وصفات جديدة

وصفة سباجيتي بالبصل والطماطم والريحان

وصفة سباجيتي بالبصل والطماطم والريحان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

هذا طبق بسيط واقتصادي لا يبخل بالنكهة.

صنع هذا 42 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام بيوريه طماطم
  • 1 (400 جم) حبة طماطم برقوق كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • حفنة من الريحان الطازج المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 عبوة إسباجيتي (500 جم)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم في الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف بوريه الطماطم والطماطم والملح والفلفل والريحان والماء. غطيه ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
  2. أثناء غلي الصلصة ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ؛ بالوعة. إرم الصلصة مع المعكرونة الساخنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(65)

المراجعات باللغة الإنجليزية (42)

بواسطة SCHTICK

الصلصة رائعة وأحبها ابني. لكن مرة واحدة إلى الوراء ، لم يكن العصير كافياً لعلبة واحدة من السباغيتي. أود تغيير الوصفة لمضاعفة الجزء السائل من الوصفة. - 15 سبتمبر 2008

قمنا بتعديل الكميات قليلاً كما كانت لـ 2 وليس 6 ، لقد كانت لذيذة وسنعيدها مرة أخرى - 07 Mar 2011

لقد جربت وصفات متشابهة جدًا طعمها أفضل. شكرًا للمشاركة على أي حال. -02 مارس 2010


وصفة سباجيتي بومودورو (مكرونة بصلصة الطماطم والريحان)

تُعرف وصفة سباجيتي بومودورو أيضًا باسم المعكرونة التي تُقلب في صلصة الطماطم بالريحان وتُغطى بجبن البارميزان. بومودورو في الإيطالية تعني صلصة مصنوعة من الطماطم. وصفة المعكرونة هذه سهلة التحضير وهي مليئة بالنكهات من الطماطم والريحان والثوم وزيت الزيتون. تتميز بوقت طهي قصير وعندما يكون لديك صلصة بومودورو جاهزة ، سيكون عشاء ليلة نهاية الأسبوع للعائلة جاهزًا في غضون دقائق. قدمي وصفة سباغيتي بومودورو (معكرونة بصلصة الطماطم والريحان) مع وصفة سلطة الحديقة الطازجة.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، جرب المزيد من الوصفات مثل


طريقة عمل Scarpetta & rsquos Spaghetti Recipe

لتحضير وصفة Scarpetta & rsquos Spaghetti ، عليك أولاً تحضير الطماطم. تقطع كل حبة طماطم إلى نصفين وتغرف البذور بأصابعك. يمكنك استخدام طماطم البرقوق أو الطماطم العادية ، أيهما طازجًا. تريد صلصة ناعمة ذات نكهة مكثفة وبذور مائي لا تنتمي إلى rsquot.

يحتوي زيت الريحان بالثوم على عدد قليل من المكونات وندش الريحان الطازج وشرائح الثوم ورقائق الفلفل الحار.

انقع المكونات في زيت الزيتون الساخن واتركها على الموقد لمدة 20 دقيقة أو أكثر: 10 دقائق على نار منخفضة ومنخفضة ومنخفضة ثم 10 دقائق على النار. كلما تركته لفترة أطول ، كلما كان الزيت أكثر طعمًا. لقد ربحت & rsquot تستخدم كل سلالة الزيت و ndash ، وتخلص من المواد الصلبة وقم بتبريدها لبضعة أيام واستخدامها في وصفات أخرى. لا تقم بتخزين الثوم في الزيت في درجة حرارة الغرفة.

قبل التقديم مباشرة ، رشي المعكرونة بزيت الريحان والثوم.


معكرونة السباغيتي بالبصل والطماطم والريحان - الوصفات

يُقلى البصل والفلفل في قعر قدر كبير في زيت الزيتون. عندما يصبح البصل صافيًا ، يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه فاتحًا جدًا.

أضيفي علبة هريس الطماطم. املأ العلبة الفارغة بالماء وأضفها إلى الوعاء. أضف علبة من معجون الطماطم ، املأ العلبة بالماء ، مع التحريك بملعقة لخلط كل المعجون المتبقي في الماء ثم أضفه إلى الوعاء. أضف الزعتر والخل أو النبيذ.

