وصفات جديدة

سلايدر لحم مع مربى البصل الأحمر

سلايدر لحم مع مربى البصل الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر هذا البرجر المكون من قطعتين مثاليًا لتقديمه كمقبلات أو كوجبة صغيرة في بوفيه عشاء. - أليسون بيك

مكونات

لتحضير مربى البرتقال:

  • 3 أكواب بصل أحمر مقطع ناعماً
  • نصف كوب سكر بني
  • 1 كوب نبيذ أحمر (أي شيء في المنزل جيد)
  • نصف كوب خل شيري
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ورقة الغار

لتحضير البرجر:

  • 2 رطل من لحم الضأن المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 4 ملاعق صغيرة من بذور الشمر ، محمصة ومطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر محمص ، مكعبات صغيرة (يفضل أن يتم ذلك في المنزل ، لكن من البرطمان لا بأس به)
  • ملح كوشير للتوابل
  • فلفل أسود مطحون حديثًا للتوابل

للتجميع:

  • 10-12 كعكة بريوش صغيرة منزلق (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن لفائف العشاء ستفي بالغرض) ، مدهونة بالزبدة ومحمصة قليلاً
  • نصف كيلو جبن ريكفورد

الاتجاهات

لتحضير مربى البرتقال:

تُمزج جميع المكونات في قدر ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة منخفضة.

اطبخي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح السائل متناسقًا مع الشراب. توضع جانبا لتبرد. *

لتحضير البرجر:

باستخدام يديك ، امزج جميع المكونات برفق في وعاء كبير ، مع الحرص على عدم إرهاق الخليط. تشكل في 2 بوصة فطائر.

شواية حرارية. تُتبّل الفطائر على كلا الجانبين وتُشوى على نار متوسطة ، حوالي دقيقتين لكل جانب (نريدها قليلاً من اللون الوردي من الداخل).

للتجميع:

ضعي البرجر فوق نصف خبز بريوش محمص ومدهون بالزبدة. قطعي شرائح رقيقة من الروكفور (أصغر بقليل من قطر البرجر) وضعيها فوقها. أنهِ مع مربى البرتقال والنصف الآخر من كعكة البريوش.


سلايدر لحم الضأن مع جبنة الفيتا والبصل الأحمر والكمون والمايونيز

على الرغم من أن لحم الضأن لا يتمتع بشعبية مثل لحم البقر أو الديك الرومي ، إلا أنه يصنع برجر لذيذًا جدًا. مغطاة بجبنة الفيتا ، شرائح البصل الأحمر ، وكمية كبيرة من المايونيز بالكمون ، سلايدر لحم الضأن هذه تتميز بطابع يوناني بلا ريب. جبنة الفيتا المالحة هي المرافقة المثالية للحم الضأن. يضعه الكمون المايونيز فوق القمة. قد يكونون صغارًا ، لكن هؤلاء الأطفال لديهم نكهة كبيرة. كانت مستوحاة من Lamb Burger الذي تناولته في The Breslin ، وهو مطعم شهير في مدينة نيويورك.

كان من السهل صنع هذه المنزلقات ، مع القليل من المكونات. لقد قمت بتتبيل فطائر الضأن ببساطة ، بالملح والفلفل فقط وقمت بطهيها إلى درجة متوسطة نادرة على شواية من الحديد الزهر. بعد ذلك ، أترك لحم الضأن والجبن والكمون يندمج معًا لصنع البرغر العصير الصغير المثالي.

يمكنك أيضًا طهيها في الهواء الطلق على الشواية. لذيذ!!

سلايدر لحم مع جبنة فيتا ، بصل أحمر ، وكمون ومايونيز
تنتج 6 منزلقات

مكونات:
1/2 كوب مايونيز
2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون ، حسب الرغبة
1 رطل من لحم الضأن المفروم
الملح والفلفل المطحون الطازج
زيت الزيتون حسب الحاجة
6 شرائح سميكة من جبنة الفيتا اليونانية
بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة حسب الرغبة
6 كعكات صغيرة أو & # 8220slider & # 8221 (حصلت على كعك السمسم في Trader Joe & # 8217s)

طريقة:
يسخن مقلاة الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية.

يُمزج المايونيز مع الكمون المطحون في وعاء. اجلس جانبا.

قم بتتبيل لحم الضأن بالملح (ليس كثيرًا لأن جبنة الفيتا قد تكون مالحة) والفلفل وشكلها إلى 6 قطع صغيرة ، ادهن كل شريحة بقليل من زيت الزيتون واطهيها على درجة الحرارة المرغوبة ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. متوسطة نادرة حسب السماكة ، تتحول مرة واحدة.

