنا استخدم. (more)

هذا له نكهة رائعة ، لقد أضفت المزيد من الفطر ، لكنك تريد. ( أكثر )

يُمزج صلصة الصويا والسكر والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وبذور السمسم والفلفل الأسود والطحينة. ( أكثر )

الاتجاهات: 1. صدور دجاج فيليه وطهيها في مقلاة مع 2 3 تيرابايت. من زيت الزيتون منكه ، ق. ( أكثر )

باستخدام مطرقة اللحم ، ضعي صدور الدجاج بين ورق التغليف البلاستيكي بسمك 3/4 بوصة. ( أكثر )

كارني أسادا المكسيكي الأصيل - شريحة لحم مشوية أو أراتشيرا أو تنورة متبللة. ( أكثر )

تتبيلة الثوم اللايم ابدأ بوعاء صغير افرم الثوم وأضفه إلى الوعاء. ( أكثر )

التحضير: 60 م طبخ: 25 م تخدم: 4

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والماء والحليب وملعقتين كبيرتين ملح و 2 ملاعق كبيرة. ( أكثر )

هذه القطع سهلة جدا وطرية جدا. إنها & # 39s على أساس وصفة في Mama Dip & # 39 s Kitchen co. ( أكثر )

نرش الملح والزعتر والفلفل على شرائح لحم الخنزير. اتركيها على المنضدة لمدة 30 دقيقة. ( أكثر )

يضيف عصير الليمون تأخرًا لطيفًا إلى صلصة الزبدة التي تقدمها كارين زينك من جزيرة جراند آيلاند. ( أكثر )

في مقلاة ، يُطهى الدجاج في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح العصائر صافية ، حوالي 20 م. ( أكثر )


مكونات

طماطم ناضجة ولكن متماسكة ، 4 شرائح رفيعة
أوراق ريحان طازجة ، 6 قطع كبيرة
فوكاتشيا ، قطعتان ، كل منهما حوالي 4 بوصات (10 سم) مربعة ، نصفها أفقيًا
زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة
أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام ، 2 (حوالي 1/4 رطل لكل منهما) ، مفلطحة إلى حوالي 1/2 بوصة
تتبيلة ليمون أو حمضيات ، 1/4 كوب
جبنة موزاريلا ، 2 أوقية ، شرائح رقيقة

1. ضعي الدجاج في طبق مع كل التتبيلة باستثناء 1 ملعقة كبيرة وقلبيها حتى تتغطى. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

2. سخن شواية الساندويتش. أخرجي الدجاج من التتبيلة وتخلصي من التتبيلة. ضع الدجاج على الشواية ، أغلق الطبق العلوي ، واطبخ حتى يصبح الدجاج معتمًا بالكامل ، حوالي 5 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق ، مع الحفاظ على الشواية ومسح ألواح الشواء نظيفة.

3. ادهن جوانب القشرة من قطع الفوكاتشيا بملعقة كبيرة من الزيت. ادهني الجوانب المقطوعة بملعقة كبيرة من التتبيلة المحفوظة. في قطعتين من الفوكاتشيا ، ضعي نصف كمية الجبن ، متبوعة بالدجاج ، وشرائح الطماطم ، وأوراق الريحان ، وقسّميها بالتساوي. يقسم الجبن المتبقي على الوجه. غطيه بقطعتين من الفوكاشيا المتبقيتين ، واتركي الجانبين لأسفل ، واضغطي برفق.

4. ضع البانيني في الشواية ، وأغلق الطبق العلوي ، واطبخ حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومحمصًا ويذوب الجبن ، 3 & # x20135 دقيقة. تخدم.


عموم باجنات

فقط لأن غداء حساب المصاريف أصبح شيئًا من الماضي إلى حد كبير لا يعني أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالوجبة ، حتى الاحتفال بها. بدلاً من الاعتماد على لطف القوائم ، استخدم القليل من الخيال المنزلي.

