وصفات جديدة

فطيرة الفطيرة

فطيرة الفطيرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تورتة (يمكنك تسميتها بيتزا ، إذا أردت :))) يتم تحضيرها بسرعة نسبية ، مع الأخذ في الاعتبار أن العجين جاهز ونتخلص من العجن.

  • 1 ورقة من عجينة البف باسترى
  • 1 صدر دجاج
  • بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد
  • عدد قليل من الفطر
  • 1 علبة طماطم في العصير
  • ملح وفلفل
  • 2 أوراق ريحان أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • شرائح قليلة من جبن الموزاريلا

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة تورتة مع عجين الفطير:

يُقطع صدر الدجاج إلى مكعبات بالحجم المناسب. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرش بصلصة الصويا ويبرد لمدة 15-20 دقيقة.

اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح مقرمشًا. نضيف صدر الدجاج ونقلبه من جميع الجهات حتى يتحول إلى اللون الأبيض. نضيف الطماطم والعصير ونخلط جيدا. اتركه على النار حتى ينضج اللحم وينخفض ​​العصير بدرجة كافية. بالقرب من النهاية ، أضيفي شرائح الفطر وأوراق الريحان الممزقة باليد.


توضع جانبا وتترك لتبرد.

نضع العجينة المذابة في صينية تورتة تغطي الحواف. نقطع العجين الزائد.

ضعي تكوين اللحم وغطيه ببضع شرائح من جبن الموزاريلا. يمكنك أيضًا استخدام الجبن.

نضع باقي عجين الفطير في الأعلى بأشكال مختلفة حسب الرغبة. لقد صنعت لفافة رفيعة وطويلة من العجين و "عقدتها" هناك. :))))

اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح في الأعلى. يقدم ساخنا.


الوصفة الأساسية لعجين التارت

القشرة اللاذعة سهلة التحضير. المكونات في التكوين تجعل العجين مرنًا وقابل للطرق ، ويسهل دهنه ووضعه في الصينية. عادة ، يتم تحضير القشرة وخبزها قبل ملئها حسب الرغبة. هناك أيضًا وصفات يتم فيها خبز القشرة في نفس وقت الحشو ، لكنني اكتشفت أنه من الأفضل بكثير وضع الحشوة في القشرة الجاهزة. فيما يلي مكونات قشرة التارت العادية.

يمكن أيضًا صنع القشرة اللاذعة متغير آخر - في الحقيقة لدي واحدة نسخة غذائية جيد جدا ومثير للإعجاب؟


تارت تفاح وبف باستري

فطائر التفاح ليست من بين الحلويات المفضلة لدي وغالبًا ما تبدو تافهة بالنسبة لي ، ولكن ربما يكمن الجمال في الأشياء البسيطة. الليلة الماضية كنت أرغب في الحصول على حلوى مختلفة مع التفاح ، لذلك اخترت فطيرة الفطيرة ، فهي مقرمشة ، وتنهار عندما تقضم ، ولكنها في نفس الوقت هشة. وبهذه المناسبة تدربت على العجين وبعض أشكال المعجنات بنمط الدانتيل والقلوب. تحولت التورتة بشكل أفضل مما كنت أتوقع ، حتى لو كانت بسيطة للغاية

دع العجين يذوب في درجة حرارة الغرفة.

اغسل التفاح وابشره واقليه مع السكر في قدر. عندما تنضج وتصبح طرية ، تُرفع عن النار وتُضاف القرفة وتترك لتبرد.

وزعي العجينة برفق بيديك وقطعيها إلى قسمين.

في صينية تورتة محضرة بورق الخبز ، توضع القطعة الأولى من العجين ، تقطع العجينة الزائدة وتترك جانباً لتستخدم لاحقاً للزينة.

