وصفات جديدة

وصفة شوربة الطماطم الطازجة

وصفة شوربة الطماطم الطازجة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الطماطم

حساء الطماطم محلي الصنع بسيط ولذيذ ، لكنه يساعدك أيضًا على استهلاك كمية كبيرة من الطماطم المزروعة محليًا!

211 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 725 جم طماطم طازجة مفرومة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 4 فصوص كاملة
  • 475 مل مرقة دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة سكر ، أو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الطماطم والبصل والقرنفل ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُطهى بلطف لمدة 20 دقيقة تقريبًا لخلط جميع النكهات. يُرفع عن النار ويُمرر المزيج من خلال غربال أو مطحنة طعام في وعاء كبير أو قدر. تخلص من أي شيء متبقي في الغربال أو مطحنة الطعام.
  2. في الإناء الفارغ الآن ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. قلّبي الدقيق لعمل الرو ، واطبخي حتى يصبح لون الرو بنيًا متوسطًا. اخفقي تدريجيًا في القليل من خليط الطماطم ، حتى لا تتكون كتل ، ثم قلبي الباقي. تبلي بالقليل من السكر والملح واضبط المذاق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1417)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1102)

بواسطة VIVIBO

هذا الحساء لذيذ للغاية! على الرغم من أنني يجب أن أعترف أنني أجريت العديد من التغييرات - تستند في الغالب إلى المراجعات السابقة! لقد صنعت هذا عدة مرات ودائمًا ما أضاعف الوصفة. أقوم بقلي الكثير من الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم (2 كبير) واقلي حتى ينضج. أضيف الطماطم المفرومة (بالجلد والبذور) وأغلي. ثم أضيف مرق الدجاج وأطهى لمدة 20 دقيقة. أبرد قليلاً وأضيف الريحان الطازج المفروم (حوالي 3 ملاعق كبيرة). أنا أهرس بخلاط غاطس (يمكنك استخدام خلاط عادي) ثم أضف الرو كما هو موصوف في الوصفة. أضيف فقط نصف ملعقة صغيرة من السكر. بالإضافة إلى الملح أضيف الفلفل حسب الرغبة. أضيف 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي وحوالي 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف. أضيف 1 كوب كريمة ثقيلة. لقد صنعت هذا الحساء فقط من الطماطم المزروعة في المنزل. الآن بعد أن انتهى الموسم ، سأجربه مع الطماطم المشتراة من المتجر أو حتى الطماطم المعلبة. هذا الحساء متطور للغاية وأعتقد أنه سيكون رائعًا لحفل عشاء. كان جيدًا جدًا لن يسمح لي Hubby بمشاركة ذلك !! أنا بالفعل أتطلع إلى محصول الطماطم في السنوات القادمة - لن يكون لدي الكثير الآن !! - 29 أكتوبر 2005

بواسطة UJOHNC00

اتضح أن هذه الوصفة ممتازة. مذاق الحساء طازج وصحي. بعض الملاحظات حول هذه الوصفة. أولاً ، الوصفة تقول "1 شريحة بصل" ؛ لقد تعاملت مع هذا كما لو أنه قال "1 بصلة مقطعة" ، وقد نجح الأمر على أكمل وجه (أنا متأكد من أن هذا هو المقصود). أيضًا ، كما لاحظ شخص آخر ، هذه الوصفة كما هي لا تصنع حساءًا كافيًا. ضاعفت الوصفة وصنعت ما يكفي لـ 5 أشخاص للحصول على وعاء متوسط ​​الحجم من الحساء لكل منهم. ضاعف هذه الوصفة على الأقل ، إن لم تكن ثلاث مرات. أيضًا ، من خلال استبدال مرق الخضار بمرق الدجاج ، هذه الوصفة نباتية. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بإجراء التعديلات التالية: أضف 1 ورقة غار ، 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون ، 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، 1/2 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة توابل ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، فلفل حسب الرغبة. لذيذ! - 10 سبتمبر 2003