ربما يكون التفكير خارج صندوق الغداء هو أفضل طريقة للحصول على أي شيء جيد بداخله.

في راحة مطبخك الخاص ، يمكنك إعداد وجبة غداء لذيذة ومُعدة جيدًا وبعيدًا عن مسار PB & ampJ المهزوم - والأهم من ذلك أنها محمولة. تخيل أنك تستعد في نزهة.

الغداء أكثر متعة إذا كنت تفكر بطريقة عملية. ليس عليك أن ترى "معنى الحياة" لمونتي بايثون لتعرف عدم حزم العناصر التي قد تشكل خطرًا على الصحة. تجنب الأشياء الهشة مثل البسكويت الرقيق ورقائق البطاطس. لا تلبس السلطة مسبقًا - احمل وعاءًا من الصلصة بشكل منفصل - ولا تقطع الفاكهة أو الخضار مسبقًا التي ستتحول إلى اللون البني أو تجف - قم بتعبئتها كاملة وتضمين سكين تقشير. حتى إذا كنت تستخدم الترمس ، فلا تقم بتضمين العناصر التي يجب تقديمها ساخنة جدًا أو باردة جدًا. وفكر في كيفية عمل مكونات الوجبة معًا بمرور الوقت: القليل جدًا من الأطباق يكون مذاقًا أفضل عندما تكون فطيرة.

أحدها هو عموم bagnat ، شطيرة باغيت مضغوطة تتحسن في الواقع كلما طالت مدة بقائها. خذ نصيحة من الخبازين والباعة الجائلين في أمريكا الجنوبية واصنع مجموعة من إمباناداس ، وهي وجبة لذيذة من طبق واحد داخل معجنات من القمح الكامل. أو استخدم الترمس وتناول الحساء الساخن على الغداء.

للحلوى ، قم بتعبئة قطعة من الفاكهة الناضجة أو حفنة من العنب وأضف قطعة من الشوكولاتة بنسبة 70٪ أو بعض البسكوتي. وللشرب ، بدلاً من أخذ الصودا من آلة البيع ، صب بعض الماء الفوار في زجاجة قابلة لإعادة الاستخدام وأضف بضع شرائح من الجير ، امزج عصيرًا سريعًا أو حتى قم بتعبئة زجاجة صغيرة من النبيذ (عند الاقتضاء). علبة حليب ، أي شخص؟

بعض النصائح التي يجب التفكير فيها: احزمي محتوياتك بذكاء حتى لا يتم سحق محتويات غدائك أو تسريبها. استخدم حاويات قابلة لإعادة التدوير ، أو أفضل ، حاويات تأخذها إلى المنزل وتعيد استخدامها. اختر طعامًا يمكن أن يتحمل بضع ساعات دون تبريد (أو يحتوي على كيس ثلج). وتذكر أن الجماليات مهمة: من المرجح أن يأكل كل من أطفال المدارس والبالغين ويستمتعون بغداءهم عندما يبدو جذابًا ، لذا فإن تغليف الأشياء جيدًا يستحق القليل من الوقت الإضافي.

إن العثور على صندوق غداء رائع المظهر يستحق كل هذا العناء أيضًا. احصل على صندوق غداء قديم في متجر عتيق ، وابحث عن عبوة خارجية في متجر مثل REI أو LL Bean (غالبًا ما تكون معزولة ومضاعفة كمعدات التخييم الرائعة) ، أو تصفح الويب للحصول على شيء ممتع على موقع EBay أو www.lunchboxes.com . على الرغم من أن الأكياس الورقية لها طابع قديم ، إلا أنها تميل إلى التمزق بسهولة ويمكن أن تنكسر تحت ثقل المحتويات الثقيلة.

فيما يلي بعض الأفكار حول ما يجب حزمه لتناول طعام الغداء (معذرةً ، لا توجد بولونيا أو PB & ampJ):

1. شطيرة بان باجنات ملفوفة بالبلاستيك والرق أو ورق الشمع.