نرش فتات الخبز التي تمتص الرطوبة حتى لا يبقى العجين نيئًا عند خبزه. املأ بالتفاح ، ورش القليل من فتات الخبز مرة أخرى ، وغطى بالعجين الآخر الذي سيكون الغطاء. وهي مزينة بالعجينة التي تركت ملقاة وملتوية ، ولكن أيضًا بأشكال المعجنات ، حسب الخيال.


عجينة الورق المصنوعة منزليًا

"تعلمت" تحضير معجنات نفخة محلية الصنع منذ أن كنت صغيرًا ، وأنا أنظر إلى والدتي ، التي لا تزال تصنع أفضل أنواع الكعك محليًا في العالم.

فقط عندما ذهبت إلى منزلي وغامرتي بدخول المطبخ ، قمت بتطبيق الأغلفة اللازمة مع التكرارات ذات الصلة واللافتات ذات الفتحة الواحدة أو الثانية أو الثلاثة التي تشير إلى ترتيب القطع الغامضة مع الكثير من أوسانزا الذي انتظر بهدوء في الثلاجة من أجل "ترقيم" مطوية المقبل.

تسمح لنا الأوقات والوقت القصير جدًا الذي نطلبه الآن بشراء حزمة من عجين الفطير من المتجر ، وبالتالي توفير الكثير من الوقت الذي نقضيه في المطبخ.

يحدث ذلك لي أحيانًا ، لكن صدقوني ، في بعض الوصفات ، من المفيد تحضير واحدة في المنزل وسميكة ، والتي بالتأكيد لها طعم مختلف إذا كنت تستخدم الزبدة التي تحتوي على 80 ٪ على الأقل من الدهون وليس المارجرين.

هذه المرة سأصنع المزيد من العجين - حوالي 1.2 كجم ، وسأقسم في النهاية إلى ثلاث عبوات ، واحدة لفطائر الجبن التي كنت أفكر فيها منذ الأمس في واحدة ، والاثنان الآخران سأحتفظ بهما في الفريزر مغلفة بشكل فردي لمناسبات أخرى.

مكونات:

بالنسبة للمبتدئين ، أقوم بإعداد عجينة بسيطة من الدقيق والماء والملح. اعجنها لمدة 5-10 دقائق من الأعلى ورشها بالدقيق حتى ينشط الغلوتين ولا يلتصق بيدك ، ثم لفه في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك ، قمت بتسطيح الزبدة التي أخذتها من الثلاجة قبل 10 دقائق بين ورقتين من ورق الخبز بحيث تناسب ثلثي العجين الأولي الذي سأشكله لاحقًا ، وأعطيه أيضًا للبرد.


كرواسون مع عجين الفطير محلية الصنع

الكرواسون ، فقط عندما أسمع هذا الاسم أذاب بشهوة. بالنسبة لي ، الإفطار المثالي يتكون من فنجان قهوة وكرواسون ، وأحيانًا اثنين ، أعترف بذلك. أنا أحب البساطة ، مليئة بالشوكولاتة أو كريمة الفانيليا أو مربى التوت أو المشمش. ما هو أكثر من ذلك ، أنا لا أقول لا لأي نوع من الكرواسون. الرضا يكون رائعًا جدًا عندما نجهزها في مطبخنا الخاص ، الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. لا تخف من الوصفة ، فهي ليست خارجة عن المألوف ، ولكن ليس من المستحيل القيام بها. الأساطير التي تم إنشاؤها حول هذه المعجنات اللذيذة كثيرة ، واحدة منها موجودة في Larousse Gastronomique منذ عام 1938 ، يخبرنا أن الكرواسون (باللغة الفرنسية تعني الهلال) ، تم خبزه لأول مرة في بودابست ، في عام 1686 ، وهو العام الذي حاصر فيه العثمانيون هذه المدينة الجميلة. للوصول إلى قلب المدينة ، قاموا بحفر الأنفاق ، ولكن تم اكتشافهم من قبل خبازي المدينة الذين أطلقوا ناقوس الخطر. بفضلهم ، تم طرد العثمانيين ، وصنع الخبازون هذه الحلوى على شكل الهلال ، شعار العلم العثماني. لم تظهر وصفة الكرواسان الشهيرة حتى عام 1853 مواد غذائيةفي قسم & # 8222 الخبز الفاخر & # 8221. يقال إن وجبة الإفطار التي قدمتها الملكة ماريا أنطوانيتا اشتملت على كرواسون ، وهي عادة كانت تتبعها منذ الطفولة.

