وصفات جديدة

سلطة اليقطين مع الفلفل المشوي

سلطة اليقطين مع الفلفل المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقشر الكوسة ونقطعها إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح.

بعد أن يغلي ، يتم تصفيته جيدًا ، ويتركه يبرد ويمرره مثل المهروس.

الفلفل المخبوز ، ينظف ويقطع إلى مكعبات ويضاف فوق اليقطين.

نقطع البصل ناعماً ونضيف باقي المكونات ونضيف الثوم المهروس والمايونيز (كنت أستخدم الصيام) والتوابل حسب الرغبة.

تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ثم تقدم بشهية طيبة.


الكوسة والباذنجان (اختياري) ، اغسل ، امسح بمنشفة مطبخ ، انزع الجزء الخلفي والسفلي ، ثم قطعه غسالات بحوالي 2 سم ، ثم يرش ب مسحوق الملح ويتم تجفيفه على سطح العمل.

الفلفلسيتم غسلها وإزالة البذور ثم تقطيعها إلى شرائح سميكة.

الخضروات أعدت مسبقا ، وسوف توضع على شواية يسخن جيدًا (بترتيب ما) ، على كلا الجانبين تقريبًا دقيقة واحدة (كوسة ولحم) ، و2-3 ثوان (شرائح فلفل رومي ، لأنها تطهى بسرعة كبيرة ونريدها أن تكون الدنت).

الخضروات مطبوخ على شواية، توضع في وعاء كبير ، لتضاف طماطم كرزية مقطعة نصفين ، زيتون دائري ومرشوشة بصلصة تتكون من: زيت زيتون ، عصير ليمون ، ملح وفلفل ، يخلط بلطف مع ملعقتين.

سلطة اليقطين بالزيتون سيتم تقديمه على طبق ، على هذا النحو أو كمقبلات لطبق أو شريحة لحم ، للأشخاص الذين لا يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا.


مدونة نيلي

المكونات:
الفلفل
خل
نفط
ملح
تحضير:
نخبز الفلفل على لوح موقد خاص ، مع قلبه من جميع الجوانب. بعد أن يتم طهيها جيدًا ، توضع في وعاء مغطى للبخار ليسهل تنظيفها. بعد حوالي 15 دقيقة ، خذ كل حبة فلفل على حدة ونظفها من الجلد المحروق دون غسلها. نضعها في وعاء ونرش الملح عليها ثم نسكب الخل والماء والزيت والملح حسب الرغبة. يتم تقديمها مع شرائح اللحم المختلفة.

8 تعليقات:

إذا كنت تعرف كم أحب ذلك. يجب أن يكون هناك أيضًا حبة فول مع سيولان مدخن بجانبها. يا إلهي!
أمسية لطيفة!

لم أتعب من هذه السلطة. بسيطة بقدر ما هي لذيذة.
مساء الخير!

أنت تقتلني بالطعام الذي أطبخه :)) ، أنا حقًا أحب سلطة الفلفل

نيلي يقتلني أيضًا! أمي ، يا له من شغف جعلتني! أحبه إذا فاتته بلا توقف. مبروك للنشر!

نيلي ، نيلي ، نيلي. بعد قتل الكثير من الناس بسلطة الفلفل ، تمكنت من الوقوف. ها ها ها ها. أنا أيضًا أحب الفلفل المخبوز ، والذي أضع فيه الثوم أيضًا في الصلصة ، والتي عادة ما تنتهي أولاً.


سلطة بالفلفل المشوي والطماطم

أنا حقا أحب الفلفل المخبوز. ليس فقط مذاقهم ولكن أيضًا الروائح التي يطلقها خبزهم. أنا مجرد إغراء! عادةً ما أقوم بإعدادها ببساطة ، فقط بالملح والخل والقليل من الزيت ، لكنني اعتقدت أن سلطة صغيرة & # 8220 ترقية & # 8221 مع الفلفل المخبوز لن تفسد شيئًا. وكنت على حق. خرجت سلطة لذيذ جدا ورائحة اقول. عندما أقول النكهات ، أفكر بالطبع في نكهات الفلفل المخبوز)

إنها سلطة سهلة التحضير وتستغرق عمليًا وقتًا أطول لطهي الفلفل وتنظيفه أكثر من تحضيره بنفسه ، وإذا لم يكن لديك زيتون أو ذرة كما أضعها ، يمكنك حتى التخلي عنها وجعلها بسيطة. . أنا متأكد من أنه سيكون بنفس الجودة.