2. خضار الهندباء وجبن الماعز إمبانادا (أو اثنين).

3. املأ ترمسًا صغيرًا بحساء الفاصوليا السوداء وحساء الكوريزو ، ثم أضف وعاءً صغيرًا من الصلصة الخضراء وكيسًا من الخبز المحمص بالكمون.

4. قم بتعبئة طبق Charcuterie الخاص بك في صندوق عن طريق لف شرائح من السلومي المفضل لديك: prosciutto ، chorizo ​​الأسباني ، وربما بعض jamon serrano أو حتى lomo إذا كان بإمكانك العثور عليه. ثم أضيفي وعاءً صغيرًا من الكورنيشون وأخرى من خردل الحبوب الكاملة وبعض شرائح الرغيف الفرنسي.

5. خبز باغيت مقرمش ، شرائح جامبون دي بايون رفيعة ، بعض الزبدة الحلوة وقليل من ملح البحر مالدون.

6. في الليلة السابقة ، قم بعمل مجموعة من الكالزونات مليئة بالبوراتا والطماطم. أضف وعاء من البيستو الطازج للتغميس.

7. اصنع لفائف الربيع البسيطة عن طريق لفها في ورق الأرز والخس والجزر والداكون والتوفو المشوي (أو الروبيان المطبوخ إذا كان لديك خيار تبريد غدائك) وبعض النعناع الطازج والريحان. ضع عبوة من صلصة الفول السوداني للتغميس.

8. حتى إذا لم يكن لديك ترمس ، فلا يزال بإمكانك تناول الحساء على الغداء: اصنع بعض الجازباتشو ، وهو رائع في درجة حرارة الغرفة. قم بتعبئة شرائح الأفوكادو وبعض الكزبرة وحاوية صغيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي.

9. جهز وجبة غداء بطابع شرق أوسطي: ضع عبوات صغيرة من الحمص والبابا غنوج ، وبيتا محمصة بقليل من الكمون ، ووعاء من مكعبات الطماطم والخيار ، وبعض الزيتون الجيد المتبل.

10. للذهاب مع شرائح البيجل ، أضف حشوات معبأة بشكل منفصل حتى لا يصبح الخبز منديًا: وعاء من الجبن الكريمي (يُمزج مع بعض الثوم المعمر المفروم ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، والكزبرة أو الكبر المفروم) ، وشرائح من البصل الأحمر. خيار وبعض سمك السلمون المدخن أو اللوكس.

11. اصنع فريتاتا كبيرة (باستخدام السلق وجبن الماعز) في الليلة السابقة - مع السلطة ، وعشاء جميل - ثم قم بتعبئة شريحة كبيرة منها لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. ضعي وعاءً صغيرًا من الطماطم المقطعة لرشها فوقه.

12. نودلز سوبا مبردة ، وعاء من الصلصة ، بعض نوري مفروم وحفنة من البصل الأخضر.

13. اخلط كمية كبيرة من سلطة العدس في الليلة السابقة (يمكن أن تكفيك طوال الأسبوع ، كما يمكن للعديد من الشوربات): اطبخ العدس الأخضر الفرنسي أو البيلوجا ، أضف بعض البقدونس المفروم ، جبنة الفيتا المفتتة ، خل شيري والفلفل الأسود إلى المذاق. قم بتعبئة حفنة من المعجون أو الجرجير بشكل منفصل وحركها في السلطة قبل الأكل مباشرة.

14. الفطور للغداء: عبوة ترمس من الزبادي اليوناني العادي ، وعبوة من الجرانولا ، وعلبة صغيرة من العسل ، وكيس من التوت الطازج ، وربما رشة قرفة.

15. قم بإلقاء المزيد من الخضار (شرائح الفلفل الحلو ، البصل الأحمر ، الكوسة ، الباذنجان) على النار في ليلة ما عند شواء العشاء ، ثم قم بإعداد شطيرة مضغوطة مع الخضار المشوية وجبن الماعز الممزوج بالأعشاب الطازجة وصلصة الخل البلسمي .