تُغلى الصلصة مع التحريك المستمر. قم بخفض الحرارة على الفور إلى نار هادئة ، وقم بتغطيتها واطبخها على أقل حرارة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يمكن إضافة اللحوم. إذا كنت تحب الصلصة الحلوة ، قم بتحلية الصلصة بقطرة من العسل أو النبيذ الحلو. تذوق واضبط التوابل بإضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

قدميها فوق المعكرونة المفضلة لديك المطبوخة.

انها وصفة طعام جيدة.

إذا اتبعت الإرشادات وقمت بعمل 3 عبوات من السباغيتي ، فيمكنك بسهولة إطعام ثمانية أشخاص.

لذيذ جدا. الشيء الوحيد الذي أضفته هو بعض الملح والفلفل حسب الرغبة وفلفل أحمر وفلفل أصفر مع هالابينو وجرس أخضر.


نصائح حول الوصفة + الاختلافات

  • تخزين & # 8211 ضع بقايا الطعام في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. لن أقوم بتجميد هذه الصلصة ، بعد كل ما تصرخ بأيام الصيف الطازجة ، وليس شيئًا تريد سحبه من الفريزر.
  • إعادة تسخين & # 8211 أستخدم الميكروويف لإعادة تسخين المعكرونة بالطماطم الكرزية والثوم والريحان خارج الثلاجة. أو يمكنك الاستمتاع به باردًا أو تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة في يوم حار.
  • استخدم أشكال مختلفة من المعكرونة & # 8211 أستخدم معكرونة رفيعة أو نودلز كابيليني من أجل عشاء الطماطم بالريحان. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من المعكرونة بحرية إذا كنت ترغب في ذلك. بعض الخيارات الرائعة الأخرى لهذه الصلصة قد تكون المعكرونة اللينجوينية ، معكرونة الكوع ، ريجاتوني ، جنوكتشي ، الأصداف ، ربطة العنق ، إلخ.
  • هل يمكنني استخدام طماطم أخرى؟ & # 8211 يمكنك بالتأكيد استخدام طماطم أخرى مشابهة لطماطم الكرز. ملاحظة مهمة يجب مراعاتها عند اختيار الطماطم هي سماكة قشرتها. اخترت طماطم الكرز وذهب الشمس لأن بشرتها هي النحافة المثالية لهذا النوع من الوصفات وعصيرها مليء بالنكهة. لن & # 8217t استخدام طماطم العنب التي تشتهر بجلود أكثر صرامة وعصيرًا أقل.
  • حذف الزيت من أجل الامتثال لبرنامج الأغذية العالمي و أمبير ؛ بلانتريتشوس & # 8211 النفط ليس خيارًا عند اتباع هذه الإرشادات. سترغب في حذفه تمامًا واستخدام بعض مخزون الخضار والماء والمزيد من الليمون أو النبيذ الأبيض بدلاً منه.
  • خيارات التزيين & # 8211 يمكنك استخدام شرائح الريحان الطازجة والأعشاب الطازجة الأخرى مثل البصل أو الثوم المعمر أو الزعتر أو شرائح الليمون أو الطماطم الكرزية المحمصة فوق المعكرونة الخاصة بك. لتحميص الطماطم بسرعة ، ضعيها تحت الدجاج بزيت الزيتون وملح البحر. اطهي حتى تنفجر وتكون حوافها متفحمة قليلاً.


  • 1 حبة اسباجيتي متوسطة الحجم (4-5 أرطال) ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة البذور
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • كوب بصل مقطع
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2 رطل من الطماطم الناضجة ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 4 أكواب حفظ من العصير)
  • نصف كوب خمري أو نبيذ أحمر جاف أو نبيذ أبيض جاف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 8-10 أوراق ريحان طازجة ، ممزقة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.تبطين ورقة خبز مطوية بورق زبدة.

ضعي أنصاف معكرونة إسباجيتي اسكواش ، مقطعة إلى أسفل ، على صينية الخبز المجهزة. تُخبز حتى تنضج القرع عند ثقبها بالسكين ، لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تفوح رائحته وتبدأ في النعومة ، من 2 إلى 3 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف الثوم واستمر في الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي دقيقتين. أضف الطماطم وعصائرها. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة - عالية. يُضاف الخمر (أو النبيذ) ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ الطماطم في التحلل ، من 4 إلى 5 دقائق. يقلب في الفلفل والملح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار والغطاء.