أيضًا ، إذا كنت لا تريده صائمًا أو نباتيًا ، يمكنك إضافة بضع مكعبات من الجبن. يمكنني بالفعل أن أتخيل مدى جودة ذلك مع القليل من جبن Telemea مع رش الطماطم والفلفل المخبوز. وهكذا ، عند كتابة الوصفة ، خطرت لي فكرة أخرى لسلطة أخرى)


سلطة اليقطين النيئة - منعشة وخفيفة وصحية

  • سلطة اليقطين الخام (Maria Matyiku / Epoch Times) سلطة اليقطين الخام

تقدم لك سلطة اليقطين المنعشة واللذيذة طريقة أقل تقليدية ولكنها صحية للغاية لاستخدام الكوسة - تناولها نيئة.

لهذا الغرض ، يتم اختيار القرع الصغير الذي يتم تقطيعه بالطول إلى شرائح رفيعة ورقيقة قدر الإمكان ، مثل الأشرطة. ستندهش من مدى رقة هذه القرع ومقرمشتها ولذيذتها في السلطة.

المكونات:

2-3 كوسة خضراء (كوسة) ،

2 ملاعق صغيرة عصير ليمون ،

عدد قليل من أغصان الريحان والبردقوش (أو الزعتر) ،

قشر الليمون المبشور ،

عصير نصف ليمونة ،

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ،

ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير:

ابشري قشر الليمون أولًا ، ثم قطعي الليمون إلى نصفين لضغط عصيره.

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. ضعي البصل المفروم في وعاء صغير ورشي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون واخلطيهم برفق واتركيهم جانباً لمدة 10-15 دقيقة لينقعوا.

يتم تقطيع الزيتون إلى شرائح.

قم بإزالة نهايات اليقطين والجلد إذا كان به أي شوائب. باستخدام مبشرة من نوع مندولين أو مقشرة خضروات ، ابشر الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة بسمك حوالي 2-3 مم. إذا كانت الكوسة قد تشكلت ، فعندما تصل إلى مركز البذور ، اقلب الكوسة على الجانب الآخر وابدأ في التقطيع من الجانب الآخر حتى تصل إلى البذور مرة أخرى. يمكن استخدام وسط البذور في حساء الخضار.

ضعي شرائح اليقطين في الوعاء الذي تحضر فيه السلطة. يرش البصل المتبل وشرائح الزيتون فوق اليقطين.

لتحضير صلصة الخل ، افرمي قطعة من الفلفل الأحمر جيدًا ثم ضعيها في وعاء.

تُقطع أوراق الريحان والبردقوش (أو الزعتر) جيدًا وتوضع فوق الفلفل. نضيف القشر المبشور وعصير نصف ليمونة ثم نسكب زيت الزيتون والملح والفلفل ويخلط جيدا.

قبل التقديم ، يُسكب صلصة الخل فوق سلطة اليقطين مع التحريك برفق لتغطية شرائح اليقطين. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدميها على الفور ، مزينة بالخضار ، سادة أو حسب الرغبة بالسمك ، الدجاج ، الشواية ، الجبن ، إلخ.


جرب سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي واليقطين. سوف تصبح السلطة المفضلة لديك!

في تكوين القوائم ، لا تغيب السلطات بشكل عام. تلعب السلطات دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة نظرًا لمذاقها ومظهرها ، بألوانها الزاهية والجذابة.

لقد سمع الجميع عن سلطة الباذنجان ، خاصة الآن في فصل الصيف ، حيث تكون الخضار التي يتم تحضيرها منها في كل مكان.

لكن الوصفة المقترحة مختلفة عن غيرها. أقول ذلك لأنني لم أكن أعرف أنه يمكنني استخدام جزء واحد من الحليب ومقدارين من الزيت أو أنه يمكننا وضع اليقطين فيه.