16. اصنع مجموعة من الفطائر (رقم 2) ، لكن أضف شرائح لحم الخنزير المقدد وغرويير المبشور إلى الحشوة بدلاً من خضار الهندباء.

17. تكوين طبق جبن في صندوق الغداء الخاص بك: لف قطعة من ثلاثة أجبان مفضلة لديك - Manchego ، chevre ، ربما مدخن Gouda ، ربما ليس باللون الأزرق بالنظر إلى البيئة المغلقة - ثم أضف نصف خبز باجيت أو تفاحة أو كمثرى وحفنة من اللوز المرقوني. تأكد من تضمين سكين الجبن.

18. لوجبة غداء قديمة ، املأ الترمس بشوربة الطماطم ، ولف قطعة بانيني بالجبن أو شطيرة الجبن المشوي (شرائح رقيقة من خبز البلد الأبيض نصف غرويير ، نصف فونتينا مسحة من خردل الحبوب الكاملة) ، أضف تفاحة جراني سميث وملعقة .

19. جرب صنع أونيغيري ، "PB & ampJ of Japan" لتناول طعام الغداء: شكّل كرة من أرز السوشي حول أوميبوشي (مخلل البرقوق) أو سلطة السلطعون ، ثم غلفها بالنوري (الأعشاب البحرية). أو ضع في اعتبارك تعبئة النوري بشكل منفصل وقم بالتغليف قبل تناول الطعام مباشرة ، حتى لا تصبح الأعشاب البحرية رطبة.

20. تختلف رقم 14 عن طريق خلط كوب من الموسلي مع الحليب ، وإذا لم يكن موجودًا بالفعل في الموزلي ، فقم ببعض الزبيب الذهبي واللوز المحمص. يرش الفراولة المقطعة أو حفنة من العليق على الوجه. بحلول وقت الغداء ، سوف يمتص الموسلي الحليب ويكون قوامه كريميًا بشكل جميل.

21. فكرة سلطة المعكرونة رقم 1: باستا فارفالي ، أنصاف طماطم كرزية ، جبنة فيتا ، بقدونس طازج ، ريحان ممزق وصنوبر محمص.

22. قم بطهي كومة من الكريب في الليلة السابقة أو حتى قبل أيام من الوقت (يتم تجميدها جيدًا أيضًا ، مفصولة بورق شمع). لفي ثلاثة أو أربعة منها ، وضعيها في عبوة من التفاح المقلية وبضع شرائح من بروسسيوتو.

23. للحصول على سلطة لذيذة لا تذبل ، قم بتعبئة كيس بلاستيكي من الخضار المختلطة ، وأضف عبوات منفصلة من الجوز المحمص والجبن الأزرق المفتت أو جبن الماعز ، وقليل من الخل (زيت الجوز ، والخل شيري ، وقليل من الخردل ، ملح وفلفل). ثم أضيفي كمثرى كاملة وسكين تقطيع في وقت الغداء.

24. شوي أو شواء السلمون على العشاء. استخدم بقايا الطعام (أو قم بعمل المزيد) وقم بتقشير السلمون المطبوخ في وعاء به بطاطس صغيرة مطبوخة وأربع بيض مطبوخ وبنجر مطبوخ وشبت طازج مفروم وخل الخردل.

25. سلطة المعكرونة فكرة رقم 2: بيني ، بوفالو موزاريلا ، جرجير - لوز بيستو ، حفنة من الجرجير الطازج واللوز المحمص.

26. شوي وقشر الفليفلة الحلوة الكاملة في الليلة السابقة (ربما أثناء الشواء). نحشو الفلفل بمزيج من التونة والكبر والبصل الأحمر والبقدونس. لفه في رق لسهولة الأكل.