عندما يصبح القرع باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، استخدم شوكة لكشط القشرة من القشرة وإضافتها إلى صلصة الطماطم. يقلب في الريحان.


وصفة سباغيتي ألا كاريتييرا على الطريقة الصقلية (صلصة الطماطم والثوم الطازجة)

لماذا يعمل

  • استخدام ماء المعكرونة في سلق الطماطم سريعًا يجعل تقشيرها سهلاً دون إضاعة الوقت.
  • يبشر لحم الطماطم يطلق العصائر ويتركه متكتلًا إلى حد ما.
  • يؤدي خلط السباغيتي الساخنة ومياهها مع مكونات الصلصة الطازجة بسرعة إلى تكوين صلصة مستحلب تلتصق بكل خصلة من السباغيتي.

صلصة المعكرونة الصقلية هذه لا يمكن أن تكون أسرع أو أسهل في التحضير: قشر بعض الطماطم وهرسها تقريبًا ، امزجها مع الثوم المفروم النيء والريحان المفروم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر ثم ارمها مع السباغيتي المطبوخة وبعض الماء النشوي. بمجرد طهيها. في هذه الأثناء ، تساعد بعض فتات الخبز المحمص على تكثيف الصلصة واستحلابها.

لأن الصلصة تُسخن فقط بواسطة المعكرونة وماء الطهي الخاص بها ، فإنها تحتفظ بكل نكهة الطماطم والريحان الطازجة. يذكرنا القليل من بيستو الطماطم ألا ترابانيز، باستثناء أن هذه الوصفة أبسط وأسرع في التحضير.

ترتبط هذه السهولة بتاريخها: في الأيام الخوالي ، كان سائقو العربات المتجولون يتجولون في الريف الإيطالي ، يبيعون البضائع ، والسلع ، ومكونات الطهي الأساسية لسكان المدينة على طول الطريق. عندما كانوا جائعين ، سرعان ما قاموا بتحضير صلصة مثل هذه باستخدام المكونات الأساسية التي كانت لديهم في عربة التسوق الخاصة بهم.

هذا مجرد مثال واحد ، رغم ذلك. تضيف بعض الوصفات الصقلية جبن بيكورينو الصقلي المبشور أو سلاتا الريكوتا ، بينما يتجاهل البعض الآخر الطماطم. الاختلافات لا حصر لها (أثناء سفرك بعيدًا شمالًا إلى روما ، تتحول الصلصة إلى نسخة مطبوخة مليئة بمكونات ثابتة على الرف مثل الطماطم المعلبة والتونة المعلبة وفطر البورسيني المجفف).

ضع ذلك في الاعتبار عند إجراء هذا: يمكنك إنشاء نسختك الخاصة بناءً على ما لديك. ليس لديك ريحان طازج؟ بعض البقدونس الطازج يعمل جيدًا أيضًا. منخفضة على الطماطم؟ اصنع في بيانكو ("بيضاء") نسخة بدونها. تمامًا مثل سائقي العربات منذ فترة طويلة ، يمكن أن تكون صلصة كاريتيرا الخاصة بك هي كل ما تريده وتريده.


مكونات سلطة الطماطم والبصل

طماطم: لقد استخدمت كبيرة على الطماطم العنب ، وغير مكلفة ومتاحة بسهولة.
لكن لا تتردد في استخدام أي نوع من الطماطم طالما أنها كذلك ناضجة وطعمها لطيف (برقوق ، لحم بقري أو حتى طماطم كرزية).

بصلة: تأكد من أن البصل طازج وثابت. البصل الأحمر هو الأفضل للسلطات وهي معبأة بمادة الكيرسيتين ، وهي مادة فلافونويد قوية لها العديد من الفوائد الصحية.
لكن يمكنك استخدام البصل الأبيض بدلاً من ذلك ، فهو يعمل بشكل جيد أيضًا.

زيت الزيتون البكر الممتاز: اختر زيت زيتون عالي الجودة ، فهو يسمح للخضار بالتألق ويحافظ على السلطة خفيفة وطازجة.

خل: لقد استخدمت خل النبيذ ، لكن عصير التفاح أو الخل البلسمي يعمل بشكل جيد.