لذلك فإن المكونات اللازمة لهذه الوصفة هي:

- 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

- 2 فلفل مشوي / 2-3 قرع مسلوق

- قليل من الزيتون (اختياري)

- بقدونس أخضر (اختياري)

طريقة التحضير:
اختر 2-4 باذنجان (حسب الحجم) طري ، صغير ، قوي ، خالي من البذور ، داكن قدر الإمكان وذو قشرة لامعة. يتم خبزها على جمر حي أو على شعلة الموقد أو مصباح الزيت ، على ملاءة. لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف خبز الباذنجان على الموقد أو في الفرن لأنه سيتحول إلى اللون الأسود.

يتم قلب الباذنجان من جميع الجوانب وعندما يصبح ناعم الملمس فهذا يعني أنه جاهز. يتم وضعها على قطعة من الورق وبينما لا تزال ساخنة جدًا ، يتم تنظيفها بسرعة من بشرتها السوداء. احتفظ بوعاء من الماء البارد تنقع فيه أصابعك من وقت لآخر ، ولكن نادرًا ما يكون ذلك ممكنًا.

أثناء تنظيفها ، توضع شرائح الباذنجان في وعاء ورشها بالزيت الدافئ لإبقائها بيضاء. بعد تنظيف الباذنجان جميعًا ، اقطعه ، ثم افركه جيدًا بملعقة خشبية مع باقي الزيت ، حتى يصبح مثل الكريمة الرغوية. كلما فركوا أكثر ، أصبحوا أكثر بياضًا ورغوة.

يجب الحرص على عدم ملامسة الباذنجان بالمعادن ، لأنها تتحول إلى اللون الأسود وتصبح سامة. يعتبر الحطاب والجزار والملعقة الخشبية أكثر الأشياء ملاءمة لتحضير الباذنجان.

نضيف الملح والقليل من الفلفل ، ثم افركيه جيداً مرة أخرى ، ومن يشاء يمكنه تقطير القليل من عصير الليمون. لتوفير الزيت ، يمكن استبداله جزئيًا بالحليب (جزءان من الزيت ، جزء واحد من الحليب ، يوضعان بشكل منفصل).

تصبح سلطة الباذنجان ألذ إذا قمت بتقطيع حبتين من الفلفل المخبوز بشكل منفصل ، والتي يتم خلطها ثم فركها جيدًا مع باقي التركيبة.
لزيادة كمية سلطة الباذنجان ، قشر 2-3 يقطين طازجًا وطازجًا مسبقًا واغليها في الماء المغلي المملح. عند نقعها ، ضعي شاشًا واتركيها تجف لمدة 1-2 ساعة ، ثم قطعيها وافركيها جيدًا بمعجون الباذنجان.

بعد الانتهاء من جميع الاستعدادات جيدًا ، ضعي سلطة الباذنجان في وعاء السلطة ، ثم ضعيها بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ مغموسة بالزيت ، وصنعي زخارف مختلفة على شكل قشور بنفس السكين وضع شرائح دائرية من الطماطم حولها ولفائف من الفلفل الحلو.

نضع الطماطم لفترة قصيرة قبل التقديم حتى لا تترك أي عصير. من يريد يمكنه أن يخلط البصل المفروم ناعماً في السلطة. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن يقدم هذا البصل على طبق بجانب السلطة ، ويقدم فقط لمن يرغب.

كزينة يمكنك أيضًا استخدام أنصاف زيتون منزوع النوى والبقدونس الأخضر المفروم ، والتي تُضفي جنبًا إلى جنب مع شرائح الطماطم مظهرًا جذابًا لسلطتنا.

يمكن تقطيع الفليفلة الحلوة النيئة إلى شرائح طويلة عالقة في منتصف سلطة على شكل فراشة.