27. اصنع كرات لحم إضافية عند تقديم المعكرونة وكرات اللحم على العشاء. أعد تسخين الصلصة في صباح اليوم التالي ، ثم ضع أربع أو خمس كرات لحم في الترمس وقم بتغطيتها بصلصة الطماطم. احزمي وعاءً من جبن البارميزان المبشور حديثًا وشوكة.

28. تفاحة ، وعاء من زبدة اللوز مدهن على التفاح والزبيب واللوز المتبل.

29. تختلف رقم 23 عن طريق تضمين عبوات من جبن الفيتا والبندورة والخيار المقطعة وزيتون كالاماتا وخل النبيذ الأحمر مع كيس الخضر.

30. اصنع قدر كبير من الفاصوليا البيضاء الفلفل الحار للعشاء. في صباح اليوم التالي ، قم بإعادة تسخين المزيد من أجل الترمس ، وقم بتعبئة الكزبرة الطازجة والأفوكادو والخبز المحمص.

31. اصنع شطيرة مضغوطة مع بيستو الجوز والكزبرة وجبن موزاريلا الجاموس.

32. سلطة المعكرونة فكرة رقم 3: أوريكتشييت مع الفطر سوتيه ، والفاصوليا المطبوخة (بورلوتي ، نورثرن العظيم ، أو عيد الميلاد ليما إذا كان لديك) والمريمية المفرومة. قم بتعبئة وعاء من جبن البارميزان المبشور أو المحلوق.

33. اصنع المزيد من الأرز البري في ليلة عندما تتناوله على العشاء ، ثم اخلط الأرز المطبوخ مع البندق المحمص أو الصنوبر وبذور الرمان والأعشاب الطازجة والقليل من زيت الزيتون والخل.

34. نحشى رغيف القمح الكامل بالفلافل. أضف أوعية منفصلة من الخس الروماني المفروم ناعماً والطماطم والخيار وصلصة الطحينة لتجميعها في وقت الغداء.

35. قم بتعبئة عدد قليل من الخبز في وعاء من حمص الفاصوليا البيضاء ، وآخر من الخضار المقلية وشاكر من الفلفل الحلبي أو الفلفل الحار. قم بتجميعها في شطيرة على الغداء ، أو قم بغمس الخبز في الحمص وتناول الخضر بالشوكة.

36. اصنع سوشي نباتي منزلي الصنع مع وعاء من أرز السوشي وبعض أوراق النوري وشرائح الجزر والخيار والتوفو. احزم عيدان تناول الطعام وبعض أكياس صلصة الصويا. أضف الوسابي ومخلل الزنجبيل إذا كان لديك أي منها.

37. قم بتعبئة بعض شرائح الخبز الفرنسي المحمص في وعاء من هريس الفول ، وآخر من الزبادي اليوناني (أضف القليل من ملح البحر) وكيس بلاستيكي من الكزبرة الطازجة.

38. اصنع شطيرة مضغوطة من البوراتا الطازجة والطماطم الموروثة والكثير من الريحان الطازج.

39. بعد العشاء ، نأخذ بقايا الخبز ، ونقطعها إلى قطع ونخبزها في زيت الزيتون مع الثوم وبعض الفلفل الحار المفروم. في صباح اليوم التالي ، ضعي الخبز المحمص في كيس بلاستيكي مع الطماطم المفرومة والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة المفرومة (تمتزج النكهات ويخفف الخبز المحمص). في كيس آخر ، ضعي سلطة الخضار. في الغداء ، امزج محتويات البانزانيلا (سلطة الخبز الإيطالي).

40. اصنع دفعة من حساء الفلفل الأحمر المحمص في الليلة السابقة. ضعها (ساخنة أو مبردة) في ترمس مع وعاء من الزبادي اليوناني ، وشاكر السماق أو الفلفل الحلبي وغصن من النعناع الطازج.

