وصفات جديدة

نظرة خاطفة على أحدث مشروب ستاربكس: عرض شرائح البندق ماكياتو

نظرة خاطفة على أحدث مشروب ستاربكس: عرض شرائح البندق ماكياتو

جين بروس

سواء طلبت مشروبك منزوع الدسم أو كامل الدسم أو 2 في المائة أو فول الصويا ، فإن الحليب هو ما يوفر لك قاعدة ماكياتو "سميكة ، مخملية ، مرنغ". لذلك كل شيء عن تهوية الحليب. بمجرد تبخير الحليب للحصول على رأس رغوي لطيف في الأعلى ، يصبح جاهزًا للإسبريسو والرذاذ.

الخطوة الأولى: الحليب

جين بروس

سواء طلبت مشروبك منزوع الدسم أو كامل الدسم أو 2 في المائة أو فول الصويا ، فإن الحليب هو ما يوفر لك قاعدة ماكياتو "سميكة ، مخملية ، مرنغ". بمجرد تبخير الحليب للحصول على رأس رغوي لطيف في الأعلى ، يصبح جاهزًا للإسبريسو والرذاذ.

الخطوة الثانية: الشراب

جين بروس

والمثير للدهشة أنه ليس شراب البندق الذي يتم ضخه في المشروب ، إنه شراب الفانيليا الذي تجده في اللاتيه. هذا ما يعطي الشراب نكهته الحلوة من البداية. تضخ مضختان من الفانيليا في مكياتو طويل الحجم.

الخطوة الثالثة: حليب + شراب

جين بروس

يُسكب الحليب في الكوب المليء بالفانيليا برأس رغوي سميك.

الخطوة الرابعة: الإسبريسو

جين بروس

بمجرد وضع الحليب والشراب في الكوب ، يحين وقت "تحديد" المشروب ومن هنا جاء اسم الماكياتو. يشرح نيفيس أنه عادةً ما تضيف الإسبريسو أولاً في الكوب ، ولكن في ماكياتو ، تضاف بعد الحليب. سترى العلامتين من جرعات الإسبرسو مصبوبة في الحليب.

الخطوة 5: الرذاذ

جين بروس

حان الوقت لصلصة البندق التي توضع فوقها (لا تسمى شرابًا ، لذلك لن يتم الخلط بينها وبين الشراب الذي يعمل كقاعدة للمشروب.) وبينما قد تعتقد أن صانع القهوة الخاص بك يرش بشكل عشوائي الصلصة في الأعلى ، ليس كذلك - أبطأ Nieves عملية رذاذ المطر لإظهار أنه سبع "تقاطعات" في كل اتجاه (تقريبًا مثل لعبة tic-tac-toe) ، ثم تعلوها مسحتان دائريتان كاملتان للكوب. دعنا نقول فقط ، صانع القهوة الخاص بك هم محترفون في انقضاض الدائرة المتقاطعة.

المشروب النهائي

جين بروس

النتيجة؟ رشفة من رغوة الحليب الرائعة ، ولمسة من البندق ، وركلة من الإسبريسو ، وطبقة سفلية حلوة من الفانيليا ، كما يقول نيفيس. يقول: "الماكياتو عبارة عن مشروبات ذات طبقات كبيرة". "لذلك تحصل على مزيج من النكهات وأنت تشربه."

ماكياتو البندق المثلج و البندق فرابوتشينو

جين بروس

بالطبع ، يمكن أيضًا تحويل مشروبك المفضل الجديد إلى ماكياتو مثلج أيضًا. يبدأ ماكياتو البندق المثلج طويل القامة بالفانيليا ويعلوه ملعقة من الثلج وينتهي بالحليب والإسبريسو وصلصة البندق. (لا يوجد شيء مثل مشاهدة تلك الصلصة تقطر أسفل جانب الكوب أيضًا.) ونعم ، يمكن لعشاق Frappuccino الحصول على معالجة فراب من البندق ماكياتو أيضًا.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"تحتوي بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: شوكولاتة في حالة سكر مع حليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها كريمة مخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة عبارة عن مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب القليل من النحافة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) موكا داكنة وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. تشمل أفضل المصادر حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم.تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


لا تكن دهنًا بالحليب - الحقيقة المروعة حول جرعة الكافيين اليومية

سواء كنت تفضل النحافة أو المخفوقة ، مع جرعة إضافية من الكافيين أو مضخة شراب ، فربما يحتوي مشروبك المفضل على سعرات حرارية ودهون وسكر أكثر مما تتخيل.

كان البريطانيون يفضلون ذات مرة القهوة أو الشاي العادي ، لكننا طورنا شغفًا بالمشروبات الذواقة مثل اللاتيه والشاي المتبل - وكلها أخبار سيئة لمحيط الخصر لدينا.

كشف تقرير حديث في مجلة The Journal Of The American Dietetic Association أن المشروبات غير الكحولية تمثل ما يقرب من ربع السعرات الحرارية التي يتناولها الأمريكيون ونصف إجمالي السكر المضاف. يقول الخبراء إن الأرقام متشابهة إلى حد كبير في المملكة المتحدة.