الوصفة: سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

ملخص: تعريف الصيف من مكونين

المكونات:

  • 2 كيلو باذنجان متوسط ​​الحجم
  • 3 حبات فلفل ، ويفضل أن تكون حمراء ، على النقيض من ذلك
  • 150-200 مل زيت زيتون عالي الجودة (يفضل البكر الممتاز)
  • 2 فص ثوم
  • بضع قطرات من خل النبيذ الأبيض

تحضير:

  1. يُحمص الباذنجان والفلفل على الموقد أو يشوى على نار عالية أو في الفرن على النحو التالي:
    & # 8211 إذا لم يكن لديك موقد أو شواية ، قم بقلي الباذنجان (يتم وخزه في أماكن قليلة بشوكة حتى لا ينفجر) في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة (حسب حجمها) هم انهم).
  2. يُخرج الباذنجان من الفرن ويُقشر ويُنزع اللب من خلال غربال ويُصفى.
  3. اقلي الفلفل بنفس الطريقة ، على الموقد أو الشواية ، أو اخبزيه في الفرن بالتوازي مع الباذنجان ولكن لفترة أقصر (حوالي 20 دقيقة) حتى يصبح لونه داكنًا (ولكن بدون احتراق) ويلين.
  4. ضعي الفلفل الحار في وعاء عميق وغطيه بورق أو طبق على البخار لمدة 10 دقائق. سيكونون أسهل في التنظيف.
  5. بعد أن يبرد ، أزل قشر الفلفل والعمود الفقري بالبذور. قم بإزالة البذور ولكن لا تغسلها لأن طعم الخبز اللطيف سيخفف.
    [النوع] كلما زادت كثافة الطعم المحمص / المخبوز ، كان المنتج النهائي أفضل.
  6. كسر الشرائح بشوكة (يفضل أن تكون خشبية أو بلاستيكية) ، الباذنجان.
  7. قطع شرائح أو مكعبات من الفلفل المشوي.
    [ملاحظات] لا ينبغي سحق الفلفل والباذنجان كثيرًا للحفاظ على المظهر الريفي النهائي للسلطة. [/ ملاحظة]
  8. اخلطي الباذنجان والفلفل المخبوز.
  9. يقطع الثوم ويصنع عجينة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح باستخدام السكين.
  10. نرش الباذنجان بملعقة صغيرة من الخل.
  11. يقلب ويضاف زيت الزيتون تدريجياً.
  12. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  13. قدميها مع رش زيت الزيتون واختياريًا مع جبنة الفيتا المهروسة.
  14. إنه مثالي على شرائح الخبز الطازج ، وربما المقلية قليلاً على الموقد!

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 40 دقيقة


سلطة الفلفل والباذنجان واليقطين # 8211 طعام معطر وصحي

هل تعلم أن الفلفل الحلو من أغنى مصادر فيتامين سي؟ يمكن أن يغطي 92 جرامًا من الفلفل الحلو 157٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

هذه الخضروات غنية أيضًا فيتامين ب 6 وفيتامين أ وحمض الفوليك والألياف وفيتامين هـ وفيتامين ب 5 والبوتاسيوم وفيتامين ب 3 وفيتامين ك والمنغنيز وفيتامين ب 1 والفوسفور والمغنيسيوم.

سلطة الباذنجان والفلفل واليقطين المخبوزة

يحتوي الفلفل الحلو مثل الكرنب والبروكلي والبصل والثوم مركبات الكبريت التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

مثل الأطعمة النباتية ذات اللون البنفسجي أو الأزرق الداكن ، يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة القوية. واحد منهم هو حمض الكلوروجينيك، من لديه خصائص مضادة للسرطان ومضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات. لقد أثبت فعاليته ضد بدانة و ارتفاع الكولسترول. الباذنجان مفيد بشكل خاص مخ.

يمكن أن يحمينا القرع داء السكري، بسبب المركبات التي تساعد تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن لها تأثيرات التهابات, مضاد للميكروبات و مضاد للسرطان.

سلطة الفلفل والباذنجان والكوسا - وصفة

بالإضافة إلى المكونات المدرجة ، يمكنك إضافة خضروات أخرى ، مثل الطماطم ، والجزر ، والكرفس ، والبنجر ، والفطر ، والزيتون ، إلخ.