وفي بعض الأيام - إذا كنت قد صنعت مجموعة جيدة حقًا من الفطائر ، على سبيل المثال ، أو قدرًا من الحساء تفخر به بشكل خاص - فربما تصنع ما يكفي لشخصين وتعرض مشاركة غدائك مع صديق أو زميل - عامل. شغل بعض الموسيقى وافتح المناديل. في بعض الأحيان يمكن أن تتسع علب الطعام أكثر بكثير من وجبة الغداء بالداخل.


وصفات بانيني


    خبز سياباتا ، الذي يُطلق عليه أيضًا خبز "شبشب" لأنه يشبه النعال ، هو الأساس لساندويتش رغيف اللحم المحدث هذا.
  • سندويتشات بري أبل و بيكون جبن مشوي
    هذه الشطيرة الرائعة سهلة التحضير وتحتوي على مزيج مثالي من النكهات.
    عجينة البيتزا المبردة ، جبنة هافارتي ، السبانخ المجمدة ، والدجاج تجعل هذه السندويتش اللذيذ مميزًا.
  • سندويتشات فلانك ستيك
    هذه السندويتش الممتازة تجمع بين شرائح اللحم المتبل والمشوية رفيعة مع خبز الجبن المشوي!
    استخدم الجبن المفضل لديك في هذه الشطيرة المشوية الساخنة اللذيذة والبسيطة.
  • سندويتشات روست بيف كريمية مشوية
    هذه السندويشات الممتازة والغنية كانت نتيجة خطأ عرضي في المطبخ. لدينا هذه في كثير من الأحيان في منزلنا!
  • ساندوتش هام جروير مشوي
    Gruyere هو نوع من الجبن السويسري المستورد من فرنسا ، وله نكهة لذيذة رائعة تتناغم بشكل مثالي مع لحم الخنزير المالح والحلو.
    يتم غمس هذه السندويشات في خليط البيض والحليب قبل الشوي للحصول على قشرة رائعة وقشرة جميلة.
    أزواج الجبن الغنية الذائبة مع سلطة الكرنب المقرمشة في هذه السندويشات السهلة والممتازة.
    وصفة بانيني الدجاج كلاسيكية محبوبة من قبل الأطفال والكبار على حد سواء. يستخدم هذا الإصدار الدجاج المشوي والبيستو المحضر والجبن ولحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا.
    يتم استخدام الرولات الفرنسية أو الإيطالية الفردية في هذه السندويتش المضغوط اللذيذ المصنوع من نوعين من اللحوم ونوعين من الجبن. هذا شكل مختلف عن الشطيرة الكوبية التقليدية التي أرسلها لي فرناندو عبر البريد الإلكتروني وقال إنه "تم تقديمه إلى الساندويتش الكوبي ، في عام 1960 بعد أن تولى فيدل السلطة ، وليس به ديك رومي أو بروفولون ، فهو يتكون من خبز فرنسي ، زبدة ، خردل ، الجبن السويسري والمخللات ولحم الخنزير المقدد بالعسل ولحم كتف الخنزير. جاء الكثير من الكوبيين إلى بورتوريكو عبر إسبانيا أساسًا بسبب اللغة الإسبانية. وبالمناسبة ، كانت التكلفة 0.35 سنتًا ". أحب أن أسمع من القراء - أتعلم الكثير!
    هذه السندويشات سهلة للغاية! فقط قم بتجميعها واخبزها. يتحولون إلى اللون البني بشكل مدهش وهش.
    تقليديا ، هذه السندويشات مقلية في الزبدة ، ولكن جربها في شواية مزدوجة الاتصال أو صانع البانيني. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم والجبن التي تريدها في هذه الشطيرة.
    سهل ، نعم. بسيط ، نعم. لذيذ؟ نعم!!
  • سندويتشات لحم الخنزير والبصل المشوي
    البصل الأحمر حلو بشكل رائع حتى عندما لا يكون مشويًا. هذه الشطيرة كلاسيكية.
  • سندويتشات السلمون المشوي
    حشوة الساندويتش الكريمية المصنوعة من السلمون المعلب والتفاح والجبن والمايونيز مشوية بشكل رائع على خبز القمح الكامل أو خبز القمح المكسر.
  • سندويتش دجاج ترياكي مشوي
    تضيف بذور السمسم وجذر الزنجبيل والأناناس اهتمامًا ونكهة رائعة لهذه السندويشات اللذيذة.
  • جورميه جبنه مشويه
    نوعان من الجبن وخردل ديجون يجعلان هذه الشطيرة المقرمشة والمذابة لذيذة للغاية.
    هذه الوصفة أكثر تعقيدًا بعض الشيء بحيث يمكنك شراء الخضار المشوية من الأطعمة الجاهزة لاستخدامها كحشوة إذا كنت ترغب في ذلك.
    تمتلئ الشقوق الصغيرة داخل الكعك الإنجليزي بالجبن الذائب في هذه الشطيرة الرائعة والسهلة للغاية.
    من المحتمل أن تكون أبسط السندويشات من بين جميع الأطفال يحبون هذه السندويشات المقرمشة واللذيذة.
    مفضلتي الشخصية ، وواحدة من أفضل عشاء اللحظة الأخيرة على وجه الأرض.
    يمكن صنع التونة المذابة كساندويتش مغلق أيضًا!