أثناء طهي اللحم على جانب واحد من مقلاة الحديد الزهر ، ضع الكعك على الجانب الآخر من المقلاة لتحميصها.

لتجميع السلايدر ، انشر مايونيز الكمون على الكعك السفلي. رتبي شرائح لحم الضأن فوقها وضعي عليها شريحة من جبنة الفيتا وزينيها بالبصل الأحمر. تقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة.


سلايدر مع مربى البصل الأحمر والجبنة الزرقاء

لتحضير مربى البرتقال: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الزبدة وحركي المقلاة لإذابة الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يلين. خففي النار واتركي البصل ينضج لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج البصل.

يرش السكر ويقلب جيدا. يُضاف النبيذ والخل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى ينخفض ​​السائل ويصبح شرابًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واحتفظ بالدفء مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز وعصير الليمون والخردل والثوم معًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.

قم بإعداد شواية خارجية للطهي المتوسط ​​والعالي على حرارة مباشرة. شكلي اللحم المفروم إلى 8 فطائر أعرض قليلاً من قطر الكعك.

ضعي الفطائر على صينية خبز ، وغطيها بالقليل من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل. ادهني الجوانب المقطعة من الكعك برفق بزيت الزيتون.

تُنقل الفطائر إلى الشواية وتُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني. اقلب الفطائر فوقها وغطيها بالجبن. تُشوى ، مغطاة ، لمدة دقيقتين أطول ، أو حتى حافة فطيرة (غير مغطاة بالجبن) ، مضغوطة برفق بإصبع السبابة ، تشعر بالمرونة قليلاً ، متوسطة الندرة. أخرج الفطائر من الشواية.

أضيفي الكعك إلى الشواية ، مع وضع جانب الزيت لأسفل ، واشوي لمدة دقيقة تقريبًا ، أو حتى تحمص قليلاً ، مع وجود علامات الشواء. أخرجه من الشواية.

انشر الكعك باستخدام a & # 239oli وقم بتدوير الصاروخ على النصف السفلي. يُغطى كل نصف سفلي بفطيرة ، تليها كمية سخية من مربى البرتقال والنصف العلوي من الكعكة. يقدم ساخنا.


وصفة برجر لحم الضأن

ألوم حبي للحمل على والدي الأيرلندي الإيطالي.

أضمن لك أنك لم تقابل أبدًا رجلاً يشعر بالحماسة الشديدة عندما يُعرض لحم الحمل للبيع في محل البقالة. إنه & # 8217s مثل نسخته الشخصية من Black Friday & # 8211 للوصول إلى هناك بمجرد فتح المتجر ، وتحميل عربته ، وأحيانًا يظهر في منزلي بعد ذلك يطلب تخزين بعض الحمل في المجمد الخاص بي لأنه اشترى أيضًا كثير.

لا أعرف لماذا اعتقد أنه يمكن أن يثق في ترك كميات وفيرة من لحم الضأن الذي يسيل اللعاب في الفريزر الخاص بي وأتوقع مني ألا آكله & # 8230 لكنني & # 8217m فقط آمل أنه لم & # 8217t يحسب عدد الطرود التي تركها هنا .

تعد كرات لحم الضأن واحدة من المفضلة لدي طوال الوقت ، لذلك اعتقدت أنني سأغير وصفتي قليلاً لصنع برجر لحم ضأن لذيذ ولذيذ.

تحتوي هذه الوصفة على هذا التوازن المثالي من لحم الضأن إلى العطريات (مثل البصل والثوم والفيتا والنعناع الاختياري) التي تتيح للنكهة الترابية اللامعة للحمل أن تتألق بينما تجعل البرغر ممتعًا بدرجة كافية في حد ذاته.

إذا كانت ذكرياتك الوحيدة عن لحم الضأن طرية وممتلئة بهلام النعناع الحلو للغاية ، فإن هذه الوصفة ستجعل كل ذلك أفضل. ستوضح لك هذه الوصفة مرة واحدة وإلى الأبد لماذا لحم الضأن أفضل من لحم البقر. (وليس فقط أكثر صحة!)

ستكون وصفة البرجر اليونانية هذه مثالية للحفلة & # 8211 ويمكنك حتى تصغيرها كوصفة منزلق & # 8211 لكننا استمتعنا بها كوجبة سريعة وسهلة طوال أيام الأسبوع. تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية ، ويمكنك طهيها على الباربكيو أو في مقلاة ، أيهما تفضل.