إذا كنت تريد ذلك ، فأنا أدعوك لتجربة وصفة الكرواسان هذه. أنا متأكد من أنك ستخرج على الأقل بنفس الجمال والشهية مثل تلك الموجودة في الصور أدناه.


وصفة عجين الفطير

من الكميات أدناه ، يمكنك عمل ورقتين كبيرتين (بحجم صينية الموقد). لقد صنعت 4 أصغر.

مكونات عجين الفطير:

  • 2 صفار
  • 400 جرام طحين 000
  • رشة ملح
  • 100 مل من المياه المعدنية الغازية
  • 125 مل زبادي دسم

كيفية تحضير عجين الفطير؟

من صفار البيض والمياه المعدنية ومسحوق الملح واللبن و 400 جرام من الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة (إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق).
توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنقسم إلى 4 أجزاء متساوية.

يخلط المارجرين أو الزبدة بالدقيق حتى يتجانس.
نأخذ جزءًا من العجين ونفرده على سطح العمل مدهونًا بالزيت في صفيحة مربعة.

لذا ، إذا قمت بعمل 4 أوراق ، قسّم المارجرين إلى 4 (يجب أن تكون كل ورقة مدهونة بالسمن & # 8230 أصبحت معقدة وصنعت 4 أوراق ، يمكنني فقط صنع 2).

يتم توزيع ربع المارجرين بالتساوي على كامل سطح الصفيحة ، ثم يتم قطع قطعتين على كل جانب من جوانب المربع ، دون فصلهما تمامًا:

اطوِ المنتصف & # 8211 أولاً المربعات الأصغر في الزوايا. في كل مرة يتم تغطيتها بالجانب المقابل للجانب المطوي مسبقًا. بمجرد تجميع الزوايا في المنتصف ، استمر في الطي بالمربعات المتبقية في منتصف الجوانب ، وقم بتغطية مربع مطوي بالفعل بعكسه في كل مرة.
توضع كل قطعة من العجين المعبأ على صينية مع الجانب الذي تم فيه طي الطيات ولفها وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. بعد 15 دقيقة ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا ، مع الجزء الذي تم عمل الطيات عليه لأعلى ، دهنها قليلاً (بفرشاة) بالزيت وهذا السطح وافرد العجينة مرة أخرى بشكل مربع ، مما يجعل الشقوق . متطابقة.
يُطوى بشكل مماثل ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، افردي العجينة (كما هو الحال مع الطية الثانية ، دهنها بالزيت) وقطعيها حسب تفضيلاتك. لقد صنعت نوعين من الكرواسان ، بعضها بسيط ، والبعض الآخر بجبن أكبر قليلاً. يمكنك عمل طبقتين كالكريمات والفطائر والكرواسون والسلطات أو أيا كان رأيك.

دهنها بغلابينوس البيض واخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح في الأعلى. كتبت لورا أنه على حرارة عالية ، جربت هذا ، واحترقت الجولة الأولى قليلاً في القمم. ثم جعلت النار أصغر ، وتركت المزيد من الوقت وتحمروا بشكل جيد في كل مكان. العجينة جيدة جدًا ، وفي اليوم التالي تصبح أكثر رقة. أوصي به بكل ثقة!

شكراً جزيلاً للورا على الوصفة التي يمكنك أن تجدها هنا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الفطائر مع وصفة Telemea خطوة بخطوة

يمكنك صنع فطيرة التفاح من عجين الفطير محلية الصنع أو شراؤها. وصفة Strudel مع التفاح والفطيرة المعجنات. إن عجينة البف بيستري المصنوعة في المنزل أكثر إحكامًا وصحة تستحق الجهد المبذول من أجلها. لقد وجدت أخيرًا المعجنات المثالية & # 8211 بسيطة جدًا وسريعة جدًا. التقييم: 5 & # 8211 صوت واحد & # 8211 30 دقيقة.