تأكد من تجربة أنواع الخبز المختلفة في شطائرك. يمكن استخدام كل شيء من خبز القمح المكسور والذرة المنكهة أو خبز التورتيلا والكرواسان وخبز البيتا وشياباتا وأنواع الخبز الحرفي الأخرى وحتى الخبز المقرمش وقشور بيتزا بوبولي لصنع السندويشات الخيالية.

قطّع اللحم والجبن إلى شرائح رفيعة حتى تسخن في الوقت الذي يتحول فيه الخبز إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا. إذا كنت ستقوم بتضمين الخضار في الشطيرة الخاصة بك ، ففكر في شويها أو تقليبها قبل إضافتها إلى الساندويتش بهذه الطريقة سوف تمتزج بشكل جميل مع المكونات الأخرى. وتذكر ، نظرًا لأن هذه السندويشات بسيطة جدًا بشكل عام ، يجب أن تكون جودة المكونات الخاصة بك من الدرجة الأولى.


بانجانات الدجاج والطماطم

اليوم أشارك المدخل من مزرعتي إلى حفل عشاء المائدة ، وهو عبارة عن Chicken and Tomato Pan Bagnat. اكتشفت Pan Bagnat لأول مرة عندما كان لديّ مع صديقاتي نزهة صيفية ، وصنع جيس Pan Bagnat. إنها عبارة عن شطيرة عملاقة مصنوعة من الخبز الذي تم تفريغه جزئيًا بحيث تجلس المكونات داخل رغيف الخبز. أنت تخدمها عن طريق التقطيع ، وهي طريقة بسيطة لخدمة الجمهور.

عندما أرسلت لي Door to Door Organics مكونات لحفل عشاء # myfarm2table ، تضمنت رغيفين جميلين من ciabatta الطازج من Red Hen Bakery ، مما ألهمني لصنع Pan Bagnat. مع العلم أن هذا هو الاتجاه الذي أردت أن تذهب إليه الوجبة ، قمت بمراجعة عناصر البقالة الأخرى التي أرسلتها شركة Door to Door Organics ، واعتقدت أنه يمكنني استخدام صدور الدجاج والطماطم والجرجير والثوم وجبن الماعز لصنع طبق رائع. ساندويتش.

أحد الأشياء التي أحبه في Door to Door Organics هو أنها تقدم منتجات من شركات محلية مثل Red Hen Bakery و Great American Cheese Collection. لقد أحببنا جبن الماعز الأبيض الكريمي الزبدي تقريبًا ، وقد تم إقرانه بشكل مثالي مع الثوم المحمص وخردل الحبوب الكاملة التي أضفتها إلى Pan Bagnat.