بواسطة STEVERAMSEY

دائمًا ما أحصل على ركلة جزاء من المراجعات التي تغير الوصفة كثيرًا لدرجة أنها لم تعد قريبة من الأصل! انظر ، بيت القصيد من هذه الوصفة أنها غير معقدة. هناك الكثير من وصفات حساء الطماطم الرائعة التي يمكنك تجربتها ، إذا كان هذا هو ما تريده. لكن هذا الحساء يتمسك بمبدأ عظيم: الوصفات البسيطة غالبًا ما تكون الأفضل. والنتيجة هي مذاق حساء الطماطم. القليل من الإضافات والطماطم الطازجة الناضجة. نكهة الطماطم الحقيقية. لا تغير شيئاً وسوف تكافأ. -04 سبتمبر 2009


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الطماطم الناضجة (حوالي 6 حبات متوسطة) ، منزوعة البذور ومنزوعة البذور
  • 1 كوب فلفل أحمر حلو مفروم خشن (2 متوسط)
  • كوب بصل حلو مقطع مثل فيداليا أو ماوي (1/2 كبير)
  • كوب ريحان طازج مقطع
  • 1 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم أو مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق
  • 1 ملعقة كبيرة عسل

في الخلاط أو محضر الطعام ، يُمزج نصف الطماطم ونصف الفلفل الحلو ونصف البصل ونصف الريحان ونصف الريحان. غطيه وامزجيه أو عالجيه حتى يصبح ناعمًا. انقلي المزيج المهروس إلى قدر كبيرة. كرري العملية مع باقي الطماطم والفلفل الحلو والبصل والريحان والمرق. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا. يقلب في الكريمة والعسل. قدميها دافئة.

إذا كانت الطماطم في غير موسمها ، فيمكنك استبدال عبوتين من الطماطم الكاملة سعة 14.5 أونصة بالطماطم الطازجة.

هذا الحساء أيضًا لذيذ ومنعش عند تقديمه باردًا. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل التقديم.


شوربة طماطم طازجة من جاردن طماطم

ليس من الصعب القيام به شوربة طماطم طازجة من الطماطم الطازجة. ربما يكون الجزء الأصعب هو العثور على ما يكفي من الطماطم في مكان واحد دون إنفاق ثروة. المزارعون والأسواق # 8217 هي الأفضل!

انظر حولك إلى المزارع المليئة بالطماطم واسأل عما إذا كانوا سيبيعون في العلبة. ستجد عادةً أن سعر كل حالة مختلف تمامًا عن سعر الجنيه. ولكن يمكنك أيضًا أن تسأل متجر البقالة المعتاد الخاص بك عن الطلب والتسعير حسب الحالة. عادة ما يسعد معظمهم بالمساعدة.

احتفظ بالطماطم المشوية في المجمد الخاص بي لاستخدامها بدلاً من الطماطم المعلبة طالما أنها صامدة. (نحن نأكل الكثير من الطماطم!) أنا أحب الطماطم أيضًا من العلبة وهي بالتأكيد تتطلب مجهودًا أقل ولكن الطماطم الطازجة تبدو وكأنها علاج! وأنا أحب تحميصها لأنها تجعلها حلوة للغاية & # 8211 مما يجلب شيئًا مميزًا لأي وصفة.


أفضل حساء الطماطم محلي الصنع من Garden-Fresh Tomatoes

مكونات

  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زبدة
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زيت زيتون
  • 1 & # 32 بصلة كبيرة & # 32 شرائح
  • رشة ملح
  • 2 & # 32 lbs & # 32 tomatoes & # 32 10 med tomatoes
  • 2-3 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 الثوم & # 32 شرائح
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 أرز أبيض غير مطبوخ - لقد استخدمت أرز بسمتي & # 32 هذا هو عامل التكثيف الخاص بك
  • رشة ملح كبيرة أخرى
  • غصن من الزعتر الطازج أو الريحان & # 32 أو كليهما
  • 1/2 & # 32 ورق الغار إذا كان لديك واحد
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 جارام ماسالا
  • 1 & # 32 كوب & # 32 ماء
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة زبدة
  • رشة أخرى من الملح

تعليمات

تغذية

ألم & # 8217t بهذه السهولة؟ حساء الطماطم لذيذ ، قليل الدسم ، صحي ، من الصفر.