فطيرة الجبن أو الأوردا مع عجين الفطير محلية الصنع. إذا كان يجب أن أسمي هذا "شيئًا جيدًا" فهذا هو أصعب شيء بالنسبة لي. لفائف المعجنات مع لحم الخنزير المضغوط. ألوان الطبق. يُمزج الشوكولاتة واللوز وعجينة إيدينيا المقرمشة والذهبية. مقالات من عجين الفطير المخبوزة كتبها Linagherdelescu. إذا كنت تحب هذه الوصفة أو غيرها على المدونة ، مثل صفحتي على الفيسبوك. المرحلة الرائعة مع عجين الفطير الذي اشتريته هو أنه في متناول الجميع ، ويكلفك القليل ، وتكسبه.

للعجينة: - قطعة علوية من عجينة الرمل (تُشترى أو تحضر في المنزل). المعجنات ، ماسكاربوني. فطيرة الفطيرة الفطيرة مع telemea # 8211 شهية جينا براديا. المعجنات المنتفخة التي اشتريتها تؤدي وظيفتها بشكل جيد للغاية ، إنها مقرمشة.

مدونة وصفات الطهي الشهية. ما نحتاجه لوصفة فطيرة فطيرة الفطيرة وصفة:.


عجين الفطير المصنوع من الجبن القريش والتورتة الريفية!

العجين سهل التحضير ، لكنه يأتي على شكل طبقات ، مقرمش وطري. في الوقت نفسه ، فهي ناعمة وحساسة. من هذه العجينة يمكنك أيضًا تحضير البسكويت والفطائر. كملء ، اخترت النكتارين ، لكن أي فاكهة أخرى مناسبة تمامًا: الخوخ ، الخوخ ، إلخ.

المكونات:

لتحضير العجينة:

-100 غرام جبن قريش ناعم

-2 نكتارين (أو 300 جرام من الفاكهة)

- 40 غرام سكر بني أو أبيض

- نصف ملعقة كبيرة نشا ذرة

- أبيض + سكر & # 8211 للرش.

طريقة التحضير:

1- في وعاء الدقيق ، أضيفي الملح والزبدة المقطعة إلى مكعبات ، ثم افركي بأطراف أصابعك ، حتى تحصلي على فتات كبيرة ورطبة.

Sfaر. اعمل بسرعة حتى لا تسخن الزبدة.

2. أضيفي الجبنة واخلطيها بالشوكة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

النصيحة. يجب أولاً تمرير الجبن المحبب أو الجبن المصنوع منزليًا من خلال غربال أو تمريره من خلال خلاط عمودي.

3. انقلي العجينة إلى غلاف بلاستيكي ، شكلي عوداً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

4. ثم رش سطح العمل والعجين بالدقيق ، وافرد سطح مستطيل الشكل واطوه في ظرف ، تمامًا مثل عجين الفطير.

5. اقلب الظرف ، ورش الدقيق مرة أخرى وانتشر على سطح العمل.

6. قم بطيها وكرر الخطوات لمرة أخيرة: طحين ، دهنه ، طيه. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

النصيحة. يمكنك تحضير العجينة في المساء ، وخبز التورتة في الصباح أو العكس.

7. نقطع النكتارين إلى شرائح ، نضيف السكر والقرفة والزنجبيل ، ثم نخلط. أضيفي النشا وحركي مرة أخرى واتركي الحشوة لمدة 10 دقائق.

8. انشر العجينة على طاولة عمل مطحون أو على ورق خبز في صينية بسمك 3-4 مم. قطع الأطراف حتى تحصل على قمة مستديرة.