لقد تعلمت برجرنا بصلصة البصل المكرمل ، صلصة تزاتزيكي التانجي ، ورش جبنة الفيتا. يمكنك تبديل هذه الطبقة على أي حال تراه مناسبًا & # 8211 ربما قطعة لطيفة من الجبن أو ملعقة صغيرة من السلطة؟ (حسنًا ، أو بخ من كاتشب & # 8230 فقط لا تخبر والدي لقد أخبرتك أن هذا جيد & # 8230)

مكونات لامب برجر

قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة للحصول على القياسات الكاملة.

نصيحة: اضبط التوابل والخلطات على النحو الذي تراه مناسبًا. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من لحم الضأن ولحم مفروم آخر إذا أردت.

أدوات المطبخ التي قد تجدها مفيدة

  • مقلاة حديد& lt & # 8211 أحب تعدد استخدامات المقلاة الجيدة المصنوعة من الحديد الزهر & # 8211 يمكنك صنع كل شيء من البيض إلى الحلوى فيها ، كما أنها تنتقل بسهولة من الموقد إلى الفرن. هذا واحد محضر مسبقًا ورائع للتدفئة المتساوية
  • وعاء خلط كبير
  • ملاعق وأكواب قياس
  • الملعقة المسطحة & lt & # 8211 أحب هذه الملاعق لأنها قطعة صلبة ولا تحتوي على رؤوس قابلة للإزالة حتى تحاصر البكتيريا تحتها. بالإضافة إلى أنها مقاومة للحرارة ولها ضمان مدى الحياة.
  • سكين مطبخ حاد
  • ورقة الخبز

طريقة عمل برجر لحم الضأن

توضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة وتسخن على نار متوسطة بينما تقطع البصل الأحمر إلى شرائح.

أضيفي البصل إلى الزيت الساخن وأضيفي السكر والملح (حسب الرغبة) عندما يصبحان شبه شفافين.

يُطهى البصل جيدًا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بني غامق (حوالي 8-10 دقائق في المجمل).

نرفع القدر عن النار ونقلب الخل البلسمي حتى يمتص. يُرفع البصل إلى وعاء صغير ويوضع جانباً.

امسح المقلاة نظيفة (لا تهتم بالغسيل # 8211 ستضيف إلى النكهة). العودة إلى درجة حرارة متوسطة على الموقد.

يُمزج اللحم مع الثوم والبصل الأخضر ونصف جبنة الفيتا ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

شكلي خليط لحم الضأن إلى 4 قطع برغر متساوية الحجم وضعي مسافة بادئة إبهام في وسط كل منها (سترتفع عند طهيها ، لذلك يساعد ذلك على إبقاء البرجر مسطحًا عند طهيه وليس على شكل قبة).

يُضاف زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة ويُضاف البرغر بمجرد أن يسخن.

يُطهى البرغر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كل جانب ، حوالي 4-6 دقائق لكل جانب ، ويتم الوصول إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 فهرنهايت.

في هذه الأثناء ، قد ترغب في تحميص خبز البرجر عن طريق تقطيعه إلى نصفين ووضعه تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق.

قم بتجميع البرجر عن طريق وضع برجر لحم الضأن على كعكة السفلية المحمصة مع صوص تزاتزيكي والبصل بالكراميل وتوزيع نصف كوب فيتا المتبقي بالتساوي بين 4 برجر. أضف طبقة أخرى حسب الرغبة.


The Wild Cooks & # 039 Blog

هذا الطبق مناسب لحفلات العشاء ، حيث يمكن تحضير كل شيء مسبقًا. ما عليك سوى طهي لحم الضأن جزئيًا والانتهاء من المكونات الأخرى قبل التقديم.

بولتون آبي لامب مع مربى البصل الأحمر

مكونات:
4 أجزاء من ردف الضأن المشذب ، متبل بشكل مثالي طوال الليل مع بعض زيت الزيتون والزعتر الطازج وإكليل الجبل وشرائح الثوم المفروم (4 فصوص). اتركه طوال الليل في الثلاجة مغطى بطبقة لاصقة على رف منخفض.

مربى البصل الأحمر
3 حبات بصل حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة نصف قمر
½ زجاجة نبيذ أحمر
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الناعم
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
4 أغصان زعتر مفرومة ناعماً (أوراق فقط)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي

يقلى البصل في مقلاة على نار شديدة حتى يلين.

اخفض الحرارة قليلاً وأضف خل النبيذ الأحمر والنبيذ الأحمر والسكر والزعتر.

استمر في الغلي حتى يصبح البصل غنيًا ولونه أحمر غامق ، يجب ألا يتبقى سوى كمية صغيرة من السائل. يرفع عن النار ويذوق.