إذا كنت تريد تجربة Door to Door Organics ، فيمكنك استخدام الكود Farm2Kittchen للحصول على خصم 40٪ على الصندوق الأول! (وبالتأكيد اطلب جبن الماعز الأبيض!)


مكونات

1 حبة متوسطة الحجم من الكوسا أو الاسكواش الصيفي أو الباذنجان
ملح وفلفل
زيت الزيتون لدهن الخضار بالفرشاة ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ حسب الحاجة
2 فلفل أحمر ، أو 2 فلفل أحمر مشوي في مرطبان
رغيف خبز مقرمش من 8 إلى 10 بوصات
علبتان من 5 إلى 6 أونصات من التونة (يفضل أن تكون معبأة بزيت الزيتون) ، غير مصفاة
1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر المجفف ، أو أكثر حسب الرغبة
6-8 زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة
من 4 إلى 6 شرائح سمك الأنشوجة أو أكثر حسب الرغبة
4 قلوب خرشوف متبلة ، مقسمة إلى أرباع
2 أو 3 شرائح طماطم ناضجة
بقدونس مفروم طازج أو ريحان
عصير نصف ليمونة

تعليمات

1. قطع الكوسة بالطول إلى شرائح 1/4 بوصة. إذا سمح الوقت ، ضعيها في مصفاة واتركيها مليئة بالملح لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، ثم اشطفيها وجففيها جيدًا ، مع الضغط لاستخراج الرطوبة الزائدة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد شواية الفحم أو الغاز للطهي غير المباشر المتوسط ​​(تأكد من نظافة الشبكات) أو قم بتشغيل الشواية ووضع الرف على بعد 4 بوصات تحت الحرارة.

2. ادهني الكوسة ببعض زيت الزيتون واشويها أو اشويها حتى تحمر قليلاً على كلا الجانبين ، 5 إلى 7 دقائق في المجموع. اشوي الفليفلة الحلوة الحمراء أو اشويها حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الأسود والبثور في كل مكان ، حوالي 5 دقائق في المجمل. عندما يكون الفلفل باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتقشيره ولبه وبذره إلى شرائح. إذا كنت تستخدم فلفلًا مبشورًا ، قم بتجفيفه وشطفه ، وقطعه إلى شرائح.

3. اقطع الخبز من المنتصف أفقيًا. قم بإزالة بعض الفتات من كل نصف لجعل الخبز أجوفًا إلى حد ما. Then build the sandwich by first layering on the tuna and enough of its oil to moisten the bread without saturating. Follow with the bell pepper, zucchini, capers, olives, anchovies, artichoke hearts, tomato, and parsley or basil. Sprinkle with salt and pepper, drizzle the filling and the inside of the top piece of bread with enough of the remaining tuna oil (or some olive oil) to just moisten everything sprinkle with lemon juice.

4. Close the sandwich wrap well in aluminum foil. Put it on a plate, set another plate on top, and weight the second plate with rocks, bricks, a gallon jug of water—whatever is handy. Use a lot of weight, 5 pounds or more. Refrigerate overnight or for up to 24 hours. Unwrap, cut into wedges, and serve.


Marinated DLM Flat Chicken®

Preheat grill to medium heat. When ready to cook, brush oil on the grill grate and place drained Flat Chicken® on it skin-side down. After 10 to 12 minutes, the skin should be crisp and golden brown. Turn the chicken over and continue cooking for an additional 8 to 15 minutes, or until an instant-read thermometer inserted into the thickest part registers 165°F and juices run clear. Pull off the grill and let rest. Shuck corn and grill until golden, and serve with chicken and potato salad.

Pairs well with:

This local ale comes to life with a giant burst of Citra hops in the aroma and flavor.

Displaying vibrant aromas of rich, spicy clove and generous fruit with hints of vanilla, this Zin especially complements anything barbecued.

*Please note: allergens differ among DLM Flat Chicken® marinades.


شاهد الفيديو: فاهيتا الدجاج المكسيكي وصفة سهلة ولذيذة واقتصادية (قد 2022).