توابل: مريح وسهل الاستخدام ، يضيف الأوريجانو نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​العطرية على الفور. لكن 1-2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج أو البقدونس المفروم يقدم نكهات عشبية لذيذة تتماشى جيدًا مع سلطة الطماطم والبصل.

ثوم: أنا أحبه ، فهو يضيف المزيد من النكهة! لكن تخطيه إذا شعرت أنه من الصعب هضمه.

سلطة الطماطم والبصل

هذه السلطة البسيطة متعددة الاستخدامات أيضًا. امض قدمًا وقم بوضع طبقات أخرى من المكونات اللذيذة إذا كنت ترغب في ذلك: خيار ، أفوكادو ، جرجير ، شمر ، خضار مشوي ، فيتا ، كرات موتزاريلا ، زيتون & # 8230 السماء هي الحدود!

تبحث عن المزيد من وصفات السلطة؟

فيما يلي قائمة ببعض وصفات السلطة المفضلة لدي المثالية لهذا الصيف:

  • سلطة طماطم متبلة
  • سلطة فاصولياء كانيلليني
  • سلطة الحمص الحارة
  • سلطة الحمص الإيطالية لمدة 10 دقائق

إذا قمت بإعداد سلطة الطماطم والبصل الطازجة ، أخبرني! اترك تعليقا ، قيمه أو ضع علامة على صورة # هههههههههههه على الانستقرام.


ابدأ بتقطيع الطماطم من طرف واحد. & # 8217t قطع عميق جدا & # 8212 حوالي 1/4 بوصة جيدة.

اسلقي الطماطم لبضع دقائق.

ثم يغطس في الماء البارد.

قشر الطماطم (يجب أن تخرج مباشرة) ، ثم قطعها إلى قطع 1/2 بوصة.

ضعي الطماطم المفرومة مع كل بذورها وعصائرها في قدر كبير مع الزبدة وزيت الزيتون والبصل والثوم والملح والسكر.

يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 75-90 دقيقة ، أو حتى تختفي الصلصة سائلة.

انزع البصل وتخلص منه. إذا كان هناك أي قطع كبيرة من الثوم ، فقم بإزالتها أيضًا (عادةً ما تذوب في الصلصة).

أضيفي الريحان مباشرة قبل التقديم للحصول على مذاق طازج.

ضعي المعكرونة واستمتع بها!


معكرونة الطماطم بالريحان في وعاء واحد

في بعض الليالي ، ارتدينا قبعة الطاهي و rsquos ونشعر بالرغبة في قضاء ساعتين في المطبخ. آخرون (حسنًا ، معظم الليالي) نحن & rsquod نضيف شيئًا ما في أقل من 30. أدخل وصفة معكرونة الطماطم بالريحان المكونة من وعاء واحد من Sara Lynn Cauchon & rsquos أصبحت وجبات المهووسين المحليين ورسكووس سهلة: طريقة جديدة وخالية من الإزعاج للطهي الصحي.

تشرح كوشون سبب كون الوصفة ثورية في مطبخها: & ldquo بدلاً من طهي المعكرونة وصلصتك في أواني منفصلة ، يمكنك طهيها معًا في نفس الوقت ، وتقول. & ldquo والنتيجة هي طبق أكثر ثراءً ولذيذًا بقوام كريمي أكثر مما يمكن أن تأمل أي معكرونة تقليدية في تحقيقه. & rdquo

أفضل جزء (بخلاف وجود وعاء واحد للتنظيف)؟ بمجرد إتقان هذا الإصدار ، يمكنك تخصيص الوصفة لمحتوى قلبك و rsquos.

2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف

1 بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

& frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

& frac14 كوب جبن بارميزان مبشور طازج للتقديم

1. في فرن هولندي كبير أو قدر شوربة بغطاء محكم ، اخلطي مرق الخضار ، السباغيتي ، الطماطم ، البصل ، الثوم ، الريحان ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُغطّى ويُخفض الحرارة إلى متوسطة.

2. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يمتص السائل بالكامل وتنضج المعكرونة تمامًا ، من 13 إلى 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.


شاهد الفيديو: Ik heb nog nooit zon heerlijke spaghetti geproefd (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ethelbald

    انا أنضم. أنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Jarion

    ربما سأرفض))

  3. Dreng

    معلومات قيمة للغاية



اكتب رسالة