• 2 باذنجان
• 3 فلفل حلو
• 1 كوسة
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• الخضر والبهارات حسب الرغبة

لجعل السلطة ألذ ولذيذًا ، اخبز الخضار في الفرن أو على الشواية. يُشار إلى هذا الخيار أيضًا للأشخاص الذين لا يُسمح لهم بتناول الأطعمة النيئة.

بعد طهيها وهي ساخنة ، قشر الباذنجان والفلفل. يمكن ترك الكوسة مع القشر. نقطع كل الخضار إلى قطع ، بما في ذلك البصل ، ونضعها في وعاء سلطة كبير.

من الثوم المهروس والقليل من الملح والزيت يمكنك تحضير مجدي يسكب فوق الخضار. يقلب برفق ويرش بالخضروات المفرومة ناعماً (البقدونس والشبت) في النهاية.

بدلاً من هذا المجدي يمكنك استخدام الزبادي أو المايونيز أو أي صلصة أخرى مفضلة.

هذه السلطة تقدم ساخنة لكنها جيدة وباردة.

مصادر:
1. http://www.whfoods.com/genpage.php؟dbid=50&tname=foodspice
2. http://www.whfoods.com/genpage.php؟dbid=22&tname=foodspice
3. http://www.whfoods.com/genpage.php؟tname=foodspice&dbid=62

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


مكونات سلطة الفلفل المشوي

4 فلفل حلو (2 طماطم وصفاران)
1 بصلة حمراء كبيرة
150 مل تمرير
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (أو خل)
1/2 حزمة بقدونس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح فلفل

تحضير سلطة الفلفل المشوي

    . اجمع عصير الفلفل في وعاء. يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
  1. يُسخن الزيت في مقلاة ويُطهى البصل المقطع بأكبر قدر ممكن حتى ينضج قليلاً. نضيف البطاطا المهروسة والثوم المهروس وعصير الليمون (أو الخل) والفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  2. أضف مكعبات الفلفل وعصيرها واتركها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى مع التحريك برفق.
  3. يتبل بالملح وعصير الليمون (الخل). يضاف البقدونس المفروم ناعماً.
  4. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وتقدم مع الخبز المحمص.


طبق دجاج بالقرع والفلفل المشوي

الكوسة والفلفل المخبوز يذهبان بشكل رائع في هذا الحساء الصيفي الخفيف. وصفة لكل يوم من أيام الأسبوع ، سهلة التحضير لكنها ممتلئة.

وقت التحضير: 1 ساعة

المكونات:

  • 6 مطارق دجاج (أو قطع أخرى من الدجاج بالعظم)
  • 3-4 فلفل مخبوز ومقشر (يفضل طماطم)
  • 2 كوسة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 كوب طماطم مفرومة (أو علبة 400 جرام)
  • 2 خط معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • 1 ورقة غار
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  1. يُقشر ويُقطع البصل والثوم.
  2. سخني الزيت في قدر أو مقلاة.
  3. تحمر قطع الدجاج.
  4. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
  5. أطفئها بكوبين من الماء أو أفضل حساء الدجاج.
  6. حتى يغلي الدجاج ، اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. إذا كان اليقطين أكبر ، قم بإزالة لب البذور.
  7. قطع الفلفل المخبوز إلى قطع كبيرة بشكل مناسب.
  8. عندما ينضج الدجاج نصفًا (بعد 20 دقيقة) ، أضيفي الكوسة ، والفلفل المشوي ، والطماطم ، وورق الغار ، وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر. املأ بالماء إذا لزم الأمر.
  9. يغلي حتى يتم تغلغل اللحم.
  10. اخلطي معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الدقيق وقليل من الماء في كوب أو وعاء. ادمج الخليط في الطعام.
  11. يتبل بالملح والفلفل.
  12. نضيف الخضار المقطعة ونرفعها عن النار.

يتم تقديم طعام الدجاج مع اليقطين والفلفل المشوي ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.


فيديو: سلطة القرع اللذيذة والخفيفة. جربوها ايضآ في المناسبات والعزايم من الشيف حصه (قد 2022).