تقول مجموعة الدفاع عن التغذية الأمريكية ، مركز العلوم في المصلحة العامة ، الآن إن أي شخص يشعر بالفضيلة للحصول على لاتيه ستاربكس ، بدلاً من شيء من ماكدونالدز ، هو أمر مضلل.

"معظم الناس لا يفكرون في التعبئة في ربع باوندر بين الإفطار والغداء" ، كما يقول أخصائية التغذية بالمركز ، جين هيرلي.

"لكن من الممكن تمامًا الحصول على أكثر من 500 سعر حراري في مشروب ستاربكس.

تقول بريدجيت أيسبيت ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية: "يفترض الكثير من الناس أن المشروبات ليست ذات سعرات حرارية ، لكن بعضها يحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية والدهون".

"بعض أنواع الشاي والقهوة الذواقة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبة صغيرة ويجب شربها بشكل غير منتظم وبحذر."

تستند جميع الأرقام الواردة هنا إلى متوسطات المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم (عند الاقتضاء) من سلاسل مقاهي هاي ستريت.

ما هذا: 1-2 شوت اسبريسو مع الحليب المبخر.

سعرات حراريه: صغير ، 200 كبير ، 341.

سمين: صغير ، 10.6 جرام (6.6 جرام مشبع) كبير ، 17.9 جرام (11.2 جرام مشبع).

الحكم: غير صحي بشكل مدهش. يحتوي اللاتيه الكبير على ما يقرب من ثلث كمية الدهون اليومية الموصى بها للنساء. أضف شوت فانيليا وأنت 380 سعرة حرارية و 14.5 جم من الدهون في كل كوب كبير. هذا يعادل عشرة حبات من لحم الخنزير المقدد.

كيف تجعلها أكثر صحة:

التزم بالحليب الخالي من الدسم وانخفض السعرات الحرارية في اللاتيه الكبير إلى 160 ، قلل الدهون المشبعة إلى الصفر مع توفير جرعة صحية (450 مجم) من الكالسيوم. يحتوي حليب الصويا على 50 سعرة حرارية أكثر لكل وجبة كبيرة ، لكنه لا يزال أكثر صحة من الحليب كامل الدسم.

ما هذا: مزيج من الحليب المبخر والرغوي يضاف إلى جرعة إسبرسو.

سعرات حراريه: صغير ، 122 كبير ، 207.

سمين: صغير ، 6.4 جم (4 جم مشبع) كبير ، 10.7 جم (6.7 جم مشبع).

الحكم: أفضل من لاتيه. ولكن مع وجود 6.7 جرام من الدهون المشبعة التي تسبب تشبع الشرايين في كوب كبير ، فإنها بالكاد صحية.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب الحليب منزوع الدسم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون وتقليل السعرات الحرارية إلى 129 في مشروب كبير (76 في كمية صغيرة). يرش على القرفة بدلا من الشوكولاته.

ما هذا: 2-3 جرعات اسبريسو مغطاة بالماء وحليب اختياري.

سعرات حراريه: صغير ، 11 كبير ، 23 (بالحليب والسكر أكثر).

سمين: لا شيء (إلا إذا قمت بإضافة الحليب).

الحكم: يضيف معظم الناس الحليب ، ولكن لخفض السعرات الحرارية ، تأكد من خلوه من الدسم. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يعزز امتصاص الكالسيوم من العظام ، لكن مؤسسة هشاشة العظام الوطنية تقول إن إضافة الحليب سيعوض أي خطر من هذا القبيل.

كيف تجعلها أكثر صحة: تجنب الحليب كامل الدسم والسكر. والأفضل من ذلك ، اعتبرها سوداء.

ما هذا: القهوة والماء.

سعرات حراريه: واحد ، 6 مزدوج ، 11.

الحكم: إذا لم تقم بإضافة السكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) ، فهذه هي القهوة الأقل سعرًا. لا ينصح الأطباء أو خبراء التغذية بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا ، ولكن ثبت أن تناول القهوة السوداء القوية قبل التمرين بساعة إلى ساعتين مفيد.

قال باحثون في المعهد الأسترالي للرياضة إن المواد الموجودة في الكافيين تؤدي إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم أثناء النشاط ، مما يمكّن الجسم من استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة. سوف تحرق الدهون بشكل أسرع أيضًا.

كيف تجعلها أكثر صحة:

يوفر ماكياتو (إسبرسو مع الحليب الرغوي) بعض الكالسيوم وليس الكثير من السعرات الحرارية (يوجد 20 فقط في مشروب مزدوج). لكن تجنب الكراميل وغيره من الماكياتوس المنكه - فالنوع الكبير يحتوي على 390 سعرة حرارية و 17.4 غرامًا من الدهون.

شكولاته ساخنة

ما هذا: الشوكولاتة في حالة سكر مع الحليب كامل الدسم ، وغالبًا ما تعلوها الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 357 كبير ، 549.

سمين: صغير ، 18.7 جم (10.7 جم مشبع) كبير ، 27 جم (15.2 جم).