في هذه المرحلة ، اعتمادًا على حجم البصل ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من السكر أو الخل. إذا كان الأمر كذلك ، فارجع إلى الموقد.

بمجرد أن تصبح سعيدًا بالنكهة ، قم بتتبيلها بالقليل من الملح والفلفل وضعها جانبًا واحدًا.

تذكر أنه يمكن تخزين أي متبقي من مربى البرتقال لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم حفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق (إنه لطيف جدًا على شطيرة لحم الخنزير!)

بطاطس بالثوم البري الجديدة

مكونات:
20 حبة بطاطس جديدة
حفنة صغيرة من الثوم البري المغسول (تمت إزالة السيقان)
60 جرام زبدة محلية
ملح وفلفل

اسلقي البطاطس الجديدة لمدة 25 - 30 دقيقة حتى تنضج. يُقطع الثوم إلى شرائح ويُرش فوق البطاطس الجديدة المطبوخة المصفاة ، ويُضاف الزبدة ويُمزج جيدًا معًا ، مع التتبيل إذا لزم الأمر.

فلوري جوس
لا داعي للذعر ، فقد يكون هذا سهلاً كما تريد!

مكونات:
2 كراث ، مقشر ومفروم ناعماً
1 كوب كبير من فلوري (النبيذ الأحمر أو المنفذ الآخر سيفي بالغرض)
1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (البقدونس ، الثوم المعمر ، النعناع ، الطرخون ، الريحان)
1 لتر من مرق الضأن المخفَّض (للغش ، اشتره من Sainsburys!)
4 قطع زبدة بحجم النرد

اقلي الكراث في قطعة واحدة من الزبدة وعندما يصبح طريًا (لكن بدون لون) أضيفي الزهيرة واتركيه حتى يغلي حتى يكاد لا يتبقى أي شيء. أضف المرق بعد ذلك واتركه حتى الغليان وقلل إلى قوام كثيف (سيساعد الجيلاتين من العظام في المرق على فعل ذلك). أخرجي المقلاة من الموقد واخفقي في مقابض الزبدة الثلاثة المتبقية. صحح التوابل ورمي الأعشاب المفرومة.

الهليون سبيرز

مكونات:
20 حربة من الهليون مقشرة إذا لزم الأمر

ضعي أعواد الهليون في قدر كبير من الماء المغلي المملح واطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الزبدة المذابة قبل التقديم.


لتجميع الطبق:

سخني مقلاة غير لاصقة وضعي اللحم المتبل في المقلاة بعد تصفيته من الزيت الزائد. يُلوّن اللحم جيداً على كلا الجانبين ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً. أزله واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

سخني المكونات الأخرى بوضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم سخني الصلصة على نار خفيفة.

قطعي لحم الضأن إلى شرائح وضعيها على شكل عجلة فوق جزء من البطاطس. قم بموازنة مربى البصل الأحمر الدافئ فوق لحم الضأن وقم بوضع بعض الملعقة حول حافة الطبق. قدميها مع الهليون.

نصائح العلف:

غالبًا ما يوجد الثوم البري في الغابات والأنهار والجداول. إذا لم تكن متأكدًا من أي نباتات من نوع Wild Garlic ، فافرك الأوراق بين أصابعك وشمها # 8211 سيظهر ذلك قريبًا! من الواضح أنه يجب عليك التأكد من عدم قطف الثوم من المحميات الطبيعية ، أو الكثير من الثوم من منطقة واحدة. احرص أيضًا على عدم التعدي على الأراضي الخاصة وحاول اختيار النباتات التي لم يتم رشها.


كورما لحم مع كاتشومبر بصل أحمر

لعمل العجينة ، ضعي جميع المكونات في معالج صغير واخفقيها إلى مسحوق. ضع في وعاء وأضف 4 ملاعق كبيرة ماء. يقلب جيدًا ويخلط حتى يصبح معجونًا. يقسم إلى ثلاثة أجزاء ، ويجمد جزأين في أكياس منفصلة ويوضع الباقي في وعاء.

لتحضير الكاري ، يُضاف الزبادي ، ولحم الضأن ، والسكر الناعم إلى المعجون في الوعاء ويخلط جيدًا. يغطى ويبرد وينقع لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (مروحة 170 درجة مئوية) علامة 5. سخني الزيت في طبق خزفي ، أضيفي الكركم والكزبرة واقليها لمدة 30 ثانية. يُضاف البصل ويُقلب على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى يلين ويصبح لونه ذهبياً. يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف اللحم ويُغطّى ويُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، اصنع المخبأ. ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها معًا. يتبل جيدا بالملح ويبرد.