9. نضيف الحشوة من المنتصف بدون عصير ، ثم اجمع أطراف العجينة والصقها جيداً حتى لا تتفتت أثناء الخبز ولا تسيل الحشوة.

10. أخيرًا ، يُسكب العصير من الحشوة ، ويُدهن العجين ببياض البيض (أو البيض) ويُرش بالسكر. افعل نفس الشيء مع زوايا العجين التي تحصل منها على بعض البسكويت.

11. انقلي التارت إلى صينية الخبز واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر بشدة. سيكون البسكويت جاهزًا خلال 15-20 دقيقة ، احرصي على عدم الاحتراق.

النصيحة. إذا ارتفعت العجينة المتوسطة أثناء الخبز ، فأنت بحاجة إلى لصقها بشوكة أو سكين.

12. دع التورتة تبرد ، وسوف تتكاثف الحشوة قليلاً.

حلوى لذيذة مع عجينة مقرمشة لذيذة. الحشوة لها رائحة مثيرة وطعم إلهي! بالنسبة لشركة كبيرة ، نوصي بإعداد جزء مزدوج من البداية.


  • 1 عجينة دائرية
  • 2 كوسة
  • 150 جرام فاصوليا خضراء
  • قطعة واحدة من الكراث (جزء أبيض)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بيض
  • 50 مل حليب
  • 150 جرام جبن
  • ملح فلفل
  • بقدونس

للبدء ، اغلي الفاصوليا الخضراء في الماء مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق.

يقطع الكراث ناعماً ويقلى بزيت الزيتون لمدة دقيقة ، ثم يضاف شرائح الكوسة ورشة ملح. غطيه واتركيه ينعم لمدة 10-12 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة والمصفوفة ، ثم اخلطيها برفق.

في قالب تارت أو كيك بقطر 24 سم نضع العجينة بدون إزالة ورق الخبز ونخترقها من مكان لآخر بالشوكة ثم نضع خليط الخضار ونوزعها بالتساوي على كامل السطح ونخفق البيض بالحليب مع الملح والفلفل والجبن المبشور والبقدونس المفروم ، اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

ثم اتركه يبرد قليلاً وقدميه.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فطيرة تفاح وعجين طري بالزبادي (بالصور

عجين تارت حلو أو مالح & # 8211 وصفة خطوة بخطوة. وصفات منزلية الصنع للعجين الطري & # 8211 عجين طري مع شحم الخنزير. إنها بسيطة ولذيذة ، ولا داعي للعجن كثيرًا وهي اقتصادية. التقييم: 4.5 & # 8211 13 تعليقًا & # 8211 10 دقائق. فطيرة الكرز مع عجينة طرية مع شحم وخميرة. نوع من كعكة البيجلي بالكرز. لقد استخدمتها مع الفطيرة. وصفة كعكة التفاح الخاصة بالجدة & # 8211 مع عجينة طرية مع الزبدة أو شحم الخنزير & # 8211 لها ميزة كبيرة: يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة بالفواكه الطازجة. بشكل منفصل ، لتحضير عجينة فطيرة التفاح ، يُمزج الدقيق معها. أتلقى رسائل بأسئلة من أكثر الأسئلة تنوعًا فيما يتعلق بالمكونات أو التقنيات أو الخطوات من الوصفات التي أضعها على الشوكولاتة. عجين طازج مع شحم الخنزير والبرشت: وصفة.

طريقة التحضير: نضع جميع المقادير على العجينة ، ثم نعجنها باليد. انشر العجينة في المقلاة ، على ورق الخبز ، باليد أو. اشترك في النشرة الإخبارية وستصلك نصائح ووصفات عن طريق البريد الإلكتروني. وصفة العجين اللاذع - القشرة اللاذعة أو القشرة اللاذعة - هي وصفة لعجينة طرية مع الزبدة ، والتي يمكن استخدامها لكل من الكعك الحلو والحامض.

تارت العجين المجزأ وكريم ماسكاربوني # 8211 Nutriblog nutriblog.