الحكم: يحتوي الكوب الكبير على محتوى من السعرات الحرارية والدهون في ثلاثة هوت دوج ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. والأسوأ من ذلك هو الشوكولاتة الكبيرة البيضاء الساخنة التي تحتوي على 719 سعرة حرارية و 33.4 جرامًا من الدهون.

كن حذرًا من سلاسل الوجبات السريعة التي تصنع الشوكولاتة الساخنة ليس بالحليب ، ولكن بمزيج من السكر ومبيضات غير الألبان (تحتوي على زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا وغير الصحي والمزيد من السكر).

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شوكولاتة ساخنة صغيرة بدون سوط ونحيفة لتخفيض السعرات الحرارية إلى 209.

فانيلا فرابوتشينو

ما هذا: مشروب كريم ممزوج مصنوع من مزيج خالٍ من القهوة من السكر والشراب والحليب والثلج ، وربما يعلوه الكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 344 كبير ، 530.

سمين: صغير ، 12.5 جرام (7 جرام مشبع) كبير ، 18 جرام (9.9 جرام مشبع).

الحكم: الكريمة المخلوطة هي مزيج من السكر والحليب والثلج وتحتوي على 190 سعرة حرارية فقط في كوب صغير. لكن إضافة العصائر ، مثل الموز والشوكولاتة ، يحولها إلى كارثة لاتباع نظام غذائي. ستكون أفضل حالاً مع بيتزا صغيرة.

كيف تجعلها أكثر صحة: تخطي الكريمة المخفوقة لتوفير 94 سعرة حرارية (131 في فرابتشينو كبير). اختر قهوة فرابوتشينو صغيرة قليلة الدسم بدون كريمة - فقط 119 سعرة حرارية.

ما هذا: ثلاثة أرباع حليب على البخار ، 3-4 مضخات من صوص الشوكولاتة و2-3 شوت إسبرسو مغطاة بالكريمة المخفوقة.

سعرات حراريه: صغير ، 255 كبير ، 484.

سمين: صغير ، 9.3 جم (5.4 جم مشبع) كبير ، 25.3 جم (14.3 جم مشبع).

الحكم: دهني جدا. هذا محلى ب 41 جرام من السكر في كوب كبير. يمكن أن تكون الأمور أسوأ: موكا كبيرة من الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة تحتوي على 628 سعرة حرارية و 28.9 جرام من الدهون.

كيف تجعلها أكثر صحة: اطلب كمية قليلة من الموكا الداكنة (حليب خالي الدسم) ، بدون خفق (بدون كريمة) وينخفض ​​عدد السعرات الحرارية لديك إلى 175.

شاي شاي لاتيه

ما هذا: شاي متبل ممزوج بالحليب كامل الدسم والعسل.

سعرات حراريه: صغير ، 210 كبير ، 362.

سمين: صغير ، 5.3 جرام (3.3 جرام مشبع) كبير ، 9.2 جرام (5.7 جرام مشبع).

الحكم: على الرغم من أنه يبدو أكثر صحة من القهوة (الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة) ، إلا أن الحليب كامل الدسم والعسل يزيدان من السعرات الحرارية والدهون. المشروب الكبير يحتوي على سعرات حرارية أكثر من شطيرة الجبن.

كيف تجعلها أكثر صحة: اختر شاي مثلج خالي من الحليب (أسود أو أخضر) مقابل 80 سعرة حرارية فقط وبدون دهون مشبعة. الشاي الأسود الخالي من السكر هو الأفضل. إنه خالي من الدهون وغني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

خمس طرق لخفض السعرات الحرارية

ليست كل الأخبار سيئة - فقد ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أن الكافيين يمنع فقدان الذاكرة في الشيخوخة ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. قام باحثون في هولندا بتحليل التدهور المعرفي لدى الرجال المسنين ووجدوا أنه أكبر بأربعة أضعاف لدى من لا يشربون القهوة مقارنة بمن يشربون ثلاثة أكواب في اليوم.

إليك كيفية جعل كوبك اليومي أكثر صحة.

1 اسأل عن الحليب الخالي من الدسم (المعروف باسم "النحيف").

2 تخطي السوط: تضيف الكريمة المخفوقة 80-120 سعرة حرارية و 7 جرام من الدهون السيئة.

3 سكر (10 سعرات حرارية لكل كيس) وشراب (70 سعرة حرارية لكل جرعة) يزيد من إجمالي السعرات الحرارية. اطلب شرابًا خاليًا من السكر مصنوعًا من المُحليات الصناعية.

4 تعتبر مشروبات الحليب قليلة الدسم خيارًا جيدًا لأنها تساهم بحوالي 200 مجم من الكالسيوم في المجموع اليومي الموصى به وهو 800-1000 مجم. أفضل المصادر تشمل حليب لاتيه منزوع الدسم (320 مجم من الكالسيوم) ومقهى موكا منزوع الدسم (277 مجم كالسيوم).

5 تجنب إضافة الإضافات السكرية إلى قهوتك. تضيف الشوكولاتة والكراميل ما بين 6 و 15 سعرة حرارية.


شاهد الفيديو: كيف تصنع مشروب ستار بكس بكل سهوله (ديسمبر 2021).