أخرجي الكسرولة من الفرن ، وقللي درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية (150 درجة مئوية) علامة 3. أضيفي اللوز المطحون والقشدة والزعفران و 100 مل (3 و 12 أونصة سائلة) من الماء ، وتبليها جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وقلبي معًا. غطي المزيج واطهيه لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى ينضج.

يُزين بالنعناع ويُقدم في أوعية دافئة مع البصل الأحمر وبعض خبز النان لمسح الوعاء نظيفًا.

جرب المزيد من الوصفات الهندية:

كميات معجون كورما تصل إلى ثلاثة أضعاف الكمية التي تحتاجها. ما عليك سوى وضع الفائض في الفريزر حتى يكون لديك السبق في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد الكاري. يجب استخدام العجينة في غضون ثلاثة أشهر. قم بإذابه في الميكروويف لمدة 1 دقيقة و 20 ثانية أو قف في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة 1-1 ساعة و 12 ساعة.


ميرغيز لامب سلايدرز

1. يُمزج اللحم مع توابل مرقيز وبوريه الثوم الأسود ورقائق الفلفل الحلبى والزيت. تخلط جيدا باليد حتى تمتزج المكونات بالكامل. شكلي الخليط على شكل أقراص يبلغ قطر كل منها حوالي 3 بوصات.

2. سخن شواية الغاز أو الفحم إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. (حوالي 400 درجة فهرنهايت.) ضعي البرغر على الشواية مع التقليب مرة أو مرتين أثناء الطهي. شوي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لكل جانب ، لمستويات طهي متوسطة إلى متوسطة. اضبط وقت الطهي لتحقيق مستوى الطهي المركزي المفضل.

3. نخب الخبز برفق. أضف الملحقات التي تريدها. خدمة والتمتع بها!


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رطل بصل أحمر مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى يتلألأ. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، من 8 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

أضف النبيذ والسكر والزعتر والخل والملح. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف السائل ويصبح شرابًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر. الموسم مع الملح والفلفل إضافية لتذوق. انقل مربى البصل إلى وعاء واتركه يبرد ، ثم قدمه أو خزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، مع ترك مربى البصل يعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.


طبخ سيقان الضأن سهل!

نظرًا لكونها قطعة صلبة من اللحم تحتاج إلى طهي بطيء لجعلها طرية ، فإن سيقان الضأن هي في الواقع متسامح جدا لذلك فهي طريقة سهلة للطهي.

أنت حرفيا لا يمكن الإفراط في طهي سيقان الضأناتركه لمدة ساعة طويلة جدًا ، ولا يزال اللحم طريًا وعصيرًا. أسوأ ما سيحدث هو أن اللحم يسقط من العظم عندما تذهب لتقديمه.

وإذا أخرجته مبكرًا ولم يكن اللحم طريًا ، فقط أضف المزيد من السوائل واستمر في الطهي!

النصيحة الأساسية الوحيدة التي أملكها هي أن أحمر تلك السيقان قدر الإمكان. إنه شكل صعب للتحمير بشكل متساوٍ ، لكن افعل ما تستطيع. التحميص هو أساس النكهة الأساسية لأي بروتين يتم طهيه ببطء في سائل طهي ، مثل يخنة اللحم البقري ، المشوي في القدر ، يخنة الدجاج. إذا رأيت في أي وقت مضى وصفة يخنة مطبوخة بطيئة لا تتطلب تحمير اللحم قبل الطهي البطيء ، فتابع بحذر!

أنا أحب الطبخ البطيء على العظام. سيقان الخروف، اضلاع صغيرة من لحم العجل و باكو أوسو & # 8211 نكهة أفضل أكثر نضارة!


تعليمات

تُمزج جبنة الفيتا والجبن الكريمي والنعناع والكزبرة والهالبينو وعصير الليمون في محضر الطعام. يتبل بالملح حسب الرغبة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

اخلطي جيدًا لحم الضأن والكمون ومعجون الثوم وإكليل الجبل وقشر الليمون في وعاء متوسط. شكليها في 8 (2 أونصة) فطائر تبرد لمدة 20 دقيقة.

سخن الشواية (أو مقلاة الشواء) على نار عالية.

تُشوى شرائح لحم الضأن مع التقليب مرة واحدة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. تُنقل الفطائر إلى كعك سلايدر ، ويُغطى بالبصل الأحمر. تُسكب جزءًا من مزيج الفيتا على كل سلايدر مقبلات بالأعشاب الطازجة.


شاهد الفيديو: 5برجر بالبيكون والبصل المكرمل بصوص مميز-Smoothy burger with baconu0026caramelized onions special sauce (قد 2022).