الآن ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن سلطة مذهلة لتقديمها مع هذا الحساء الرائع ، جرب سلطة التفاح وجورجانزالا بيكان وبيكون من Sweet Little Bluebird. إنها & # 8217s السماوية!

ولا تنسَ لفائف العشاء المصنوعة منزليًا أو بعض الخبز المصنوع منزليًا للتغميس. وصفة آلة الخبز هذه سهلة للغاية!


شوربة الطماطم الطازجة

آه ، حساء الطماطم! يعيد الكثير من ذكريات الطفولة. كانت والدتي تصنع حساء الطماطم محلي الصنع وسندويشات الجبن المشوي لأشقائي وأنا على مدار العام. كان لدى ماما حديقة ضخمة كانت توفر لها أطنانًا وأطنانًا من الطماطم والحساء كان أحد الأشياء التي كانت ستضعها في المخزن. أحببت مشاهدتها وهي تحضر الحساء ثم أضعه في برطمانات ماسون وابدأ عملية الحفظ.

كانت تفتح علبة من هذا الحساء لنا لنستمتع بها في يوم بارد وعاصف ، وكنت أنا وأخواتي وأخواتي نلتهمه مثل أفراس النهر الصغيرة الجائعة.

1 رطل من البصل حوالي 3 متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة

½ كوب طحين ميدالية ذهبية لجميع الأغراض

4 علب 28 أونصة من الطماطم المقطعة

1 1/2 كوب مرق دجاج كوليدج إن

يُضاف الدقيق ويُحرّك حتى يتكاثف المزيج قليلاً ويصبح ذهبيًا شاحبًا ، حوالي 3 دقائق لا تتركه يكتسب اللون البني.

أضيفي الطماطم وعصائرها ومرق الدجاج والسكر والملح وملح الكرفس والفلفل. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة حتى تتكوّن الفقاعات السائلة ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع كشط قاع الإناء بشكل متكرر.

يضاف نصف ونصف مع العسل. يُرفع عن النار ويُهرس باستخدام خلاط يدوي ، أو يُترك ليبرد حتى يتوقف عن التبخير ويُهرس على دفعات في الخلاط اليدوي. ارجع إلى درجة حرارة متوسطة حتى تسخن تمامًا. يقدم ساخنا.


    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    1 بصلة صفراء أو بيضاء مفرومة (حوالي 1 كوب)
    3 فصوص ثوم مفروم
    2 رطل من الطماطم المقطعة والبذور المفرومة
    1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    1 ملعقة كبيرة سكر بني
    1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    4 شرائح صغيرة من الخبز الأبيض ، منزوع القشرة
    1 1/2 كوب دجاج أو خضروات قليل الصوديوم
    1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
    فلفل أسود حسب الرغبة

ألست متأكدًا من كيفية إزالة القشرة والبذور من الطماطم؟ دع الشيف ميج يوضح لك كيف. شاهد الآن!

في الصيف ، عندما تفيض حدائق الفناء الخلفي وأسواق المزارعين بالطماطم الجيدة ، استخدم الطماطم الطازجة. إذا لم تتمكن من العثور على طماطم جيدة حقًا (أو في منتصف الشتاء) ، استخدم علبتين بحجم 14.5 أونصة من الطماطم الخالية من الملح.

هل ترغب في الحصول على بداية صحية للأطفال في هذا العام الدراسي؟ وكذلك يفعل SparkPeople! مع
"شهر من المرح ووجبات غداء مدرسية صحية" ، ستنهي معركة الطعام وتجعل الأطفال متحمسين لتعبئة الغداء - مع وجبات ممتعة ولكنها بسيطة سيأكلونها بالفعل.


مكونات ل شوربة الطماطم الطازجة

  • 4 أكواب من الطماطم الطازجة المفرومة
  • 1 شريحة بصل
  • 4 رشاشات من فصوص الثوم الكاملة
  • 2 كوب مرق دجاج
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض أو حسب ذوقك

طريقة تقشير الطماطم

بالنسبة لهذا الحساء ، إذا كان لديك خلاط عالي القوة مثل Vitamix أو Blendtec ، فلن تحتاج حقًا إلى تقشير الطماطم. إذا كان لديك خلاط عادي ، فقد ترغب في تقشيرها إلا إذا كنت تحب الكثير من القوام في حساءك.

إليكم كيف أحب تقشير الطماطم (البندورة) لتجهيزها للشوربة.

سوف تحتاج إلى: قدر من الماء المغلي ، وعاء من الماء البارد ووعائين إضافيين للقشرة والطماطم المقشرة.


توضع الطماطم في قدر به ماء مغلي حتى تبدأ القشرة في التشقق. قم بإزالتها إلى وعاء الماء البارد. إذا سمحت لهم بالطهي لفترة طويلة ، فسوف يصبحون طريين.

سوف تنسحب الجلود على الفور.
قطعي الطماطم.

مرة أخرى يمكنك تخطي جزء التقطيع إذا كان لديك فيتاميكس أو بلنتيك. فقط ارمي الطماطم واخلطيها!


وصفة شوربة الطماطم الطازجة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4-5 كوب من الطماطم الناضجة المفرومة ، مصنرة (يمكنك غمرها في بعض المعلبات ، إذا لزم الأمر)
2 كوب مرق دجاج (أو 2 كوب ماء و 2 مكعبات مرقة دجاج)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة (+) ملح
فلفل للذوق

1. يُسخن زيت الزيتون في قدر المرق ، ويُطهى البصل والثوم حتى يصبح طريًا ، لكن دون أن يصبح لونه بنيًا. تُضاف الطماطم المفرومة ومرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يُرفع عن النار واستخدام مطحنة الطعام أو الخلاط الغاطس أو الخلاط العادي لهرس الخليط بعناية.

2. في مقلاة صغيرة منفصلة ، تذوب الزبدة ويضاف الدقيق ، ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. اخفقي 1 كوب من خليط الطماطم المهروسة ببطء ، مع التأكد من أن الخليط لا يتكتل. عندما يقوى ، أضيفي الخليط من المقلاة إلى قدر المرقة.

3. يضاف السكر والخل والريحان والملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. تتبل حسب الذوق.

سيكون جيدًا جدًا مع الخبز المحمص أو جبن البارميزان أو المعكرونة الصغيرة ، وبالطبع ، يقدم مع توست الجبن أو شطائر الجبن المشوي.

هل تريد المزيد من الوصفات المناسبة للعائلة؟
[تزدهر>

إذا أحببت هذه الوصفة ، فتحقق من بعض وصفات طعام الراحة المناسبة للعائلة:
طاجن Encha-Mac
معكرونة مطبوخة
طاجن كاوبوي
فلفل حار بسيط وسريع

دبوس هذا!


وصفة شوربة الطماطم محضرة من طماطم طازجة ، كريمة ثقيلة ، ثوم وتوابل!

ما هو أفضل من وعاء كريمي ساخن من حساء الطماطم الطازج خلال الخريف أو الشتاء؟ أقسم أنه يمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي منه! خاصة عندما يتم تقديم حساء الطماطم مع ساندويتش فاخر من الجبن المشوي! أوه تشيلي & # 8217 فمي يسيل لمجرد التفكير في ذلك!

في هذا المنشور ، سأشارك & # 8217m وصفة سهلة للغاية لحساء الطماطم.

وصفة حساء الطماطم هذه مصنوعة من الطماطم الطازجة والثوم والقليل من الريحان والقشدة الثقيلة.

يُطهى كل شيء على الموقد ، ثم يُقذف في محضر الطعام (الخلاط) لجعله شديد الدسم ، ثم يُعاد إلى القدر ، لطهي المزيد.

قد يبدو الأمر صعبًا بعض الشيء ، لكنني أقسم أن وصفة حساء الطماطم الطازجة سهلة للغاية!


شاهد الفيديو: شوربة الطماطم بالكريمة. على طريقة المطاعم tomato soup. restaurant style- English subtitles (كانون الثاني 2022).